岸田首相も通う超名門料亭「金田中」料理長がブラック体質を告発　暴言、過酷な労働環境に一方的な「クビ宣告」

1. 匿名 2023/04/05(水) 20:55:39

「『岡半』の調理場には全体で3～4人しかおらず、通常営業に加えて通販商品の仕込みもあり、支配人の役割も兼ねていた私が休むわけにはいきませんでした。6年半の勤務で取得した有給休暇は合計で10日もありません。年間の休日が70日ほどしかなかった年もあり、おまけに一日の勤務時間は大体朝9時から23時ごろまで。休憩を除くと平均12時間以上は働いていました」

「毎月の給与明細を見ると、残業代として『固定割増手当』という名目の支払いがあるのですが、実際にこなしてきた残業に比べたら、明らかに少ない。大体、この金額について会社から説明を受けたことはなく、合意したつもりもありません」

「社長から新橋の本店に呼び出され、一方的な言いがかりをつけられました。『ランチのオニオングラタンスープに入れるバゲットがカリカリの状態ではなかった』『ハンバーグを生から調理せず、出来上がっているものを焼き直して提供した』などと、すべて事実無根。そもそも、私の担当した調理ではなかったのです」

ところが、それらを並べ立てて社長は、

「『お前の給料のうち20万円は役職給だが、決められたことをしていないので支払えない。ただし生活があるだろうから3カ月は待つ。いつ終わりにするか返事をくれ』と、事実上のクビを宣告してきたのです」（同）

山田氏は堪忍袋の緒が切れ、数日後、社長に辞意を伝えたのだった。

岸田首相も通う超名門料亭「金田中」料理長がブラック体質を告発　暴言、過酷な労働環境に一方的な「クビ宣告」（抜粋） | デイリー新潮 www.dailyshincho.jp

大正時代に東京・新橋の花街で創業した「金田中（かねたなか）」は、「新喜楽」「吉兆」とともに“日本三大料亭”と称される老舗である。…

出典：www.dailyshincho.com

9件の返信

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2. 匿名 2023/04/05(水) 20:56:12

岸田のせい！

2件の返信

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3. 匿名 2023/04/05(水) 20:56:19

さすがに首相は関係ない

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4. 匿名 2023/04/05(水) 20:56:58

飲食で働いたら負けってハッキリわかんだね

+51

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5. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:04

名門料亭でも全然給料良くないところが多いよね…

5件の返信

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6. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:04

これは岸田総理とばっちり

1件の返信

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7. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:05

首相関係なくない？笑

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8. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:07

政治家ってこんなところ行ってるんだー

1件の返信

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9. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:18

>>1
もういいって
たまに運営が立てるのやめて
つまんなくなるから

1件の返信

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10. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:29

この国は終わってる
植民地に住む奴隷しかいない

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11. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:53

店名だけみたら
元・自民党副総裁金丸信
元・自民党総裁田中角栄のコンビを表す政治用語みたいに聞こえるw

+9

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12. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:54

このお店救うために増税します！

+8

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13. 匿名 2023/04/05(水) 20:57:56

>>1

キム・デンチュウかと思った
　　

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14. 匿名 2023/04/05(水) 20:58:15

コオロギなんか喰えるか！！

【ch桜・別館】コオロギなんか喰えるか！！[桜R5/4/5] - YouTube www.youtube.com

番組収録後の、気軽な話題をお送りします。出演：水島総・水野久美◆ウイグル「ジェノサイド」国会議員アンケート・集計結果　http://www.ch-sakura.jp/1633.html◆有料番組 ch桜大学開校！　https://sakura-daigaku.jp/※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守...

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15. 匿名 2023/04/05(水) 20:58:48

これは明らかに岸田が悪い

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16. 匿名 2023/04/05(水) 20:58:55

店に見えんぞ

2件の返信

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17. 匿名 2023/04/05(水) 20:59:03

政治家の人ってブラック気質な人が多いから類は友を呼ぶってまさにこういうことだよね

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18. 匿名 2023/04/05(水) 20:59:24

世の中金を動かしてる人が強い。

+6

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19. 匿名 2023/04/05(水) 20:59:27

>>5

名門料亭って余計に給料悪いと思う

働いてる人はそこでしか習えない技術を教えてもらったり、自分が独立や分店後に活かせる顧客や仕入れ先も知り合えるから

そういうのを込みで働くところ

1件の返信

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20. 匿名 2023/04/05(水) 20:59:40

こんな会社はいくらでもあるよ。法律を作らないと。

+9

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21. 匿名 2023/04/05(水) 21:00:05

1件の返信

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22. 匿名 2023/04/05(水) 21:00:14

勉強だけでなく国のお金を大事に考えて使いなさいと教育しなあかんな

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23. 匿名 2023/04/05(水) 21:00:56

>>9

これヤフーニュースにもなってたよ

岸田首相行きつけって所も込みで

1件の返信

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24. 匿名 2023/04/05(水) 21:01:13

飲食は、本当にブラック。

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25. 匿名 2023/04/05(水) 21:02:13

飲食系のサービス業に就いたら負けだよ
なんだか知らないけど
給与・休日・福利厚生が100年前の丁稚奉公の時代と変わらない

+34

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26. 匿名 2023/04/05(水) 21:03:04

岸田さんは関係ないけど
そろそろ辞任してほしいな

+17

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27. 匿名 2023/04/05(水) 21:03:09

>>1
before　金金田中　after　金田中

田中裕二😃

+6

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28. 匿名 2023/04/05(水) 21:03:11

>>21
文句言わなくても増税するやんその人

+18

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29. 匿名 2023/04/05(水) 21:03:15

>>8
国会議事堂の会議室でコーヒーでも飲みながら話せば良いじゃん。
酒が入ったらまともに話が出来ないでしょうが。
我が国は借金大国なんだから無駄な金使うなよ。

1件の返信

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30. 匿名 2023/04/05(水) 21:03:57

いつもはみんなクビ切りマンセーしてるのにどうしたの？

+3

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31. 匿名 2023/04/05(水) 21:05:23

飲食店サービス残業は当たり前だよね
勝手にタイムカード退勤されるなんてザラだし
10年前だけど16時間勤務で月３日休めたらいいほうで月給18万だった
ほんと有り得ないよ飲食店

+27

-0

32. 匿名 2023/04/05(水) 21:05:50

>>1
飲食業界は、コロナ明けたばかりで
どこも、超絶な人出不足になってるから
こういう事が起こってしまうのは、もう宿命みたいなものだよ。

今年の後半ぐらいには、何とかなって欲しいけど。

+8

-1

33. 匿名 2023/04/05(水) 21:06:06

このご時世料亭がまだ生き残っている事が不思議です。

1件の返信

+11

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34. 匿名 2023/04/05(水) 21:08:52

>>33
税金対策とか言って社長サンたちが通ってるから

+7

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35. 匿名 2023/04/05(水) 21:09:11

>>5
海外の高級日本料理屋さんにスカウトされていく

1件の返信

+18

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36. 匿名 2023/04/05(水) 21:09:32

お、ここ外観だけ見ていつも何のお店なのか気になってたところだ〜
高級料亭だとは思ってたけど

+5

-0

37. 匿名 2023/04/05(水) 21:09:40

先日、どこかのトピでも書いたけど

この20年で、日本全国の飲食店は
あまりにも増えすぎたんだよ。
だから、お客さんと働き手の取り合いになってしまう。

合併とかしてパイを減らせば、
お客の取り合いも人出不足も、解消されるはず。

+15

-2

38. 匿名 2023/04/05(水) 21:10:00

キム田中みたいなww

+4

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39. 匿名 2023/04/05(水) 21:10:02

大昔だけど、新橋のお隣の虎ノ門に勤務していて、飲み会っていうと新橋辺りも多かった
でもこういう超高級料亭には全くご縁がなかったなぁ
だから新橋のどの辺にあるのかもわからないわ

+4

-1

40. 匿名 2023/04/05(水) 21:10:51

毎回読み方わからない

きんたなか
かねだなか
きんだなか
かねたなか

+6

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41. 匿名 2023/04/05(水) 21:11:12

税金で高級料亭行きまくれていい身分だね

+9

-2

42. 匿名 2023/04/05(水) 21:12:13

私もワンオペして、強盗に入られ、店員が倒れても気づいてもらえないすき家の常連だよw

+7

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43. 匿名 2023/04/05(水) 21:12:31

ここは歴代の首相が利用していた名門料亭。

+5

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44. 匿名 2023/04/05(水) 21:12:48

>>23
で？

+4

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45. 匿名 2023/04/05(水) 21:14:14

キッシー関係ないやん

+5

-1

46. 匿名 2023/04/05(水) 21:15:23

>>16
お高い所はそうよ～

+4

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47. 匿名 2023/04/05(水) 21:15:37

>>2
岸田が税金で通ってるのかな？

+2

-5

48. 匿名 2023/04/05(水) 21:16:52

老舗は、労基法の認識も老舗なんだな。

一度くらいしかお邪魔したことがないですが…

+5

-0

49. 匿名 2023/04/05(水) 21:18:26

料亭、小料理、割烹
の違いが分かってないのだけど、料亭はお座敷があるところ？芸妓さんを呼ぶような。白い巨塔で出てたような料亭？に一度行ってみたい

1件の返信

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50. 匿名 2023/04/05(水) 21:18:54

ドラマでよく使われてたり社長がテレビに出てたりする老舗料亭で働いてる知り合いがいるけど、料理人は朝5時から深夜1時まで仕事しても残業代出ない、コロナ給付金は不正受給、労基かけこみ案件は和解金で揉み消しててヤバいって言ってたのを思い出した

+6

-1

51. 匿名 2023/04/05(水) 21:24:53

岸田さん全然関係ないのに、超名門料亭に通ってんのかぁってイラッとするぐらい増税に生活圧迫されてます。

1件の返信

+6

-3

52. 匿名 2023/04/05(水) 21:25:45

>>5
「ど根性」ドラマ、小説マンガでは
親方（社長）「ま、こんなもんやろ」「うちの名をけがすなよ」と暖簾分け店舗手配
女将さん「よう、精進しましたな」銘包丁をプレゼント
こいさん（お嬢さん）が「私、一緒に苦労したいんどす」
親方「ウチの味だけやのうて、娘まで盗みよったわ」
女将さん「あんたかて、先代からわてを盗みよったがな」
そ、そーやったかな

2件の返信

+10

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53. 匿名 2023/04/05(水) 21:27:11

>>35
違う違う
目をかけてもらってパトロン見つけて独立する前提なの

これをブラック、と表現する奴はものを知らないバカ

+10

-2

54. 匿名 2023/04/05(水) 21:30:26

こういう店って学ぶ場だよね？
給料が安くてーとかそもそも合ってなかったのでは

1件の返信

+7

-2

55. 匿名 2023/04/05(水) 21:31:56

>>5
帝国ホテルは高待遇だよ
料理長は年収1800万だとか

+9

-5

56. 匿名 2023/04/05(水) 21:32:43

>>51
その辺の飲食店に通っていたら情報漏れまくる

+6

-1

57. 匿名 2023/04/05(水) 21:34:03

>>52
何の劇場が始まってんだよw

+18

-0

58. 匿名 2023/04/05(水) 21:36:18

>>49
芸妓さんまでは来ないんじゃない
来るのかな
座敷があって一品一品中居さんが運んできて、取り分けたりもしてくれて、客がお心づけとかあげるとこ

小料理屋は割とカジュアルな和食屋で、割烹はちょっと高めだけどカウンター席で食べるイメージ
違うかも

+5

-0

59. 匿名 2023/04/05(水) 21:38:09

なんだって？！岸田総理最低じゃん！を待ってる？
流石にこれに関しては行ってたとしても関係ないよね、なんで名前出すの？

+5

-1

60. 匿名 2023/04/05(水) 21:38:55

>>29
大して税金も払ってない人間に限ってこういうこと言いがち笑笑
セキュリティの問題や、周りに聞こえたらダメな会話もたくさんあるだろうし、個室の料亭選ぶのも当たり前でしょ。庶民じゃないんだから

+18

-2

61. 匿名 2023/04/05(水) 21:40:29

給料が欲しい
だけなら元気なチェーン店の料理長は結構もらえますよ

名のある名店よりかなりの確率で
そのチェーン以外の何の店を出すノウハウも人脈も得られないと思うけど

+4

-1

62. 匿名 2023/04/05(水) 21:47:08

金田中、一度だけ行ったけど緊張のあまりなんの記憶もない

+1

-0

63. 匿名 2023/04/05(水) 22:11:28

>>16
あんま趣味よくない塀だなと通る度見てたわ

1件の返信

+2

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64. 匿名 2023/04/05(水) 22:11:31

>>6
国会議事堂や議員会館の方がセキュリティは上でしょうに。
わざわざ高級料亭で高い経費払って密談する必要ないよね？
そもそも、今の日本の状態をみたら費用対効果を出せてないよね。
普通は業績不振ならリストラ減給だよ。大口叩く前に結果を出せよ。

+2

-2

65. 匿名 2023/04/05(水) 22:15:49

>>1
3ヶ月待つんだ

+0

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66. 匿名 2023/04/05(水) 22:28:35

>>1
年間休日70日って少ないの？日祝休みだとそうなるよね？

1件の返信

+0

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67. 匿名 2023/04/05(水) 22:29:19

>>1
>>『ランチのオニオングラタンスープ
>>『ハンバーグ

この外観で和食の店じゃない事に驚き
てっきり夜のみ営業で芸妓さんと遊ぶ系かと思ったらランチまでやってるんだ

+5

-0

68. 匿名 2023/04/05(水) 22:31:39

>>66
4週6休を守ると78日になるから70日は少ない

+2

-0

69. 匿名 2023/04/05(水) 22:38:30

>>2
全く関係ないじゃん

+1

-0

70. 匿名 2023/04/05(水) 22:41:51

>>1
超高級料亭の異次元の飯テロ画像を期待して来たのに……
ひとつもないなんて……残念

+0

-0

71. 匿名 2023/04/05(水) 23:04:45

人を大事にしないとお店の質落ちていくだけなのにね
若い世代はそれに気づいてるけど、古い職人気質の人は変われないみたいだね
私の家族が働いてた有名店は、長年いた料理人がみんな辞めちゃって、チェーン店でしか働いたことないような人しか集まらなくなったみたい、家族も転職した

+4

-0

72. 匿名 2023/04/05(水) 23:12:35

ウクライナに
継続的に
1兆円支援だと？！
ほんと💩だ

+2

-0

73. 匿名 2023/04/05(水) 23:21:57

木更津に金田インターが有るから金田中が有りそう

+0

-0

74. 匿名 2023/04/05(水) 23:23:09

>>63
赤坂とかにも多いけど
外壁も家屋もこんな感じが多いよ

+2

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75. 匿名 2023/04/06(木) 00:13:23

>>1
岸田「国民の税金でタダ飯うめー、

よし、増税だ！」

+2

-0

76. 匿名 2023/04/06(木) 00:26:44

>>52
おもんないけど笑ったww

+3

-0

77. 匿名 2023/04/06(木) 01:36:18

でも、こういうところで働いて「元〇〇の料理長」っていう肩書で独立したりするじゃん。
その「元〇〇」を得るためにそこで働くんだと思ってたわ。

+0

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78. 匿名 2023/04/06(木) 03:45:19

>>5
技術と知識を勉強させてもらって独立するのが前提だからでしょう

1件の返信

+2

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79. 匿名 2023/04/06(木) 03:51:32

こういう一流料亭やレストランの料理人の世界はザ男社会だよね。
和菓子や洋菓子の世界は女性も受け入れてくれるらしい
京都の老舗和菓子屋で娘を修行させてもらった和菓子屋さんの店主が言ってた

+1

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80. 匿名 2023/04/06(木) 07:03:25

+0

-0

81. 匿名 2023/04/06(木) 11:13:26

>>19
そして、良いものも悪いものも引き継いでいく。

+0

-1

82. 匿名 2023/04/06(木) 11:15:41

>>54
言いたいことはすごくわかるけど、もう、そういう時代は終わったのよ。

+0

-0

83. 匿名 2023/04/06(木) 11:20:59

>>78
若い頃は、見習いの間は、安月給で寝る間もなく働くのが美学みたいな世界だからねまだ。
で、それで挫けずに上に上がった人は、それをまた下の人に求めるから。

でもね、時代がね。

+2

-1

84. 中国の敗者 2023/04/06(木) 16:04:33 ID:LqCJgimtuM

すみません、もし徳仁天皇がこのような皇室改革案を提案したら、他の日本人は徳仁天皇が頭が良すぎると思っているのではないでしょうか？もし本当にこの皇室改革案を実施したら、他の日本人は日本で何が起こると思いますか? そして他の日本人は、この皇室改革案が天地を驚かし、鬼神を泣かせるレベルに達していると感じているだろうか？ハハハ！

現在、日本政府はまず治天の君という新しいポストを設置し、それから日本政府は愛子内親王が外国の妃を嫁にすることができると規定している。その後、徳仁天皇は長老たちを任命し元老院を構成する。そして、元老院の長老たちが天皇を選出する。そして天皇に立候補できるのは正仁親王、文仁親王、佳子内親王、彬子女王、瑤子女王、承子女王のみである。各天皇の任期は2カ月で、再選はできない。そして、初めて新しい天皇が選ばれた後、徳仁天皇は退位し、治天の君に就任する。そして、徳仁治天の君は元老院長老の任免権を掌握する。そして、愛子内親王と悠仁親王が学業を終えた後、愛子内親王と悠仁親王も天皇に立候補することができます。そして愛子内親王をタイ、カンボジア、ヨーロッパ諸国のロイヤル・飲み会によく参加させ、どの落ちぶれた王子が愛子内親王に婿入りしたいか見てみましょう。愛子内親王に婿入りしたい落ちぶれた王子がいれば、20数年後には愛子内親王の子供たちも天皇に立候補することができるだろう。

では、もし徳仁天皇が本当に上のような皇室改革案を提案したら、徳仁天皇は頭が良すぎると思いますか。そして他の日本人は、この皇室改革案が天地を驚かし、鬼神を泣かせるレベルに達していると感じているだろうか？徳仁天皇を賢すぎると思っている人たちは徳仁天皇万歳を3回大声で叫んでください！ハハハ！

+0

-0

85. 匿名 2023/04/06(木) 23:24:43

岸田裕子て何の料理も出来ないくせに
スガラボの料理を不味いと
皿を投げたよね

さすがバカ女
死ね

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