「ウチをスパゲティ屋とカン違い」とカップル客の愚痴…イタリア料理店炎上に、有名店主が覚えた“既視感”

+757

-48

3. 匿名 2024/02/11(日) 23:13:41

デートはイタリアンより和食屋さんがいいな
　

+348

-81

4. 匿名 2024/02/11(日) 23:13:52

長くて読む気しない

+555

-71

5. 匿名 2024/02/11(日) 23:13:58

本場の味じゃ日本では通用しない

15件の返信

+652

-25

6. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:19

くだらない

+225

-10

7. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:22

おやすみなさい。

+208

-6

8. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:25

>>1
は？

+112

-11

9. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:32

頼んでほしくないものメニューにおくな

+703

-16

10. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:37

消えてなくなれ
そしてサイゼで働け

+385

-53

11. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:45

コース料理店にしたら？

+525

-4

12. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:46

南インド料理の話かと思ったらイタリアンみたいな・・・わけわからん

+565

-3

13. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:51

文章下手じゃない？

+551

-6

14. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:56

最近どう？パスタ巻いてる？？？

6件の返信

+148

-2

15. 匿名 2024/02/11(日) 23:14:58

最後まで読んだ方
簡潔に説明お願いします

18件の返信

+170

-8

16. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:12

完全予約でコース制にしてランチだけフリーにすればいい。

+332

-2

17. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:12

誰か3行で頼む

+24

-6

18. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:17

めんどくさい店主

+299

-7

19. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:27

スパゲッティ頼んでくれた客にありがたいと思えないのか

+377

-14

20. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:40

>>5
横浜中華街も日本人向けに味変えてるもんね

+263

-4

21. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:52

ワイン飲めって事でおっけ？

+152

-1

22. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:56

>>1
そりゃそうだ！年収¥3.400万は来るな
水は高くて当り前

+59

-3

23. 匿名 2024/02/11(日) 23:15:59

>>11
それも書いてあるけど、それだと客が減るからやらないんだってさ

5件の返信

+141

-0

24. 匿名 2024/02/11(日) 23:16:17

スパゲティ食べるならイタリアンより鎌倉パスタでいいかな…パン食べ放題だしお箸で食べてもいいし、なにより店員にあのカップル、ワインすら注文しない…とか言われないもん

5件の返信

+344

-17

25. 匿名 2024/02/11(日) 23:16:34

パスタとスパゲティーのちがいは？

+2

-6

26. 匿名 2024/02/11(日) 23:16:40

誰の何の主張なのか、一読ではわからなかった

+155

-5

27. 匿名 2024/02/11(日) 23:16:42

>>15
うちはバスタ屋じゃない

+133

-4

28. 匿名 2024/02/11(日) 23:16:47

イタメシとか言ってた時代は終わったんだよw

+61

-1

29. 匿名 2024/02/11(日) 23:17:00

スパゲッティ屋を下に見てるわけではないよね？

+103

-1

30. 匿名 2024/02/11(日) 23:17:10

>>15
バブル時代はよかったなぁー

+120

-2

31. 匿名 2024/02/11(日) 23:17:21

>>2
箇条書きがいいんですね
こういった引用トピはどうしても長文ですので、読む気がなければ訪れない方がいいですよ

+22

-10

32. 匿名 2024/02/11(日) 23:17:45

ナポリタン注文したら
どうなるんだろうか？

+28

-1

33. 匿名 2024/02/11(日) 23:17:59

>>23
なら文句言うなって話ではw

+249

-2

34. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:04

エリックサウスのミールスはうまくて好きだけど
この文章は平平凡々だなあ

+8

-1

35. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:05

次のトピはよ
夜食食べてるの？

+3

-1

36. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:12

こんな店行くくらいならサイゼ行くわ

+130

-4

37. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:12

お腹空いてきた…冷凍の揚げ茄子入りボロネーゼ食べたい。

+34

-3

38. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:15

デザートは別で食べたい時もあるし必ず注文するわけじゃないんだけど、非常識な客だったのね

+44

-1

39. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:41

>>25
パスタ＝総称
パスタの中にスパゲティとかスパゲッティーニとかフジッリとかがある

+30

-2

40. 匿名 2024/02/11(日) 23:18:59

で何がいいたいの？

+23

-3

41. 匿名 2024/02/11(日) 23:19:03

お腹すいたわ
冷凍パスタ食べよ

+34

-0

42. 匿名 2024/02/11(日) 23:19:13

要点まとめて、何が言いたいか分かりやすく、そして結果どうしたいの？

+29

-6

43. 匿名 2024/02/11(日) 23:19:24

>>2

長い上にわかりにくい文章

前後の脈略がよくわからない、いきなり何言い出すの？と思った

+119

-8

44. 匿名 2024/02/11(日) 23:19:24

1人1ドリンク注文制のイタリアンあるよね
そういう風にしたら良いのでは？

+42

-0

45. 匿名 2024/02/11(日) 23:19:57

居酒屋でお酒頼まずに料理だけ食べに来た客に対する愚痴みたいな感じ？

+86

-1

46. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:07

今そんな余裕ある若い人たちいるー？都会にはいるかもだけど

+29

-0

47. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:13

>>5
偉そう。どこの田舎もんですか？
本場の味で勝負してる店もあります。繁盛してます。

+29

-73

48. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:23

>>4
本格派イタリアンを目指して店をオープンした人たちと、世間（客）の認識のズレをイタリアンじゃない人が語った

+79

-1

49. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:37

なんか以前にもこんな話聞いたことある気がするよ
お母さんと息子が食べに行ってバイトかなんかなバカにされたんだっけな

+38

-0

50. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:46

ひと皿頼んでシェアするのが気に食わないのかと思いきやちゃんとそれぞれ頼んでんのかい

+135

-0

51. 匿名 2024/02/11(日) 23:20:54

うちの味が分かる方だけで結構です。という料理人は完全予約制で儲け度外視でやってるよね。

+51

-0

52. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:19

著者＝稲田俊輔って人らしいけど、この人の記事読みづらいな。
読み言葉と書き言葉がごっちゃになってる？

+56

-0

53. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:20

すごい傲慢な店だね

+45

-5

54. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:32

>>43
引用元も一部抜粋だけどそこは読んだ？

+9

-1

55. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:38

本場のカルボナーラはクリームなんか煮詰めないし、そもそもクリームなんて入れない
この店イタリア料理をわかってない

+55

-5

56. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:43

>>1
>二人でひとつずつパスタを注文して、それ以外はせいぜいシーザーサラダをシェアするくらい。ワインなんてとんでもない。

これちょっと分かる。
イタリアンに限らず、アラカルトでの頼み方あまり分かってない人とこういうお店行けないんだよね。

自分は家族とか友達と外国料理のお店で食事する時は
1人1皿ずつ前菜・温かい料理とか野菜料理とか・お肉の料理とか魚の料理・お米とかパスタの料理、ってそれぞれ頼んだり頼んだ物シェアしたりして、食事中はグラスワインとか頼んで食後はまたデザートと飲み物… ってしてたけど、お付き合いした人があまりそういう食事の仕方しないというか分かってない人で、1人一品頼めば十分だよねって感じで

それだと一緒に楽しめないからそういう食事は友達や家族と楽しんで彼とは更にカジュアルなご飯しか行かないけど、お店側からしても嫌だろうなって思ってた(これは黎明期の話なんだろうけど)

4件の返信

+25

-70

57. 匿名 2024/02/11(日) 23:21:45

>>5
カレーとかキムチも日本人向けの味にしてるんだよね

+151

-2

58. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:09

>>23
ワガママな店主

+123

-5

59. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:11

>>5
若い時に食べた本場のカルボナーラ美味しかったけどね

+71

-0

60. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:50

>>55
クリーム煮詰める話とカルボナーラは別の料理の話だと思うよ

+41

-0

61. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:54

川越シェフも水で叩かれたけどそもそもネットで便乗して叩いてる層は店に行くことさえない最下層だし

+27

-2

62. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:56

>>15
コースで頼んで欲しいのにパスタだけ注文しやがる。本場の味付けにすると不味いとか言う。
マナーも味もわからないやつばっかり来るけど経営のためには仕方ない

+307

-1

63. 匿名 2024/02/11(日) 23:22:57

>>50
私もひと皿をふたりで食べてるのかと思って、それは非常識だわと思ったら違ったw
運転あったらワイン飲めないし、デザートは必ず注文しないといけないものなの？

+114

-0

64. 匿名 2024/02/11(日) 23:23:03

>>55
料理用の生クリーム使う地域もあるよ

+4

-0

65. 匿名 2024/02/11(日) 23:23:06

シェアサラダとパスタとケーキ頼んだら十分でしょ。
そういう偉そうな店主のパスタならパスタだけでも2000円近く取りそうだし

+62

-3

66. 匿名 2024/02/11(日) 23:23:07

>>42
いっぱい店に金落とせ
金使わない客は歓迎しない
って事だと思った

+47

-2

67. 匿名 2024/02/11(日) 23:23:08

>>15
イタリアン専門にしたいけど大衆向けにしないと客が来ない

+155

-0

68. 匿名 2024/02/11(日) 23:23:51

言いたいことはわかるが、経験としてないから知らないのだよ

+3

-0

69. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:02

よく海外旅行で日本食が恋しくなると言うけれどイタリアは大丈夫だったよ
一緒に旅行した友だちは最後の日の夜に持ち帰るのも邪魔だからとわざわざインスタントみそ汁作ってのんでた

+7

-0

70. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:03

>>14
家なら箸で食べる

+43

-1

71. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:11

>>14
箸で食べてる

+32

-1

72. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:12

>>15
イタリア料理ってのは
こうね
もっと熱いもんなんだ

+56

-1

73. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:12

>>5
まあ和食も海外ではアレンジされて盛況だからね

+132

-0

74. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:16

エリックサウスの店主ってこんな感じなんだ
なんか興醒めした

+10

-1

75. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:18

>>34
なんかかっこいい！
ハイソな感じする。

+2

-4

76. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:45

>本場の味付けにすると不味いとか言う。

ならイタリアで開店したほうが合理的

+30

-0

77. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:50

お店での適切な振る舞いってなに？
好きな物注文して残さず食べて、お金払う以外に何求めてるの？デートマニュアル読み込むとか、そんなバカバカしいこと言ってる人が未だにいるとは。化石は土ん中帰れ。

+54

-3

78. 匿名 2024/02/11(日) 23:24:58

コース料理を頼むべきだろうなって感じの店構えでもなく説明もないのならわからんわ
日本以外の国でもそうだろうけど海外の常識なんて通じる訳ないじゃんね
あと、本場イタリアで食べた料理は凄く美味しかった！と絶賛する人ばかりで不味かっただなんて言ってる人に出会った事がないから自称ちゃんとしたパスタは単純に不味かったのかもしれない

+47

-2

79. 匿名 2024/02/11(日) 23:25:27

>>59
わかる！日本より美味しかった
あのカルボまた食べたいな

+15

-1

80. 匿名 2024/02/11(日) 23:25:34

>>1
あれ、がるみん同意しないの？
いつもだったら、飲食店は飲み物で利益を出すからワインを頼むのは当然って言う人沢山いそうなのに

+11

-7

81. 匿名 2024/02/11(日) 23:25:36

>>15
ちびちびつまんねーもん注文すんじゃねぇよ。こちとら客選びてーのにガタガタ文句言うクズがいるからうぜぇのなんの。二度とくんじゃねぇ。

+98

-7

82. 匿名 2024/02/11(日) 23:25:58

>>54

ごめん読んでなかったよ

読んできたけど、ダラダラとして長かった(笑)

+8

-3

83. 匿名 2024/02/11(日) 23:26:27

>>12

居酒屋やってた頃、彼の店に沢山の料理人が溜まって、そのうちイタリアンシェフが言った愚痴をピックアップした内容

+61

-2

84. 匿名 2024/02/11(日) 23:26:37

>>1
鮮魚のカルパッチョ、シーザーサラダ、生ハム、日本式カルボナーラ、ピッツァマルゲリータ、ティラミス

確かにどこでもあるねこのメニュー
でもおいしいから好き

+43

-0

85. 匿名 2024/02/11(日) 23:26:43

>>37
青の洞窟とナスあるから作ろっか？
プチモツァレラチーズも良かったら散らすよ^ ^

+15

-0

86. 匿名 2024/02/11(日) 23:26:46

カリフォルニアロールと一緒だよ
ローカライズされんの
料理人なら「本物のイタリアン」とやらでお客を呼んでみな
客を罵るのに精を出すんじゃなくてね

+43

-1

87. 匿名 2024/02/11(日) 23:26:51

いつぞやのイキリパスタの店を思い出すなぁ

+12

-0

88. 匿名 2024/02/11(日) 23:27:36

>>66
ありがとう
完結で分かりやすい

+6

-2

89. 匿名 2024/02/11(日) 23:27:36

こういう店には絶対行きたくないから入口のトコに書いとけと言いたい

+33

-0

90. 匿名 2024/02/11(日) 23:27:50

まとめてくれ。
何が言いたい？

+3

-0

91. 匿名 2024/02/11(日) 23:28:02

>>1
本場のカルボナーラって生クリーム使わないんだよね
私はこっちも好きだよ

出典：mi-journey.jp

+53

-0

92. 匿名 2024/02/11(日) 23:29:00

>>15
大親友の彼女の連れおいしいパスタ作ったお前
家庭的な女がタイプな俺一目惚れ

+110

-15

93. 匿名 2024/02/11(日) 23:29:23

>>77
多分だけど前菜+パスタ+メイン+デザートで、なおかつワインも頼んでおくれやってことだと思う

店はリストランテ（コース推奨。最近はまあ気軽なところもある）のつもりなのに客はタベルナ（大衆食堂的。コースで頼まなくてOK）のつもりだよな!って愚痴ってる

+32

-0

94. 匿名 2024/02/11(日) 23:29:24

入口にこだわりが強い店主ですって貼り紙をしておいてほしい。避けるから。

+41

-0

95. 匿名 2024/02/11(日) 23:29:58

>>1
>>63
文化の違いだから、大袈裟に言えば日本の定食屋さんで、ご飯とお味噌汁だけ頼んでゆっくり食事して帰るみたいな感じって言えば少し伝わるかな

単品で頼めるけど、コースの組み立ては単品料理の中からお客様のご自由にって感じだから、1品だけ頼むのはチグハグなのよ
気軽な食堂ならそれもありだろうけと一応レストランだから…

+43

-20

96. 匿名 2024/02/11(日) 23:31:38

>>1
どこの国の料理でも本場の味は他国ではあまり受け入れられないよ。他国でお店を出すならその国の人の舌にあった味にしないと。

+38

-0

97. 匿名 2024/02/11(日) 23:31:39

>>66
ちがうちがう

+3

-12

98. 匿名 2024/02/11(日) 23:31:57

>>5
店は店主のものなんだから、好きな様にやったらいいのに。

+112

-2

99. 匿名 2024/02/11(日) 23:32:08

だったら、コース料理にしたら？
ワイン🍷の注文も必ずお願いします🤲

+9

-0

100. 匿名 2024/02/11(日) 23:32:22

文句言うなら最初からコースにしておいてよ。

+29

-0

101. 匿名 2024/02/11(日) 23:32:50

>>97
違うの？

+9

-0

102. 匿名 2024/02/11(日) 23:32:50

>>34
文章は平々凡々より下だと思うぞw

+8

-0

103. 匿名 2024/02/11(日) 23:33:35

>>97
結局はそうだよ
小難しいこと並べてこだわってるけど

+29

-1

104. 匿名 2024/02/11(日) 23:33:44

>>24
読んでたら鎌倉パスタ行きたくなってきた。焼きたてのフレンチトースト美味しかったなぁ。

+41

-2

105. 匿名 2024/02/11(日) 23:34:21

単品をやめれば。

+10

-0

106. 匿名 2024/02/11(日) 23:34:33

>>1
自国で店やったらいいんじゃない

+37

-0

107. 匿名 2024/02/11(日) 23:35:12

>>34
元記事の日本人フランス料理あまり好きじゃない説は言われてみりゃそうなのかもと思った

+5

-0

108. 匿名 2024/02/11(日) 23:36:06

>>15
本場の味がわからないバカばっかり来るからやってらんねえ、と言うのが本音だが、バカでも誰も来ないよりはマシだから入れてやってるんだぞって事

+173

-0

109. 匿名 2024/02/11(日) 23:36:27

>>15
本場のイタリアンやりたかったけどそれを貫くと客足途絶えるからメニューややり方を変える事は出来ないのよ
これだから田舎もんは嫌なんだよねーっていう客への愚痴

通用する所に店構えたらー？って感想しか出てこなかった

+209

-1

110. 匿名 2024/02/11(日) 23:36:43

>>101
>>95に書いた感じだけどこれでも多分反感覚える人が多いと思う

経営ってか本来美学の問題だと思う
食事の摂り方、とくにコース料理尊ぶ外国料理は、前菜からデザートまでが一通りの流れで完成するってのもあるし

まぁ日本でももう定着してるとは思うけど

+5

-26

111. 匿名 2024/02/11(日) 23:37:40

>>2
そら、スパゲッティやもん。

+5

-0

112. 匿名 2024/02/11(日) 23:37:41

ランチタイムは単品で頼めるけど夜はコース料理のみの店あるよね！？
そうすれば良くないかな？

+35

-0

113. 匿名 2024/02/11(日) 23:38:27

コースで頑張って

+5

-0

114. 匿名 2024/02/11(日) 23:38:54

そもそも若者は金ねンだわ
都内の研修医ですら年収300万の人がいる時代だよ
バブル爺婆は無能でもじゃんじゃん稼げたんだろうけどね

+11

-4

115. 匿名 2024/02/11(日) 23:38:54

>>5
なんでもそうだけど日本人好みにアレンジされてるからね
本場のものを食いたいなら本場に行けと思う

+55

-6

116. 匿名 2024/02/11(日) 23:39:13

>>15
貧乏で味音痴は来るんじゃね〜よ！

+9

-0

117. 匿名 2024/02/11(日) 23:40:05

紹介が必要な会員制にすれば！？

+6

-0

118. 匿名 2024/02/11(日) 23:40:22

こっちは楽しみたくて来てるのにグチグチ言われるくらいなら選べるコースにしてほしいわ〜

+9

-1

119. 匿名 2024/02/11(日) 23:40:37

>>15
本格イタリアンの店なのにパスタのみの注文か…
はあ田舎はやだな、味もわかってないしマナーも継承されてない
昔はまだ良かったなあみたいな感じかな
日本だとイタリアンの場合よほど良い店じゃない限りパスタ中心のオーダーが多い

+88

-2

120. 匿名 2024/02/11(日) 23:41:11

>>5
都心以外ではそんなもんだよね。今の若い人はお金なくて無理な背伸びもしないから、本場の料理を知る機会も少ないし。
とは言っても日本は外国料理を貪欲に受け入れている国だと思う。ある程度の街ならスペインバルやロシア料理屋くらいは大体あるし。

+72

-2

121. 匿名 2024/02/11(日) 23:41:16

>>14
Hi-Hi上田乙

+25

-0

122. 匿名 2024/02/11(日) 23:41:44

>>13
こたつライターの仕事？素人過ぎてめっちゃヘタだよね。

+97

-2

123. 匿名 2024/02/11(日) 23:42:00

田舎でやらなきゃいいのに

+8

-0

124. 匿名 2024/02/11(日) 23:42:15

どの辺りの田舎か知らないけど、田舎は車社会だから外食してもワインなんて頼まないよ
車で来て帰るんだからさ

+46

-0

125. 匿名 2024/02/11(日) 23:42:18

>>98
それだと客が来ないからその人の言う「日本の田舎」に合わせたくせにぐだぐだ言ってるのが最悪だと思う
飲食店なんて強いコネがあるとか富裕層の暇つぶしとかじゃない限り客層に合わせるしか生き残る道はないんじゃないの

+95

-1

126. 匿名 2024/02/11(日) 23:42:42

面倒だからサイゼでいいや

+7

-0

127. 匿名 2024/02/11(日) 23:42:59

>>42

異国の味単行本 – 2024/1/26

最近本を出したので、本を買ってくださいね　という宣伝

+6

-0

128. 匿名 2024/02/11(日) 23:43:01

>>101
横
最終的にはただの愚痴だったから
コースのみにしたいけどそれだと客が来ないから出来ず現状で頑張るしかないとイタリアンの経営者も十分わかってる
結論としては、コース料理を頼めなんて言わないよ絶対、といったところか

+16

-0

129. 匿名 2024/02/11(日) 23:43:31

お金出して美味しいものを食べたいならコース選ぶと思うし、お金の事情とか量の問題でアラカルトにして食べれる量を頼んだんじゃないの？お酒に関しては飲まない飲めない人もいるから強要しないでほしいし、結局ランチみたいな量だとお金落とさないからって文句なら、ディナーはコースだけにしたらいいじゃんって思っちゃうけど
残したりするのは論外だけど、そうじゃないんでしょ
でもだってを言うなら愚痴を発信しないほうがよくない？

+19

-1

130. 匿名 2024/02/11(日) 23:44:10

そもそもその馬鹿にしてる「スパゲッティ屋」よりも美味しいパスタ出すんだな？
案外その格下にみてる店の方が美味しいかもね。

+20

-0

131. 匿名 2024/02/11(日) 23:44:26

>>56
すんごい食べるじゃん…家族みんなおデブなの？

+54

-11

132. 匿名 2024/02/11(日) 23:44:31

昔のイタ飯ブームは本物派だったの？それともファミレス系のスパゲティ？

+0

-0

133. 匿名 2024/02/11(日) 23:44:34

>>119
それが嫌ならコース料理オンリーにすればいいのにね
繁盛してるそういうお店もあるんだから

+58

-0

134. 匿名 2024/02/11(日) 23:45:30

しょうがないよ、日本人麺類好きだもん。

+6

-0

135. 匿名 2024/02/11(日) 23:45:32

本格的なイタリアンは塩とオリーブオイルの味しかしないよね

+3

-1

136. 匿名 2024/02/11(日) 23:45:49

イタリアも味しないの？

+0

-1

137. 匿名 2024/02/11(日) 23:45:49

>>4
そこまでじゃない

+10

-0

138. 匿名 2024/02/11(日) 23:46:58

コース料理だけにするかイタリアで開店するかにしたらいいのに。
スパゲッティだけ食べに来る層も取り込みたいって欲張り店主め。

+17

-0

139. 匿名 2024/02/11(日) 23:47:00

>>24
コーヒーもどうですか？って鬱陶しいよね。

+90

-0

140. 匿名 2024/02/11(日) 23:47:15

こういう風に思われてたのかな
ワイン頼まなかったから
何故か席替え２回させられたし
帰れってやられてるなとは思ったけど

+8

-0

141. 匿名 2024/02/11(日) 23:47:40

>>128
じゃあ愚痴を発信するなっての。堅苦しくてめんどくさいと思われたら余計遠ざけされる

+24

-0

142. 匿名 2024/02/11(日) 23:49:09

>>1
この愚痴ってバブル期にイタリアンってものが流行り始めたときに良く聞いた気がする
イタリアンはスパゲッティじゃないぞって
でも散々食べ尽くして、日本人的にはカルパッチョとシーザーサラダとパスタがおいしいしそれくらいでいいってなったんだと思う

+36

-0

143. 匿名 2024/02/11(日) 23:49:19

そもそもそこまで品数多いコース料理食べられないし量も飲めないから、あまりイタリア料理行かないや。
せいぜいランチのセットメニューにワイン1杯つけるとか、パスタメインのお店にしか行かない

+11

-0

144. 匿名 2024/02/11(日) 23:49:22

ジョリパでいいッス

+8

-0

145. 匿名 2024/02/11(日) 23:50:07

>>1
めんどくせ
ランチはパスタランチにして夜はコースのみにしたら

+62

-0

146. 匿名 2024/02/11(日) 23:50:51

お酒飲めないから気が引けてこういうイタリアンの店入れないんだよな。

+10

-0

147. 匿名 2024/02/11(日) 23:50:53

>>131
太ってはいないけどよく食べる方ではあるかな
2時間とかかけてゆっくり食べるものだしね
4つくらいのカテゴリーから1皿ずつとる感じだよ
お腹そこまで空いてなかったら少し省略とかも勿論ありではある(けど食事楽しみに来たならパスタ一皿とまではならない)

日本料理もコースで出てくる場合、帰る頃にはお腹パンパン…🐸

+9

-21

148. 匿名 2024/02/11(日) 23:51:12

>>132
本物というかそれ以前はナポリタンとミートソースとミックスピザくらいしかなかったんだよ
今のファミレスが本物に近づいてる

+6

-0

149. 匿名 2024/02/11(日) 23:51:22

>>106
自国で他国の飯屋やってんのよ

+3

-0

150. 匿名 2024/02/11(日) 23:51:33

イタリア料理？宅配ピザで間に合ってる

+4

-0

151. 匿名 2024/02/11(日) 23:51:43

意識高い系の店はコース料理だけやって差別化してくれているとありがたい

+26

-2

152. 匿名 2024/02/11(日) 23:52:52

>>114
今ではなく2000年くらいだって

+0

-0

153. 匿名 2024/02/11(日) 23:53:34

>>148
え、で、何食べてたの？イタ飯って。チェーン店じゃないレストラン？

+0

-0

154. 匿名 2024/02/11(日) 23:57:47

>>112
うちの近所はまさにそう！イタリアで20年くらい働いてたご主人がやってるのだけど、夜のコースも一人3000円〜5000円でお手頃だし、本当に美味しい。
接客も適度で居心地が良い。

+9

-0

155. 匿名 2024/02/11(日) 23:58:08

ワイン頼まないといけないのか〜
下戸だからイタリアンと居酒屋は入れないわ
てか、若い人下戸増えてない？

+19

-0

156. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:03

>>1
パスタとスパゲッティーの違いは何なの?

+2

-1

157. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:15

>>1
カップルの男のエスコートが下手だったわけだ
店や時間帯で頼むべきオーダーがあるのに、社会経験が足りないからそう言う常識を知らない

こういう男がデートでチェーン店に行って女に飽きられる典型

+5

-23

158. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:26

>>1
そんな屁理屈言ってるといつか潰れるよ。

+24

-0

159. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:38

>>153
横だけどデリバリーピザとかもだけど、アメリカ経由イタリアンが昔の日本には多かったと思う
バブル期のイタ飯ブームでイタリアレストランが増え、本場メニューの認知度が上がり、今はサイゼリヤとかの恩恵でカジュアルに食べられる

+5

-0

160. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:38

>>155
飲めないのはしょうがない！何か他の飲み物で良いのよ。

+6

-0

161. 匿名 2024/02/11(日) 23:59:40

>>132
イタ飯ブームの頃もイタリアンレストランはスパゲティ屋じゃねえ！って話を何かで読んだ
その一方、デートで気取った男が連れの女に本物のイタリア料理っていうのはパスタは前菜なんだよと蘊蓄たれつつ何品も注文したら食べきれなくなってたの見たよザマァwな記事もあった
結局今の日本のイタリア料理屋でパスタの地位がどの程度なのか、実際注文して出てこないとわからないのも問題な気がする
肉や魚料理も頼んで欲しかったら最初からパスタは小盛りだとアピールするとか

+17

-0

162. 匿名 2024/02/12(月) 00:01:15

>>50
イタリアンだと前菜、メインの肉か魚、メインと別のパスタ系、デザートのジャンルの中から何品か頼むのが普通かな?
でも全部頼まなくても良くてあくまで自分の食べられる感じの量で
って言っても若いカップルで知ってる人今どき少ないよね

+24

-0

163. 匿名 2024/02/12(月) 00:01:22

本場だろうがなんだろうが客が金を出して食べたいと思わなきゃ仕事じゃない。
勘違いしてない？w

+12

-0

164. 匿名 2024/02/12(月) 00:02:20

>>156
スパゲッティもスパゲッティーニもカッペリーニもパスタ

あわせてパスタ

+5

-0

165. 匿名 2024/02/12(月) 00:02:26

どうでもいい話だけど、旦那はイタ飯を炒める飯の略で炒飯だと思ってたらしい

+2

-0

166. 匿名 2024/02/12(月) 00:03:39

田舎に店を出した本人が悪い
都会に店を出してそこでもこてんぱんにされたら良い

+25

-0

167. 匿名 2024/02/12(月) 00:06:16

>>156
パスタ食べに行こうは粉もの食べに行こうみたいなノリ。
スパゲティ食べに行こうはお好み焼き食べに行こうみたいなノリ。

+2

-3

168. 匿名 2024/02/12(月) 00:06:30

>>95
シェフがそう思うなら、コースなりショートコースなりのセットメニューを作って、前菜、メイン、パスタとデザートで量少なめに設定でとかで、各一品ずつ選ぶ感じで初心者にも頼みやすい構成にすれば良いのでは？と思う。
まずはお客さんに慣れてもらって、徐々に誘導していけば良いのでは？

+105

-0

169. 匿名 2024/02/12(月) 00:07:03

ナポリタンはナポリにはない。日本食。

+5

-0

170. 匿名 2024/02/12(月) 00:08:56

なんかこれどっかで読んだことある気する

+3

-0

171. 匿名 2024/02/12(月) 00:09:47

同業だから愚痴ったり理想のお店を夢想して語ったりしてたんだろうに、なんでこの人は世界にその愚痴をバラすんだろ？
主張が見えなさすぎて何の啓蒙にもならず多数の読者にモヤモヤした気持ちを植え付けただけじゃん

+12

-0

172. 匿名 2024/02/12(月) 00:09:53

>>47
本場の味でも調味料工夫したり、食べる人のことは考えてくれてるからね
本場の味でも流行ってるのではなく、料理人が流行らせるための努力してるんだよ

+34

-1

173. 匿名 2024/02/12(月) 00:11:52

>>79
横だけど日本は生クリーム使うけどイタリアは使わないんだっけ
あと日本のカルボナーラってなぜか温泉卵載せるけど海外じゃ見たことなかった
初めて見たとき意味わからんかったわ

+24

-1

174. 匿名 2024/02/12(月) 00:12:19

>>10
やめたげて〜サイゼの足手纏いになる

+28

-5

175. 匿名 2024/02/12(月) 00:13:01

>>153
イタ飯はチェーンも個人店もあったよ
それこそカルボナーラとかカルパッチョとか生ハムとかマルゲリータとかだよ
イタ飯ブームの前はそんなのなかったからめちゃお洒落だったよ

+0

-2

176. 匿名 2024/02/12(月) 00:13:21

>>171
ほんとだねー

結局叩かれてるし、愚痴聞いてあげて共感して…ってとこで終われば良いのに　受け入れられないと分かっているアドバイスをするとかそれを世間に知らしめるとかそういう方が大事だったのかな

仕事してたら色んなジレンマあると思うし、同業者だからこそ愚痴っただろうに気の毒。

+5

-0

177. 匿名 2024/02/12(月) 00:13:42

>>171
最近あったイタリアンレストランの炎上をうけ、異国の味に対する意識は変わってないんだねって話らしい

+3

-0

178. 匿名 2024/02/12(月) 00:15:42

>>56
黎明期の話だからではなくて、属する社会階層の違いなんだと思うよ。
食事のコストやスタイルが違って、それぞれの生涯を通じてまったく交差しない階層ってあるよ。
もちろん56さんのような感覚を持てる人たちの方が可処分所得が多い場合が多いと思う。ただ、食事にはほぼコストをかけないライフスタイルだけどシャネルをたくさん買うとか、高い車乗るとか、違うところに価値と潤いを見出していく人もいるから、どちらが上とか下とかいう話ではないけどね。でも、事実として、暮らし方の社会階層が違う。
一食に二万円〜↑くらいのお店にそんなに特別感を感じない人は、相対的に人数は少ないよ。10%いないかなと思う。そうすると、その意識を理解しない人が9割だったら、10%をターゲットにしてるお店は、誰にでもうまく使いこなしてもらえるというわけにはいかないと思うよ。でもそういうお店に潰れてほしくないなと思う時、若くて場慣れていない感じの人や、職場の付き合いで飲み会的な会食をしているグループとかが、来てくれてて良かったなって思うよね。

+33

-2

179. 匿名 2024/02/12(月) 00:18:39

>>162
前にイタリアに出張に行って、取引先がディナーに連れて行ってくれたけど、大抵、大皿で来てシェアする感じだった。前菜と肉料理とパスタ数品ずつ。ワインとデザートとコーヒーは必ずあった。周囲のテーブルもそんな感じだった。一軒家の隠れ家レストラン的な店で。

+8

-0

180. 匿名 2024/02/12(月) 00:19:50

>>24
鎌倉パスタ美味しいよね！

+11

-11

181. 匿名 2024/02/12(月) 00:21:30

>>119
コース頼むこともあるけど、ぶっちゃけ飲み物１杯とパスタとピザの取り分けでお腹が事足りるんですわ
って感じ
イタリアンの前菜もメインもわざわざお金出して食べたいと思わせるラインナップがなかなかないのが問題なんじゃないの
特に前菜
カルパッチョ、アヒージョ、カプレーゼ、バーニャカウダとかねぇ
中華料理で冷奴や冷やしトマト頼むようなもん

+44

-1

182. 匿名 2024/02/12(月) 00:22:24

>>104
わーかーるーｗ
私もフレンチトースト大好き
あとクロワッサンとシュガーボール

+2

-0

183. 匿名 2024/02/12(月) 00:24:40

>>1
ただ単に美味しくないんじゃない？
本場の味とか知らんけど
コネもない場所でやってるお店もおいしかったら、お客様は絶対ついてくるから、多分腕がないだけなんじゃない？それを人のせいにするってどうなんだろう？

+23

-1

184. 匿名 2024/02/12(月) 00:26:02

>>3
若いときはイタリアン！だったけど、アラサー超えてのデートは和食でしっぽりが私も好き

+34

-2

185. 匿名 2024/02/12(月) 00:28:53

本場の味付けとみんなが好むような味付けの、二種類出すのはいいなと思った
私だったらとりあえず本場の味付けを食べてみたいな
しかし愚痴に対して案出したのにまったく解決しようとしない人っているけどほんとイラつく
まぁ愚痴言いたいだけなんだよねー

+2

-1

186. 匿名 2024/02/12(月) 00:29:59

>>95
定食屋さんで親子丼１つ下さいは普通にアリだけど、料亭で親子丼１つ下さいは場違い。
それと同じでパスタ屋さんでならパスタだけもアリだけど、リストランテはそれなりの注文をするべき場所。そういう感じかな？

日本であまりにもパスタが定着したからイタリアン=パスタってイメージを抱いちゃうのも分かるけど、リストランテは掛けてる経費も手間もパスタ屋さんとは段違いだからパスタ一皿で席を使われたら赤字ってのも分かる

+17

-24

187. 匿名 2024/02/12(月) 00:30:41

昔、彼氏と一緒に焼き鳥屋に行った時、2人ともお酒飲めないからウーロン茶２つと頼んだらカウンターから店主が「ウチはスパゲッティ屋じゃないんで、お酒頼んでもらわないと」って言われてすごい嫌な思いしたこと思い出した。

+9

-1

188. 匿名 2024/02/12(月) 00:31:26

>>3
長年付き合ってたら毎回和食も飽きるでしょ

+37

-1

189. 匿名 2024/02/12(月) 00:36:04

>>186
まああとはお店側も本場で修行してきた人はリストランテとかの人が多いからかもね
理想とか夢とかいろいろ持ってオープンして現実知って愚痴も言いたくなるだろうなとは想像できる
これ、内輪だけの愚痴のつもりだっただろうにバラした人の方がなんか嫌だなと思った
仕事していたら愚痴くらいあるし、同業者と言い合うくらい料理人以外でもやってることだよね

+6

-9

190. 匿名 2024/02/12(月) 00:39:50

日本では、席に着くとお水が出てくるから、外国人も飲み物頼まない人は珍しくない感じがする。食後のコーヒーは頼むにしても、食事中はお水あるから充分って。アルコールを飲まない人も少なくないしね。

+7

-0

191. 匿名 2024/02/12(月) 00:40:37

>>14
本場では巻かないのを知ってもついつい巻いてしまう
食べやすくて

+8

-7

192. 匿名 2024/02/12(月) 00:41:21

>>191
巻くよ…

+17

-1

193. 匿名 2024/02/12(月) 00:50:35

>>20
そうだね。炒め物は基本ラードを使う地域が多いから炒飯も中国で食べると日本よりこってりしている物が多い。

+18

-0

194. 匿名 2024/02/12(月) 00:54:53

そういえば、コロナ前だけど中国で中国語学校に行ってた人が、同じクラスのイタリア人から美味しくて素敵なイタリアンレストランを見つけたからと、誘われてついて行ったらサイゼリヤだったと言ってた。

+1

-0

195. 匿名 2024/02/12(月) 00:57:23

>>56
私も同じ経験ありです。ピザとパスタだけ頼むみたいな…ディナーに行っているのに悲しくなり、恥ずかしくもなりました。

+5

-31

196. 匿名 2024/02/12(月) 00:59:46

>>175
イタ飯レストランがまだない頃のデートはどこで食事してたのかな？

+0

-0

197. 匿名 2024/02/12(月) 01:07:40

>>159
料理以外もすべて、欧州の文化はアメリカ経由で入ってきてた
90年代半ばぐらいまでは
実際80年代後半欧州で高校生だったけど、向こうでランバダが激流行りして、翌年の夏に帰国したらやっと日本で流行り始めた（欧州ではあまりにもかかりすぎて飽きられた頃）ファッションも文化も料理も、大体欧州からアメリカいって、アメリカから日本に入ってくるのでタイムラグも発生
欧州のファッションコレクションが1年遅れで日本に入ってきてた

ティラミスやイタ飯ブームが90年頃にきて、それからイタリアに修行に行ったシェフ達が帰国して、やっと本格的イタリアンが根付いたけど
80年代まではイタリア料理より日本ではフランス料理が主流だったし、イタリア料理学ぶ人も少なかった中、山田宏巳シェフや片岡護シェフ、落合シェフが80年代イタリアン始めて、そこからお弟子さんが派生していった感じ
伝説のバスタパスタとかグラナータとか

+4

-1

198. 匿名 2024/02/12(月) 01:08:51

>>87
あのイキリパス太郎は店のオーナーでも店長でもないただのバイトじゃなかった？

+3

-0

199. 匿名 2024/02/12(月) 01:08:52

>>189
まあなら店の前にはっきり書いとけば良いと思う
「カジュアルな食事のお客様はお断りします」って
うちの近所のイタリアンはそうしてる
ここは日本だからヨーロッパ式の注文をみんな知ってるわけじゃないんだし

+26

-0

200. 匿名 2024/02/12(月) 01:09:46

>>196
それまではフレンチがブームだったよ

ル・パピヨンドパリ、メゾンドキャビア、ラブレー、ジョンカナヤ、ブラッスリーD、クレッセントなどなど

+3

-0

201. 匿名 2024/02/12(月) 01:10:04

>>15
ルネッサンス

出典：up.gc-img.net

+14

-1

202. 匿名 2024/02/12(月) 01:12:24

>>186
日本はイタ飯ブームの前、80年代に五右衛門とか壁の穴とか、スパゲッティ屋さんブームが来ちゃってたのがイタかったのよ・・・
せいぜいイタトマ止まり
スパゲティ食べるところだって思っちゃってたから
しかもなんならドリアやスープスパゲティは日本発祥だって知らない人も多いし

+20

-2

203. 匿名 2024/02/12(月) 01:15:02

>>200
あなたお詳しいけどお幾つ？

+2

-2

204. 匿名 2024/02/12(月) 01:26:57

イキリパスタを思い出したw

+0

-0

205. 匿名 2024/02/12(月) 01:30:19

>>5
シチリア料理とかトスカーナ地方の料理に特化してるお店あるけど一年先まで予約埋まってるよ？単価2万からかな　今はイタリアンに限らず高級店が大ブームだよ

+12

-3

206. 匿名 2024/02/12(月) 01:33:07

>>162
知り合いの19さいと25歳はイタリアンやお鮨食べ歩いてインスタにあげてるよ

+0

-4

207. 匿名 2024/02/12(月) 01:34:55

＞ホンモノは通用しない田舎に店を出したのは自分じゃんw

+8

-0

208. 匿名 2024/02/12(月) 01:35:44

>>114
周りは2000万超えとかウジャウジャいるよ

+0

-2

209. 匿名 2024/02/12(月) 01:39:50

>>1
残念だけどあちらの国とかだと羽振りすごいからな観光地の土産でも日本人はウロウロしまくって少しの金額使うけどあちらの人たち桁外れの財力で色々購入してくれり

+2

-5

210. 匿名 2024/02/12(月) 01:40:38

>>142
それは嘘きちんと調べた方がいい

+0

-3

211. 匿名 2024/02/12(月) 01:41:32

>>183
それなりの立地に店をだせないくせに
客のせいにするのってみっともないよねw

+21

-0

212. 匿名 2024/02/12(月) 01:43:46

>>5
その割には海岸線トピとかでイタリアで食べたパスタやピザは絶賛されてるよ？

+3

-2

213. 匿名 2024/02/12(月) 01:48:56

>>187
お酒飲まないんじゃなくて、飲めないんです！って言って差し上げて！これさ、本当に辛いよね。
私も飲めない酒とソフトドリンク頼んでその場過ごす…

+11

-0

214. 匿名 2024/02/12(月) 01:57:31

>>15
ワインと前菜と、メインに肉料理か魚料理オーダーしろや。パスタ一皿にサラダシェアされたら客単価低すぎなんじゃ店潰れるわアホ、ってこと。

+64

-1

215. 匿名 2024/02/12(月) 02:15:00

スパゲッティ屋じゃなくてフルコース前提のリストランテだっていうなら、店構えも大学生の金がなさそうなカップルが入れないような立派な店構えにすればいいのでは？
そんな店週末しか客はこないだろうし、日銭が欲しくてパスタランチ用意したりカジュアルな雰囲気にしてるんじゃないの？イキリパスタだっけ？あそこも垢抜けない喫茶店みたいだった

+23

-0

216. 匿名 2024/02/12(月) 02:21:45

日本人にケチつけるならさっさと祖国へ帰れよ
サイゼリア、ジョリーパスタ、カプリチョーザがあるからいいわ

+7

-1

217. 匿名 2024/02/12(月) 02:23:01

店主は「味も解らない田舎者」って馬鹿にしてるみたいだけど、そんな田舎に店開く事自体
相当なリサーチ不足なんじゃ無いか？

飲食業は偉そうに客を選べる店と、生きてく為の生業で営業してる店があるんだよ
>>1の店は明らかに後者だろ？
ミシュラン〇つ星だの、著名な人物の行きつけ店でも無い「普通のレストラン」経営者が
客を選びたければ、まず自分の店を、腕なり・コネ使ってでも有名にしてから文句言いなよと言いたい。
金儲けしたいけど、客は選びたい、客の融通は利かせてるのに、感謝もされないって
そりゃ飲食業に向いてないのよwそもそもが……
誰も知らないような地方の一フレンチレストラン店主の、しょーもない愚痴をネットで晒すのはどうなの？
そんな事は、従業員とでもバックヤードでコッソリガス抜きしてろって思うよ……

+40

-1

218. 匿名 2024/02/12(月) 02:25:24

文句ばっかりで今来てくれてる客を大事にする気はなさそう

+9

-0

219. 匿名 2024/02/12(月) 02:26:17

>>109
そう言う割にはカルボナーラ風って本人書いてるからなぁ

+0

-0

220. 匿名 2024/02/12(月) 02:27:39

>>45
しかもお通しと一品だけって感じ

+1

-3

221. 匿名 2024/02/12(月) 02:30:31

>>13
要するに何が言いたいのか、全部読んでもよくわからなかった。
自分はいろんな視点で考えられますアピールにしか見えない

+48

-2

222. 匿名 2024/02/12(月) 02:33:12

メニューに無いペペロンチーノ作れって言われるから作ったら味がしないって言われ、とにかくホンモノは通用しないんだよ、この辺りの田舎じゃ」

作るなよ..誇りはないんか

+5

-1

223. 匿名 2024/02/12(月) 02:33:42

>>1
スパゲッティしか頼まない客ばかりなら、特化した方が割り切れそう。原価は安いし儲かりやすいよ。
仕入れにもお金かけずに済むというメリットもある。

+21

-0

224. 匿名 2024/02/12(月) 02:39:54

>>124
アメリカ支社(カリフォルニア)の同僚が言ってたんだけど、友達や家族で食事に行く時はあちらでは近場ならUberとかLyftで、遠い時はなかなかUberとかが捕まらないから運転手を雇ってその人の運転でレストランに行き、車内かどこかで待機してもらって帰りも家まで送り届けてもらうというサービスが主流らしい。
1時間の利用料はなんと$80らしくたまげた。

+1

-0

225. 匿名 2024/02/12(月) 02:42:54

>>216
え、それらの店も好きだけどちゃんとしたイタリアンレストランだって必要

+0

-0

226. 匿名 2024/02/12(月) 02:46:42

>>124
田舎はどこでも車だから飲むなら代行使う

+3

-0

227. 匿名 2024/02/12(月) 02:50:14

>>225
ごめんね。私はイタリアンは否定してないよ。日本に来て日本人からお金を貰うのに日本人を馬鹿にするくらいならイタリヤに帰って本場で好きにやれって思ってる

+9

-0

228. 匿名 2024/02/12(月) 02:50:53

>>227
イタリアだった

+0

-0

229. 匿名 2024/02/12(月) 02:53:31

>>227
日本人じゃない?

+2

-0

230. 匿名 2024/02/12(月) 03:12:40

>>16
それやったら客来なくて潰れるよ

+22

-0

231. 匿名 2024/02/12(月) 03:17:08

>>21
居酒屋のドリンクみたいなことかな？
マナーとして頼む人と頼まない人がいるよね。

+6

-0

232. 匿名 2024/02/12(月) 03:31:36

テルマエ・ロマエの作者が日本のイタリア料理をごちゃごちゃ言ってたのを思い出した。

+0

-0

233. 匿名 2024/02/12(月) 03:59:06

>>24
えー鎌倉パスタは行かないな
味もメニューのラインナップもあまり好きじゃない…
五右衛門とかも創作すぎてパスタ食べたい時に行きたくない

イタリアンなパスタが食べたい

+20

-18

234. 匿名 2024/02/12(月) 04:01:38

>>19
飲み物しか頼んでくれずカフェ代わりにされたとかならうちはレストランなんだけど…と言ってもいいけど、ちゃんとメニューにある料理頼んでくれてるじゃんね。
ワインはアルコール飲めない人もいるし、コーヒーも頼むかどうかは客の自由では

+93

-1

235. 匿名 2024/02/12(月) 04:25:43

スパゲッティが食べたかったから頼んだじゃダメなのかな？
ちなみにワインは飲めない。文句言うならワンドリンク制にして、アルコール以外もいれてほしい。

+7

-0

236. 匿名 2024/02/12(月) 05:08:23

20代前半の頃に彼氏と個人経営のイタリアン料理屋行ったけど、私と彼氏がパスタ1つずつ頼んであとはサラダをシェアしてたわ。
別にイタリアンというものにこだわるというより、まさにこの記事で言われているようなスパゲッティ屋さんに行くみたいな感覚だったよ。普通のレストランじゃなんかつまらないから隠れ家的な所行きたいねとなったというだけで。
でも店の人は丁寧な対応だった。

+3

-3

237. 匿名 2024/02/12(月) 05:27:13

この前入ったパスタ屋さんのランチの前菜が予想外に素敵すぎたから速攻でグラスワイン頼んだ。
工夫次第だと思うけどなあ。

+5

-0

238. 匿名 2024/02/12(月) 05:33:51

そんな田舎にしか店出せない可哀想な人なんだなぁ

+3

-0

239. 匿名 2024/02/12(月) 06:20:57

わけわかんね
シェフなら日本人に好まれる具合に上手くアレンジするものでは？
味のないペペロンチーノってなんだよ
料理センスないだけじゃん？？
注文の件はディナー？でコーヒーもワインも頼めないような客層しか呼べない立地と味と内装なんだから仕方ない
金出したくなる場所に引っ越せよ

+6

-2

240. 匿名 2024/02/12(月) 06:21:49

>>1
うるせーな

+6

-1

241. 匿名 2024/02/12(月) 06:25:35

>>16
それやったら潰れそうな店
田舎でも山奥の風光明媚な場所で完全予約制○組限定で高級を売りにする店もあるけど、この人のやりたい店は都会の客が多いところでしか無理そう
移転すべき

+28

-1

242. 匿名 2024/02/12(月) 06:28:06

読んで意味分からなくてコメ読んで理解したよ
客の文句ばっかりだけどただただ経営向いてないよね

+1

-0

243. 匿名 2024/02/12(月) 06:38:27

>>201
ナルホド❗

+2

-1

244. 匿名 2024/02/12(月) 06:54:42

後で色々言われるならあんまりちゃんとした店に行けない…

+3

-0

245. 匿名 2024/02/12(月) 07:04:00

本場の味でも不味いモノは不味い

+3

-0

246. 匿名 2024/02/12(月) 07:04:19

>>215
何でそこまでえらそうにキミがいうんだ

+0

-4

247. 匿名 2024/02/12(月) 07:05:14

>>241
貧乏人？そういった店全然知らなくて草

+0

-8

248. 匿名 2024/02/12(月) 07:05:46

>>239
馬鹿はお前

+0

-3

249. 匿名 2024/02/12(月) 07:12:02

>>5
そりゃ寿司だって、海外ではカリフォルニアロールが寿司なんだもん。仕方ないよね

+34

-0

250. 匿名 2024/02/12(月) 07:12:53

じゃあ東京の港区とかにお店出せばいいのに

+3

-0

251. 匿名 2024/02/12(月) 07:15:07

>>5
そらここは日本なんだから、金がほしかったらその見下していそうなスパゲッティ屋に甘んじるしかないじゃん

本格的にしたいならそうすりゃーいいじゃん、受け入れられるかは別として
すっごくやな感じだわ～！自分が偉いとでも思ってんのかしら

+44

-3

252. 匿名 2024/02/12(月) 07:18:05

>>247
どういった店だよ大貧乏人w
田舎で微妙な店出すから客もやる気ないんでしょ
雰囲気もないしそんなところのワインなんて高くてまずそうだし
きちんとした店ならちゃんとデザートやワイン頼む客が来るわ

+13

-1

253. 匿名 2024/02/12(月) 07:25:16

>>1
とみに最近は

って、とみにって何よ。
誤字だろうけど。
文章も下手だし。

+4

-17

254. 匿名 2024/02/12(月) 07:28:06

>>14
スプーンとフォークで巻き巻きwww
外じゃやらないけど。

+2

-0

255. 匿名 2024/02/12(月) 07:28:53

>>19
あとで文句言うくらいならうちは本場の味しか出しませんっていって潰れたら良かったんじゃないの
そのスタイル貫いてたらほんとに味のわかる固定客がついたかもしれないけど

仕事なんて意に沿わなくてもお金稼ぐためにやらなきゃいけないことあるのに意識だけプロのつもりでグチグチ言っててカッコ悪い

+54

-0

256. 匿名 2024/02/12(月) 07:34:19

田舎でもおいしいイタリアンは話題になるぞ
客がその程度しか来ないならそういうことなんだよ

+7

-0

257. 匿名 2024/02/12(月) 07:52:27

>>57
イタリアンは、友人が本格派のお店やっていたので色々食べるけど、エスニックは本場に忠実なやつどれもきついw
とくにパクチーの国のやつ。

+21

-0

258. 匿名 2024/02/12(月) 07:55:14

>>5
イタリア料理に関してはそれは無いと思う

+4

-1

259. 匿名 2024/02/12(月) 08:00:04

>>93
この飲み物って難点だよね
私は飲み物飲むとお腹が膨れて食べれなくなるから、できるだけ飲み物摂りたくないんだよね
店名も問題ありで「リストランテ」と謳いながらそこらの大衆店のごとくシェフと奥さん二人で切盛りしている店多いし

業界でちゃんと統一基準作って名乗っていいかカテゴリーわけないとね

+16

-0

260. 匿名 2024/02/12(月) 08:01:03

>>98
そういう時は創作イタリアンとか店名につけたほうがいいかも

+7

-0

261. 匿名 2024/02/12(月) 08:02:26

オレのイメージする理想の仕事！、だけで生きていくことのできる
幸福な人は、すべての職種を通してもそうそういないと思うけどね
みんなそこは折り合いつけながら頑張ってるんだと思うよ

+5

-0

262. 匿名 2024/02/12(月) 08:04:49

>>257
メキシカンもタイも最高に美味しいよ。

+2

-2

263. 匿名 2024/02/12(月) 08:07:03

東京にグッチのレストランがあるんだけれど
ランチ2万円、ディナー4万円ぐらいかかるけれど「オステリア（居酒屋）」なんだよね
リストランテ名乗ってる店主はそれ以上のものを出しているんだろうか

+5

-0

264. 匿名 2024/02/12(月) 08:12:10

>>1
昔の貴族の話で指を洗う水を飲んだゲストに
恥をかかせない為に王妃が同じように水を飲んだって位マナーは恥をかかせないないのもマナーなんだ　って学校で習った
否定からじゃなく人を見る目を考える授業

+19

-0

265. 匿名 2024/02/12(月) 08:26:18

>>109
通用する所に店構えたらー？って感想しか出てこなかった

私もw
場所選びに失敗して客のせいにしてんなよ

+47

-0

266. 匿名 2024/02/12(月) 08:34:39

>>195
上の人も質問してるけど、一食でそんなにたくさん食べられるの？
自分は残さず食べる自信ないから、たくさん食べられて素直にすごいなって思った

+19

-1

267. 匿名 2024/02/12(月) 08:35:21

うちもそれくらいのメニューしか食べないけど、食べ終わったらさっさと出るよ。30分くらいで出る。普段の夕食がわりなんで。だったらいいでしょ？

+2

-0

268. 匿名 2024/02/12(月) 08:38:33

>>15
ワインも飲まない貧乏人はサイゼに行け！！
ってことかな

+4

-0

269. 匿名 2024/02/12(月) 08:40:08

>>81
文句は言うけど客がいなきゃやってけないんでまた来てください

だと思うよ

+24

-0

270. 匿名 2024/02/12(月) 08:49:05

>>179
トラットリアとかタヴェルナだとそんな感じのとこも多いかも！

+2

-0

271. 匿名 2024/02/12(月) 08:50:12

>>5
イタリア人を美味しいところに連れて行ったら普通に本場より美味しいし本格的だって喜んでたよ。そこそこセレブの人だけど。
仕事で年に何回かイタリアに行くけど、味は日本とそう変わらんよ。イタリアの田舎に行くからかな？
なんなら日本の方がおいしいけど。

+6

-4

272. 匿名 2024/02/12(月) 08:52:34

地元でそこそこの年数やってるイタリアンがある、といってもこの記事の人からしたらパスタ屋になるのかな
パスタだけとかドリンクだけつける人も多分そこそこいるけど、そこは前菜が美味しいからそこのお店行くなら頼もうかー、って人もわりと人数いる感じ、実際私も頼むし
それで前菜頼むならワイン合わせたいなって人もいる
コースもあって美味しいは美味しいんだけどとにかく量多くて…行く日どころか数日かけて胃の調子調整しないといけない感じ
コースだけでやりたいならいわゆる低価格帯の客層はばっさり切るくらいの感じじゃないと厳しいんじゃないかな
でも田舎の住宅地にポツンとあるようなところでもそういう高級路線で人気のお店もあるよ、お金持っててグルメな人ってお店のために遠路はるばる来てたりするし

+6

-0

273. 匿名 2024/02/12(月) 08:54:08

「ここは田舎だから自分たちのような店は理解されにくい。都会だったら正当に扱われるはずなのに」
なら都会に出店すれば良いし、田舎で本番イタリアンを広めたいというならお客さんが頼みやすいようにコースほど大袈裟じゃない少量のセットメニューとか作ればいい
カルボナーラやペペロンチーノだって本格的なの出して文句言われても出し続ければいい
中にはこういうの食べたかったというお客さんもいるかもしれない

+12

-0

274. 匿名 2024/02/12(月) 08:54:50

>>1
私の場合
メニュー決めるのがめんどくさいからコースで頼む人だけど同席の友人から「量が多かったね」とかならず言われるよ
日本人の場合
食べる量が少ないので食べきれないんじゃないかな

+12

-0

275. 匿名 2024/02/12(月) 08:59:47

>>273
都会で通用するなら都会に行けばいいんだよね
田舎でしか出せないのに田舎をバカにしてるなんて変なの

+9

-0

276. 匿名 2024/02/12(月) 09:00:03

>>273
そうなんだよね
都会の味のわかる客を呼べる店になれば良くないか

+8

-0

277. 匿名 2024/02/12(月) 09:10:11

その点中華料理店は多少高級な店でラーメンと餃子だけ頼んでも陰口叩かれることそれほど無さそうで気楽

+6

-0

278. 匿名 2024/02/12(月) 09:30:20

なぜか川越シェフのドヤ顔で再生された

+3

-0

279. 匿名 2024/02/12(月) 09:34:19

>>19
昔バイトした街のイタリアンでも、女性二人組がパスタを1つずつ注文して食べた時、キッチンの人が「ファミレスかよ」って馬鹿にしてた
そういう料理人って多いんだろうな

人気のあるお店はコースのみにしてるところ多いけど、それじゃやっけてないなら、パスタと飲み物だけでも頼んでくれるお客さんありがたいはずなのにね

+54

-0

280. 匿名 2024/02/12(月) 09:44:56

だったらイタリア行って本場で本場の料理で勝負したらいいと思う

+0

-0

281. 匿名 2024/02/12(月) 09:46:10

>>63
そういうのが非常識にならないようなもっとカジュアルなお店を選べばいい

+4

-0

282. 匿名 2024/02/12(月) 09:47:00

>>278
シェフのお店は固定コースオンリー
料理出すタイミングも店側で決まってたとかなじゃなかった？
完全なる逆パターンだと思う

+0

-0

283. 匿名 2024/02/12(月) 09:57:59

+2

-0

284. 匿名 2024/02/12(月) 09:58:26

>>26
名前出てる人が勘違いされてそうでかわいそう…
ライターひどいw

+3

-0

285. 匿名 2024/02/12(月) 10:04:17

>>13
何が云いたいのかわからないよね
イタリアンなんだからスパゲッティ屋で合ってるじゃん

+27

-1

286. 匿名 2024/02/12(月) 10:16:29

>>15
酔っ払い客の愚痴を本にしました。
買ってね♥

+2

-2

287. 匿名 2024/02/12(月) 10:20:45

>>217
田舎だと、地元の人は車で来る事が多いからワイン飲めないよね…

+17

-0

288. 匿名 2024/02/12(月) 10:42:03

>>1
何だか俺様寿司屋みたい。こーゆー店に行ってナポリタン頼んでみたい。

+8

-0

289. 匿名 2024/02/12(月) 10:45:01

>>263
名称がオステリアなだけでちゃんとしたフランチェスカーノの料理だよ
銀座にはリストランテが沢山あるからね
差別化よ
まあピンクのGUCCI印字された箱に入ってるミニバーガーとかも出て来るけど

+4

-0

290. 匿名 2024/02/12(月) 10:45:48

手間がかからなくて単価の高いワイン頼んでほしいんだろうけど
田舎なら車で来てるから頼まんやろ

+6

-0

291. 匿名 2024/02/12(月) 10:46:11

>>277
高級中華よりむしろラーメン専門店の方が俺様率高い。

+2

-0

292. 匿名 2024/02/12(月) 10:50:22

>>203
フレンチブームだった８０年代にバブル時代の東京私立の女子中高校生でした
その時代に中高私立で東京住んでれば、なんとなくクリスタルを地でいってた人いっぱいいるよ
同年代とは自由が丘のメイプルファームや赤坂・仙川（ドライブデート）のストロベリーファーム
待ち合わせは渋谷のドゥマゴパリ

+3

-0

293. 匿名 2024/02/12(月) 10:56:06

サイゼすら近くにない田舎に
田んぼの中に本格派のフレンチやイタリアンあるけど
行くと色々料理の説明を丁寧にしてくれて
量とか苦手なものあったら抜いたり調節してくれるし
お祝いの時に行くお店として利用されてるからかワインとかお酒もよく出てるし
遠方から来るお客さんも多くていつも予約いっぱいだよ
こんな田舎だから評価されない！みたいな事言うシェフが商売下手なだけでは

+8

-0

294. 匿名 2024/02/12(月) 10:59:54

うるさ、じゃあ価格高くして雑魚客来れないようにしたら？？無理ならどんなお客様（マナー守ってるお客様）でも文句言うな

+4

-0

295. 匿名 2024/02/12(月) 11:09:06

2人で一つずつパスタ頼んで、シェアでサラダも頼んでたら別に十分じゃないの？？
2人でパスタ一つなら愚痴るのも分かるけど…。
こんな器の小さい店主いやだな。

+6

-1

296. 匿名 2024/02/12(月) 11:09:51

>>23
じゃあパスタでも来てくれるお客さんありがたいじゃんねえ。

+78

-0

297. 匿名 2024/02/12(月) 11:11:34

>>139
フラフラしながらスタバ行くんで大丈夫っす！

+2

-0

298. 匿名 2024/02/12(月) 11:15:41

若いカップル見てると口だけなんだよね
口を開けば愚痴不満煽り
マナーも学ぶこともせずジジババ叩きだけは立派

+2

-0

299. 匿名 2024/02/12(月) 11:24:58

>>264
マナー講師なんてその対極だよね。

+2

-0

300. 匿名 2024/02/12(月) 11:27:32

>>47
田舎呼ばわりとか田舎ディスりが腹立つんだろうけど、田舎で本格的なコース専門店は難しいと思うよ。
この人も田舎でも専門店やれる程の実力やコネクションや知名度もないんだろうけど。
そういうのがあっても田舎でも行きたいってワザワザ遠出してくる都会の人がターゲット層だろうしね。

+14

-2

301. 匿名 2024/02/12(月) 11:30:16

>>251
その点、店名に「すぱげ亭」と付ける店主は潔い。

+17

-0

302. 匿名 2024/02/12(月) 11:30:51

>>181
まさにイタリアンをよく知らないパスタだけ食べたい層の客
言い分だね。
日本の田舎でイタリアンやりたいなら結局の所パスタとピザとちょっとした前菜でやっていくしかないよね。
このシェフはワガママだと思う。こういう意見を田舎者だからとディスるから論点がブレてるけど。

+25

-2

303. 匿名 2024/02/12(月) 11:30:52

最近のスパゲティチェーン店実際にそこそこ美味いからな
中途半端なイタリアンは競争で勝てないよ
だからメインだけじゃなくて前菜とかパンとかデザートが美味しいところのコース頼むし
そういうとこは馬鹿じゃないから経営者も客層選んでるよ
田舎でも需要と供給一致して繁盛してる
ウェイターでも正社員ばっかりにしてバイトもいないし
店閉めて夏と冬それぞれ長期の休みとらせてみんな海外行ってるよ

+8

-0

304. 匿名 2024/02/12(月) 11:34:09

>>166
東京でペペロンチーノ出してこれはどの地方のやり方なの？って聞いてくるような客に負けそう。知ったかぶってるけど茹で汁軟水だと文句言うようなやついるの分かってないよね。もっとアホな知ったかがワンサカいるのが東京だ。

+8

-0

305. 匿名 2024/02/12(月) 11:35:34

>>1

料理の事はわからないけど、粗悪な勘違い客は論外として...ちょっと背伸びしたであろう若いカップルのデートだろうがその時間を最高なものにする演出も料理でできてこそプロだと思うけどね。
正直、料理って味も大切だけどその時間の内容にかなり左右されると思う。
芸能人行きつけの！とかミーハーで色々行ってみたりするけど、高くて一流だから素晴らしいって感じでもないんだよね。
私みたいに記念日に背伸びして美味しい物食べたいお客にも、ちょっとした会話をもとにデザートプレートに素敵なメッセージをチョコで書いてくれたりしたシェフはやっぱり印象に残ったし素敵な日はここに行こうってそんなお店になる。
プロだなぁって思うよ。毎回。

+18

-0

306. 匿名 2024/02/12(月) 11:43:18

>>279
客からしたらお腹いっぱいかもしれないし少食なのかもしれない
「コースを頼め」と言われても無理だよね

+38

-0

307. 匿名 2024/02/12(月) 11:44:14

>>266
胃がやられてる私でもいけます笑
多めでもそれはあらかじめシェアして食べて、みたいな感じなのでお皿も多めに配膳してくれたりします。

中華よりはイタリアンの方が量が少ないと思うので、良くイタリアンを選んでしまいます。

中華も大好きなのですが量が多めなので夫と2人だと色んなものが食べれないので大人数の時に良く中華を提案してます

+1

-11

308. 匿名 2024/02/12(月) 11:50:29

>>15
筆者がやってた店に来ていたイタリアン料理店主達の愚痴について
2000年前後はイタリアン料理店が出始めでスタンスが客に理解されてなかったけど20年以上経った今もあまり取り巻く環境は変わってないんだな。イタリアン料理店＝スパゲッティ屋ってのを結局集客の為に店側も変える事が出来てない。愚痴るぐらいならチャレンジしろよと思うけどそういう奴ってしないよね、俺はやってみたけどって話かな。

+3

-0

309. 匿名 2024/02/12(月) 11:50:37

>>115
本場のを日本で食べられるのも普通にいいと思うよ
どっちも需要はある
カルボナーラだって日本のカルボナーラじゃなくて本場のも美味しいし
カレーも同じく

+5

-0

310. 匿名 2024/02/12(月) 12:22:45

>>307
そうなんですね。ありがとうございます！
おいしいと案外食べられちゃうものなのかもしれないですね！
自分はマナーに疎いので、このアラカルトの頼み方を知ってまず思い浮かんだのが残さず食べられるのかでした
自分一人で食べなくてもいいなら安心しました

+2

-0

311. 匿名 2024/02/12(月) 12:24:06

本場の味がどうこうとかじゃなくて、美味しいものが食べられればいい

+2

-0

312. 匿名 2024/02/12(月) 12:55:08

>>23
自分が求めてる客層が来ないっていう愚痴。
てことは、どういうことか考えた方がいいよね。

+59

-0

313. 匿名 2024/02/12(月) 12:56:46

>>307
そうなんですね。ありがとうございます！
おいしいと案外食べられちゃうものなのかもしれないですね！
自分はマナーに疎いので、このアラカルトの頼み方を知ってまず思い浮かんだのが残さず食べられるのかでした
自分一人で食べなくてもいいなら安心しました

+0

-0

314. 匿名 2024/02/12(月) 13:05:56

>>1
こだわり強過ぎて、お客さん来ないより、今は若い子や女性中心にSNSで発信してもらった方がお店のにとってはよさそうだけど…客さんを選ぶタイプなら無理か。何か時代に合ってない気がする

+7

-0

315. 匿名 2024/02/12(月) 13:26:39

イタリアンでバイトしてたけど、店長とか社員さんたちはこれと同じこと言ってた。"パスタ屋さん"と"イタリアン"って違うんだよね。

イタリアンって例えカジュアルなところでもコースだったりお酒と一緒に前菜とかパスタorピザorメインの肉魚っていう注文が普通だし、食後にコーヒー頼む人ももちろん多い。

そんな中、2人で来て1人1つパスタ頼むだけっていうのは『居酒屋でお酒もおつまみも注文せずに1人1つ釜飯だけ食べて帰る』に近いのかも。そういう人はお酒もソフトドリンクも頼まずにお水だけの人も多いんだよね。

メニューにあるものを注文して何が悪いの？って思うかもしれないし、マイナス覚悟だけど、他のメニューも注文してくれるからメインをこの値段で出せる、みたいなお店もたくさんあるから、"お酒と一緒に食事を楽しむお店"でメイン1品だけっていう注文の仕方を正直あまりよく思わないお店もあるのは仕方ないと思う。

+11

-8

316. 匿名 2024/02/12(月) 13:27:05

>>109
私も思った。なぜ俺様にふさわしい客が来そうな立地・価格帯を設定せず、田舎で安いカップルがくる店を構えたのか経緯を聞かせてって思う。自分に釣り合ってたんでしょ？

+29

-0

317. 匿名 2024/02/12(月) 13:38:20

>>263
内装が結構カジュアルだし遊びごごろのあるメニューだけど料理はちゃんとしてるよ。
私が行った時は鰻の稚魚とか日本にインスパイアされた料理がいくつか出てきた。

+3

-0

318. 匿名 2024/02/12(月) 13:42:30

>>14
たまに巻いてるね！
巻いた方が食べやすいし。

+5

-0

319. 匿名 2024/02/12(月) 13:43:47

どの程度を田舎と言っているのかわからないけど車必須の地域ならワインとかアルコール頼む人いないのはしかたがないよ
田舎の食事会とか現地集合現地解散とか普通だし
ワイン飲むとしても助手席に乗る片方だけとかになる

+8

-0

320. 匿名 2024/02/12(月) 13:46:32

>>300
そういう店ってまず都会で顧客付けてからじゃないと無理なのでは

+5

-0

321. 匿名 2024/02/12(月) 13:49:40

長くて、結局何が言いたいのかわからない。

+2

-0

322. 匿名 2024/02/12(月) 13:54:05

>>263
ここ行った時、4名様でしたらボトルの方がお得ですと言われ頼んだら
シャンパーニュだったかな？3万円近い金額が加算されててビックリした
ランチだというのに

+3

-0

323. 匿名 2024/02/12(月) 14:06:11

>>292
専門用語過ぎて何言ってるのか分からない…

+1

-0

324. 匿名 2024/02/12(月) 14:37:20

>>18
さらっと読み流しただけだけど、私もこれが感想。コーヒー勧めて「ついてくるんですか？」にイラっとしてるとこがもう…

+8

-0

325. 匿名 2024/02/12(月) 14:44:22

>>310
ご返信ありがとうございます。
残さないで食べるの大切ですよね！
微力ながらお役に立てて良かったです。
こんな話をしていたので今日の夜はイタリアンな気分になってます笑

+1

-4

326. 匿名 2024/02/12(月) 14:57:37

愚痴愚痴した長文読む気なくすから流し読みしたけど、ワインやデザート頼まないだけでキレられる店ってこと？

+0

-0

327. 匿名 2024/02/12(月) 15:02:39

>>92
www
なんで紛れ込んだ？w

+17

-0

328. 匿名 2024/02/12(月) 15:08:51

>>215
あの店なくなっちゃったよ

+0

-0

329. 匿名 2024/02/12(月) 15:14:15

>>119
新婚旅行で行くために色々調べてて、本場イタリアではパスタは前菜扱いと知ったときは驚いた。そしてディナーフルコースは日本人にはとてもじゃないが無理な量

アジアでもヨーロッパでも旅行すると日本人の少食さを思い知る

+7

-0

330. 匿名 2024/02/12(月) 15:55:04

>>23
一つずつ注意書きしとくと良いんでは。パスタ屋ではないのでパスタだけでは困ります、とかデザート頼んだらドリンクは別料金ですが如何ですか？とか。本番のカルボナーラの味は日本風とは違います、とか。

+16

-0

331. 匿名 2024/02/12(月) 16:09:28

>>22
あの人は今

+6

-0

332. 匿名 2024/02/12(月) 16:17:11

>>56
それ４人くらいで行った時の食べ方だわ…

+3

-0

333. 匿名 2024/02/12(月) 16:25:29

>>188
長年付き合ってたら焼肉屋でもラーメン屋でもいい
もはや気を使う事もない

+2

-1

334. 匿名 2024/02/12(月) 16:25:58

田舎でオシャレを要求しても無理があるとか、ちゃんとマーケティングのさわりでも学んでから店を出した方がいいと思う
正式なの出したいなら東京とかで店を出すしかないと思う

+2

-0

335. 匿名 2024/02/12(月) 16:28:39

飲食店で店主と店員うぜえのは行く気失せるわ
料理が美味くてもサービス業だから嫌な気分になると美味しく感じなくなる
食材と向き合う職人気質になる人も多いんだろうけど、それなら開業に向いてない
客の顔見ない高級料亭のシェフやってればいいと思う

+2

-0

336. 匿名 2024/02/12(月) 16:31:54

>>315
いや知らねえよ
そんなん業界全体や会社個人としての努力不足でしかない
今はSNSもあるんだし自分たちで発信しろよ

+2

-1

337. 匿名 2024/02/12(月) 16:42:58

>>92
絶対ちゃう笑

+7

-0

338. 匿名 2024/02/12(月) 17:15:42

>>15
単価高い酒をドバドバ頼め！！！！
儲けさせろ！！！！！
これだから田舎は！！！！！
って話

カルボナーラで生クリームで作ってるの？
それで本場語るの？

+1

-0

339. 匿名 2024/02/12(月) 17:17:17

>>15
パスタ美味しい

+1

-0

340. 匿名 2024/02/12(月) 17:19:14

>>92
目を閉じれば億千のガル民って事ね！

+12

-0

341. 匿名 2024/02/12(月) 17:25:06

>>1
店の雰囲気やメニュー見てこのくらいの客単価想定してるんだろうなって思ったらなるべくそれに合わせるようにはするよ
好きなお店なら潰れて欲しくないし

日本で商売するなら日本人の感覚に合わせるしかないってのはわかってるみたいだしただの愚痴だよね

+0

-0

342. 匿名 2024/02/12(月) 17:32:03

>>217
>>287
そうだね
実家がめちゃくちゃ田舎なんだけど店主が地元民ディスってるブログ読んだことある
1500円でパスタランチやってるけど量が少ないって文句言われる、本場ではパスタはメインではなくコース料理の一品なのに！って
個人の定食屋さんやラーメン店しかないところだからそういうお店に行き慣れてない人がこれだけ？？となるの想像できる
田舎の中でもさらに車がないと行けない所にお店出してるのにワイン頼んでは無理がある

+4

-0

343. 匿名 2024/02/12(月) 17:37:13

うるせえなあ
一見さんお断りにでもしとけよ

+3

-0

344. 匿名 2024/02/12(月) 17:55:12

プリフィックスコースだけで黒字な店がある以上、実力が無いのを棚に上げて客下げしてるだけの店は恥を知った方が良いね

+1

-1

345. 匿名 2024/02/12(月) 17:55:38

>>195
居酒屋行ってお茶漬けだけそれぞれ頼む感じかな

+1

-0

346. 匿名 2024/02/12(月) 17:55:57

>>180
この間入った店、パスタがぬるかった。
連れのパスタもぬるかった。
悲しかった。

+2

-0

347. 匿名 2024/02/12(月) 18:23:03

お金払った読者に読ませるエッセイに面白くもないただの愚痴を書くなよ

+0

-0

348. 匿名 2024/02/12(月) 18:30:47

>>1
同じ様な事言ってたパスタ屋が炎上したの思い出した
イキリパスタとか呼ばれてて笑った

+3

-0

349. 匿名 2024/02/12(月) 18:54:32

客を選ぶ余裕がない以上、仕方なくない？
パスタ屋と思ってくる客にうちはパスタ屋じゃない、でも来い、そして高いもの頼め、コース頼め、それ以外認めない。だが、来ないのも認めない。って違う気がする。

+3

-0

350. 匿名 2024/02/12(月) 19:17:01

>>330
全部テプラでねw

+5

-0

351. 匿名 2024/02/12(月) 19:25:00

>>10
どこかのイタリアンのシェフがサイゼに見習いで働いたって話あったな。この人も色々原点回帰したり学び直した方がいいのでは？こんなこと言ってるといつぞやの消えたシェフみたいになっちゃうよ。

+13

-0

352. 匿名 2024/02/12(月) 19:38:01

>>301
ネタかと思ってググってみたら本当に有ったわw

+0

-0

353. 匿名 2024/02/12(月) 20:03:04

>>5
インド料理の店をやってるのが殆どネパール人らしいがインド人は自分の料理に思い入れがあるから日本人向けにアレンジを嫌がるから口に合わないらしい、しかしネパール人は思い入れがないために日本向けに味を変えて提供できるとか！
ネットで見た記事だから真実はわからないがなるほどと思った！
アメリカの日本料理も中韓が多いとか、それは成り済ましもありそうだがw

+7

-1

354. 匿名 2024/02/12(月) 20:16:43

>>21
イタリアン好きやけどワイン飲めないから頼んだ事なかったわ。。
裏でなんか言われてたんかな

+11

-0

355. 匿名 2024/02/12(月) 20:29:01

>>21
お酒を受け付けない体質で、初めて飲んだお酒で（甘いカクテル１杯）急性アルコール中毒になってしまい救急病院に運ばれた。
飲めない人はどうしたら良いのだろう。
ワインなんて飲んだら確実に死ぬ。

+6

-0

356. 匿名 2024/02/12(月) 20:35:09

>>4
長文を読むことに慣れていないことをわざわざ言わなくてもいいと思う。
偏差値が低い人なのかと勘違いされるよ。

+2

-0

357. 匿名 2024/02/12(月) 20:35:14

>>1
来てくれるんだからええやん
私はスパゲッティ屋は行かん
家で作った方が安いから
下手したらにんにくと鷹の爪とパスタだけで作れるから100円ぐらいで作れるんじゃないか？

+2

-0

358. 匿名 2024/02/12(月) 20:47:31

「田舎で本格的なフレンチとかイタリアン目指すのは難しいよw
小さな子連れと、味を知らない若者やオッサンオバハンを受け入れられない店は、まず潰れる」

って滋賀でシェフやってる人（滋賀出身）が言ってたなー

+0

-0

359. 匿名 2024/02/12(月) 20:57:47

>>74
コレ2000年頃にエリックサウスの店主がやっていた居酒屋にお客で来てたイタリアンの店主の愚痴だよね。
みんなきちんと記事読んでなくてヒドい
ってか勘違いするような記事

+5

-1

360. 匿名 2024/02/12(月) 20:58:30

中華だってガチ中華は一般的には受け入れられないもんね
王将やバーミヤンの方がずっといいもん

+0

-2

361. 匿名 2024/02/12(月) 21:16:10

元記事読んだけど、じゃあカップルはどんな物を頼めば良かったんだろう。
お酒飲まない人なら、パスタとピザ一つずつシェアとかで足りちゃうでしょ。
こんな事思われるならイタリアン行くの面倒くさくなるな。

+0

-0

362. 匿名 2024/02/12(月) 21:27:53

>>361
例えばだけど飲まないなら炭酸水を1本。
カプレーゼと生ハムを前菜に、パスタとピッツァ、の後肉料理かフリット、そしてコーヒー。
こんな感じでは

+2

-0

363. 匿名 2024/02/12(月) 21:28:57

>>357
ちなみにそいつは普通は店では出さん
そりゃ卵かけご飯とかお茶漬けを店で頼むようなもんだわ

+2

-0

364. 匿名 2024/02/12(月) 21:32:02

>>340
流石に多いww

+4

-0

365. 匿名 2024/02/12(月) 21:40:59

>>364
おーくせんまん！おーくせんまん！

+5

-0

366. 匿名 2024/02/12(月) 21:51:10

> 本場風のカルボナーラはこれはカルボナーラじゃないって言われ

本場"風"ならこれはカルボナーラじゃないって言った客の方が合ってるんじゃない？

+5

-0

367. 匿名 2024/02/12(月) 21:59:36

田舎でも洒落たイタリアン店あるけどやり方次第じゃないかな？

ガチの田舎→地産地消、自家菜園等が売り。古民家。土日は予約必須なくらい混む
郊外→見た目も味もクオリティが近隣にない。シェフが料理の説明に来てくれたり、会計の時に笑顔で見送りしてくれる

おしゃれな店なのに気取ってない、店主が親切だった！応援したいと思わせたら勝ちで、高くても定期的に通うファンがついてるよ

+2

-0

368. 匿名 2024/02/12(月) 22:05:40

>>1
お金が稼げない貧乏人が増えたからじゃない？
ただでさえ色んな物が値上がりしてるし、あとたかが食事にそこまで高額払いたくないって思う人もいるし。

+2

-1

369. 匿名 2024/02/12(月) 22:18:58

>>362
横だけど
なんか宇都宮のお店が似たようなこと投稿して炎上したよね
そう頼んでほしいならそう書けば？って思う
フランス料理店行ってもコース頼まなきゃ順番に1つずつ頼まない人なんてザラにいるのにね

+2

-0

370. 匿名 2024/02/12(月) 22:19:44

>>279
1人1つ頼んでるのに料理人は何が不満なの？
メインも頼め的な？

+3

-2

371. 匿名 2024/02/12(月) 22:20:30

>>360
ガチ中華がどこからかわからないけどさすがに中華街のそれなりの名の知れた中華は王将やバーミヤンよりは美味しいんじゃないかな…
美味しいというか胃にもたれないというか
もちろんネームバリューでそう感じてる可能性もあるけど…

+1

-0

372. 匿名 2024/02/12(月) 22:23:07

イタリア行った人が、おいしい店探すの大変で日本のイタリアンの方がおいしいって言ってたわ

+0

-0

373. 匿名 2024/02/12(月) 22:24:23

>>362
例えばそういう名店に予約を入れて、さあ食べるぞって日ならともかくふらっとイタリアン入っただけだったら予算的にも胃袋的にもそんな余裕ないわ〜

+5

-0

374. 匿名 2024/02/12(月) 22:24:23

>>369
あんまいないよ・・・

+1

-0

375. 匿名 2024/02/12(月) 22:25:05

>>370
題名の通りなんじゃね？

+5

-0

376. 匿名 2024/02/12(月) 22:25:10

パスタ以外も頼んで欲しいなら、パスタの量を少なめにしてちょっと安くするとか
それなら色々頼もうかなってなる
普通の量のパスタだと女性ならそれだけでお腹いっぱいになるんじゃないの

+2

-0

377. 匿名 2024/02/12(月) 22:30:04

居酒屋でウーロン茶一杯しか飲まない人も陰口言われてるのかな
たぶんドリンクが儲かるんだろうね

+0

-0

378. 匿名 2024/02/12(月) 22:30:23

>>363
たらこパスタだろうがボロネーゼだろうがボンゴレだろうが家で作った方が安い

+3

-0

379. 匿名 2024/02/12(月) 22:36:06

>>122
料理人のエッセイの抜粋だよ。
文章はごく普通かな。記事自体を読まない人が多いよねガルちゃん。

+4

-1

380. 匿名 2024/02/12(月) 22:44:11

サラダとスパゲティ頼んで文句言うならなんならいいの
コースだけやりゃいいじゃん

+2

-2

381. 匿名 2024/02/12(月) 23:07:09

>>200
揃いも揃って過去の名店ばかり
相当お姉さまとみた！

って知ってる私もねｗ

+0

-0

382. 匿名 2024/02/12(月) 23:19:28

>>183
これだわ
住宅地の中でテナントが入ってるってわからないようなところで営業してて、店主は初見の客が引くくらい冷たいし水も買うタイプ(k越シェフのあれより前の話w)だけどいつ行ってもお客さんいっぱいの店があったよ
初見でも普通に酒や前菜をオーダーしてチビチビやりつつパスタが出てきたら食べて、って普通にしてれば帰りには笑顔で送り出してくれる
店主の態度が合わない人は2度と行かないって言ってたけど味だけは褒めてた
味が全て

+0

-1

383. 匿名 2024/02/12(月) 23:37:55

>>355
ソフトドリンク飲んでるならいいでしょ
ペリエとかリンゴのソーダ？とかお高いぶどうジュース置いてるとこ多いし

+2

-0

384. 匿名 2024/02/12(月) 23:49:29

>>24
化学調味料の味。

+1

-0

385. 匿名 2024/02/12(月) 23:53:46

>>292
何となくクリスタルは知ってる！田中知事ですよね。

私は2000年頃に一応名門中高通っていたけど、友達と古着屋めぐりをしたり至って質素だったなぁ。

家族では良いお店に行くとしても、子ども同士だとバイト禁止でお小遣いは5千円〜1万円くらいだし、ご飯はマックや遊園地のフードコートとか。

カフェごはんとか多少おしゃれになるのは大学生だったなー。更に高いお店となると誕生日くらい。校風によるのかもしれないけど、隔世の感があります。

そう、確かに記事のようにイタリアンではパスタ頼んで終わり。コースやメインを頼むようになったのは20後半以後くらいかも。

+0

-0

386. 匿名 2024/02/13(火) 00:17:47

>>371
ガチというか南の方の中国料理は八角や五香粉の香りと味が強くてちょっと食べづらいもの多い
あと中国もパクチーが添えられてる料理多い

上海料理が癖少ないように私は感じるんだけれど

+1

-0

387. 匿名 2024/02/13(火) 00:19:29

>>264
それ、招待された客がフィンガーボウルの液体を飲んだ人だけじゃ無かったら、その他の客は困っただろうな……って思う
指先が汚れる料理を出されたからフィンガーボウルが出たのに、王妃が一人のマナー知らずをフォローした事によって他の客はフィンガーボウルが使えない＝ホストに出された指先が汚れる料理を食べられない、って事になるのではないかと

+0

-0

388. 匿名 2024/02/13(火) 00:27:47

>>199
愚痴らずしろってことかー
私は仕事の愚痴結構友だちと言いあって発散するけど、案外ガルはみなさん言わないんだろうね
そして改善
ためになった、ありがとう

+0

-2

389. 匿名 2024/02/13(火) 00:49:30

客を選ぶか客に合わせるかどっちかにしろ無能

分かってる客だけに来てほしいならそうしろ無能

利益を出したいなら需要に合わせろ無能

+1

-1

390. 匿名 2024/02/13(火) 00:52:08

>>388

そら内輪だけで言ってればすむ愚痴を、その愚痴相手にも聞こえるように言ってたら相手からも反発あって当然やん

口は災いのもと
当人に聞こえるように悪口言ったり、陰口叩いててそれが当人に伝わったら、ただですむわけない

+2

-1

391. 匿名 2024/02/13(火) 07:42:08

>>306
今の時代の方が昭和の頃より痩せ体型の時代
アルコールも飲まない方が正しい、２０歳そこそこなら酒なんて飲まないよ？が半数だし
何皿も頼んでワインも飲んでさらにデザート、コーヒーまでなんて習慣にしたら「昭和の人ですか？」って感じになりそう
ほんの少ししか食べない、炭水化物抜きにしてつまむ程度に抑えるの守ってなきゃSNSで顔出しできないよね
コースの量食べるなんて有り得ないって時代になっていきそう

+1

-1

392. 匿名 2024/02/13(火) 07:45:48

>>362
炭酸水とカプレーゼと生ハムでもうお腹いっぱいだよ
パスタやピザの後に肉料理なんて大食い過ぎて無理！