人気洋菓子店のオーナーパティシエ逮捕「ミスが多い」と経営店で従業員の顔殴りケガさせる

1. 匿名 2019/10/18(金) 10:25:19

「ミスが多い」と従業員の顔を殴りケガ。傷害の疑いで逮捕されたのは人気洋菓子店のオーナーパティシエでした。逮捕されたのは、三重県いなべ市北勢町で洋菓子店「エール・ヴァンシス」を経営する大阪市北区の服部幸宏容疑者(47)です。

服部容疑者は9月1日、経営する店で、21歳の男性従業員の顔を手で殴り、目に全治2週間のケガをさせた傷害の疑いです。調べに対し、服部容疑者は「従業員のミスが多く怒りが収まらずに手を出したことは間違いないが、ひどいケガをさせた覚えはない」と容疑を一部否認しています。

3件の返信

+115

-9

2. 匿名 2019/10/18(金) 10:26:16

ええ‥愛用してる店だったのに

+14

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3. 匿名 2019/10/18(金) 10:26:37

イライラしても暴力はダメ

+347

-6

4. 匿名 2019/10/18(金) 10:26:50

関東のひとは知らない

1件の返信

+309

-5

5. 匿名 2019/10/18(金) 10:26:50

閉店ガラガラ

+150

-1

6. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:03

やりそうではある

人気洋菓子店のオーナーパティシエ逮捕「ミスが多い」と経営店で従業員の顔殴りケガさせる

出典：msp.c.yimg.jp

16件の返信

+635

-12

7. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:15

目に怪我って…

+186

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8. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:15

子供を虐待する親みたいだね
カッとなったら手が出る人は、他人を使役する立場に立っては駄目だよ

+345

-4

9. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:20

飲食がブラックってことがよくわかる

+202

-3

10. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:22

業界はこんなもん。本当にクソだよ。

1件の返信

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11. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:36

殴るのは絶対にだめ！！

でも
何度も何度も何度も何度も繰り返しミスする人へのイライラも正直分かる

2件の返信

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12. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:37

和食の業界とかマジで恐いよ………

4件の返信

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13. 匿名 2019/10/18(金) 10:27:47

わかるよ、一度や二度なら許せるけど何度もあるとイラつくよね

でも暴力はだめ
その人のシフト減らすとか最悪辞めさせても良かったよ

1件の返信

+192

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14. 匿名 2019/10/18(金) 10:28:13

どう教育するかも
上の人の腕の見せ所だよ。

+17

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15. 匿名 2019/10/18(金) 10:28:18

>>6
え？この人だったの。
お菓子教室連日即満席なのにね

+88

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16. 匿名 2019/10/18(金) 10:28:37

指導という名の暴力で人を指導する時代は終わったのです。

+127

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17. 匿名 2019/10/18(金) 10:28:45

教え方が悪いんだろ。イラついて手が出るやつがまともな指導してたと思えない。

+84

-21

18. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:01

スイーツって可愛く優しいイメージあるけど裏は殺伐としてるんだな。

+134

-3

19. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:12

>ひどいケガをさせた覚えはない

医師の診断書に勝てると思うのか

2件の返信

+164

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20. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:20

>>1
>大阪市北区の服部幸宏容疑者

また大阪か
　　

2件の返信

+34

-28

21. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:20

男のお菓子教室の先生ってプライド高い人ばっかり。
上手くいかないと生徒のせいにする。

+92

-1

22. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:24

怖い………

+10

-1

23. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:31

>>6
電撃ネットワークにいても遜色ない

+112

-0

24. 匿名 2019/10/18(金) 10:29:58

うちの近くの美味しくて大繁盛してるケーキ屋さん、いつもスタッフ募集してる。すぐにやめる人が多いんだと思うけど、パティシエのオーナーに問題あるのかな。あんな可愛らしいスイーツ作ってるのに暴力的とかやばいわ。

+160

-2

25. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:09

大阪人なら日常茶飯事

+6

-20

26. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:10

>>19

医者は大袈裟に書いてくれますよ

2件の返信

+69

-9

27. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:10

>>6
こういう逆さ絵あるよね

2件の返信

+105

-1

28. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:11

ひどい怪我をさせた覚えがないってヤバすぎ

+39

-2

29. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:31

厨房から怒号が聞こえてご飯が不味くなったから二度と行かないお店がある

+120

-0

30. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:34

>>6
飲食店のオーナーや店主ってこのポーズとりがちだよね

+140

-0

31. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:38

師匠みたいな気持ちになっちゃうんだろうか、それでも暴力はダメ

+5

-0

32. 匿名 2019/10/18(金) 10:30:51

>>6
手持ち無沙汰なのかこういう写真ってだいたい腕組みしてるよね

1件の返信

+84

-0

33. 匿名 2019/10/18(金) 10:31:11

>>12

どこか忘れたけど、TVに出る位有名な料理長がやってる割烹料理店でも従業員の男性の股間に蹴り入れて玉潰したって事件あったしね。

+77

-0

34. 匿名 2019/10/18(金) 10:31:12

ミスが多いなら口で言えば良いのに

+26

-1

35. 匿名 2019/10/18(金) 10:31:16

どんなミスをしたのかも知りたい

+11

-2

36. 匿名 2019/10/18(金) 10:31:25

親が殴っても逮捕される時代なのに、他人が殴ったらもっとアウトでしょ

+69

-0

37. 匿名 2019/10/18(金) 10:31:32

>>27
ワロタ
あるある

+19

-2

38. 匿名 2019/10/18(金) 10:32:00

近くのケーキ屋ですが、オーナーパティシエが従業員を蹴っているの見ました。

1件の返信

+89

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39. 匿名 2019/10/18(金) 10:32:11

>>11
辞めてもらえばよかったのにね。手を出したら終わりなのに。
こんなにすぐカッとなって手を出すなら、わかりやすく仕事の仕方の説明とかも出来てなさそう。

2件の返信

+95

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40. 匿名 2019/10/18(金) 10:32:21

食べ物系の職場って怖そうな人多いよね

+41

-0

41. 匿名 2019/10/18(金) 10:32:39

パティシエって呼ばなくても洋菓子職人でいいのに

+50

-0

42. 匿名 2019/10/18(金) 10:32:41

>>26
それ込みで手を出しちゃダメってことよね

+3

-0

43. 匿名 2019/10/18(金) 10:33:30

ミスが多く我慢できないならクビにすればいいんだよ

+41

-1

44. 匿名 2019/10/18(金) 10:33:38

ミスが失客やケーキのクオリティに繋がるから何度もミスされたらイライラする気持ちも分かるが、暴力はよくない。

+44

-1

45. 匿名 2019/10/18(金) 10:34:41

>>38
どこのお店でもそんな感じだよ。製菓はヤバい。

+24

-1

46. 匿名 2019/10/18(金) 10:34:41

パティシエ含め、料理系全般
上下関係がものすごく厳しいイメージ
恐～い先輩とかたくさんいそうだよね…

あ、関係ないけど自衛隊もw

店内厨房という閉鎖的な空間で
指導が指導の域を超えてエスカレートしちゃったんじゃない？

+43

-1

47. 匿名 2019/10/18(金) 10:34:43

みんなの夢を作る手で人を殴ったってか
まさかその汚れた手で洋菓子を作るつもりじゃあるまいね
そんなもん絶対食べたくないね

+6

-6

48. 匿名 2019/10/18(金) 10:35:53

まぁさ殴ったのはダメだけどね。
何回も何回もミスされて、お客様が嫌な思いして
この店利用しなくなったのなら、ある意味営業妨害だよね。

殴ったのは本当にダメだけど、ミスしまくった従業員も大概

3件の返信

+13

-12

49. 匿名 2019/10/18(金) 10:37:09

>>1
ひどい怪我をおわせた覚えはないって、自分の主観だろ？

私の周りにも居たけど、相手が骨折までして暴力受けた事で筋肉組織も破壊されて血液の中に毒素が広がった人が居たけど、やった側は酷い事をしてる自覚がないからな。

1件の返信

+26

-0

50. 匿名 2019/10/18(金) 10:37:12

私も何ヶ所かケーキ屋で働いたけど、いずれもシェフがヤバい。逆らえないからイジメとかもある。

1件の返信

+37

-2

51. 匿名 2019/10/18(金) 10:37:29

職人さんってそういう人多いよね。ケーキやさんとか特に。

1件の返信

+16

-0

52. 匿名 2019/10/18(金) 10:37:39

>>39
いや、ずーーーっとちゃんと説明してきたんだと思う
育てようとしたんだとも思う
そこまで根気よくしても、それでもなお何度もミスするから耐えかねたんじゃないかな

すぐカッとする人の方が
すぐ人に『辞めろ！』って言えるから
多分チリツモだよ

+15

-16

53. 匿名 2019/10/18(金) 10:38:19

>>48
店に損害与える様なミスなら法的に出れば済む話
あと、クビにすればいい。
殴る必要は1ミリもない

1件の返信

+22

-4

54. 匿名 2019/10/18(金) 10:38:53

殴った方は痛みなんぞ分からんやろ
ましてや、怒り狂って殴ったのに
酷い怪我はさせた覚えがない！
って、見苦しい言い訳するなよ

+7

-0

55. 匿名 2019/10/18(金) 10:39:25

>>51
ケーキ屋だけじゃないよ。
板前業界でも同じ。
でも、今の時代は絶対にしたらダメだと上の人間も分かってるよ

+18

-1

56. 匿名 2019/10/18(金) 10:39:44

殴るのはダメよね。
製菓材料も今高いからミスされてムカついたんだろうけど。
いずれにせよ短気で暴力的なんだろうな。
スグてが出てしまうタイプ。

+21

-1

57. 匿名 2019/10/18(金) 10:40:49

むかしパティシエの知り合いから聞いた話だけど、内部では暴力とかけっこうあるらしいよ

その人も某有名パティシエの店にいたときに殴られて目の上を切って実家に帰ったらしい

名前は書けないけど超有名な人で企業とコラボ商品とか出しててスーパーやコンビニにも商品あるような人だったからビックリした

食関係の仕事につく人にもサイコ○スは多いらしいけど、
まぁ成功してる人にはそういう類いの人多いのかな

+29

-3

58. 匿名 2019/10/18(金) 10:41:13

殴って何か変わるか？
損するのは自分自身でしかないのに
それを考えれない経営者は
そこで終わっていく道を選ぶ

+8

-1

59. 匿名 2019/10/18(金) 10:41:21

>>6
名前違うから別人では…

+59

-0

60. 匿名 2019/10/18(金) 10:41:54

>>12
熱湯かけられる事も有ったって現役板さんから聞いたわ

完全に傷害事件だよ

+49

-1

61. 匿名 2019/10/18(金) 10:42:21

>>6
なんで名前が違うの？

+53

-0

62. 匿名 2019/10/18(金) 10:42:42

>>6
おいしいラーメン作りそう

+5

-0

63. 匿名 2019/10/18(金) 10:44:46

料理の世界は「手が出る」イメージが強い。
昔は当たり前に、先輩から殴る蹴るされながら修行っていう・・・
この容疑者も、年齢からしてそういう時代を過ごした人だね。
今はすぐ、通報されたりネットで書かれるよ。

+7

-0

64. 匿名 2019/10/18(金) 10:45:11

>>50
個人店なんて独裁者みたいだよね
恐怖政治

+11

-2

65. 匿名 2019/10/18(金) 10:46:09

職人の世界だね。
某有名ホテルのレストランでホールで働いてたことあるけどシェフやパティシエが怖くて感じの悪い人ばかりだった・・・。
罵声を浴びせられるなんて日常茶飯事。

+13

-0

66. 匿名 2019/10/18(金) 10:46:52

>>26
えっ？大袈裟に書きませんよ。
第三者からの暴力で診断書を出して貰う為に医師は大袈裟に書きませんよ。
なぜなら、刑事裁判になった時に証人で呼ばる事もあるから。
骨折などしても全治3週間など短く書きます
3週間では治らなくてもね。
最初に出す診断が全てではないから。
後から経過をみて追加される事もある

+19

-6

67. 匿名 2019/10/18(金) 10:47:36

目に全治２週間の怪我をさせといて、ひどい怪我をさせた覚えはないってすげーね

+3

-1

68. 匿名 2019/10/18(金) 10:48:12

すぐ近くやん。
三重県民はアホが多いからしゃーない。

+0

-10

69. 匿名 2019/10/18(金) 10:50:29

職人の世界は割とあるあるだと思う。
暴力は絶対駄目なんだけどね。
イタリアンレストランでバイトしたことあって、オープンキッチンだったんだけどアシスタントが少しミスするだけでもシェフがカウンターの見えない足元で蹴りを入れてた。
職人の世界ってなんでいまだに体育会系なんだろう。

+21

-0

70. 匿名 2019/10/18(金) 10:51:22

クビか配置転換でよくない？
適性ってものがあるからね。

+5

-0

71. 匿名 2019/10/18(金) 10:51:54

どんなミスだったかにもよるけど、
ミスが本当に多かったなら、その人もダメな人だったのかもしれないけど、
殴ってミスがなくなるということはまずないから、殴ったらいけないよなぁ。
子供虐待する人もそんなかんじ。
経営者側は、従業員のミスを減らすための対策をするか、方法なければ諦めるか、それでは困るほどなら辞めさせるか、じゃない？

+7

-1

72. 匿名 2019/10/18(金) 10:54:40

>>6
白玉団子みたいな野郎だな

+7

-1

73. 匿名 2019/10/18(金) 10:55:02

飲食業界は男の世界だからよくある話だよ　知り合いそれで病んだ

+1

-0

74. 匿名 2019/10/18(金) 10:56:24

>>6
名前違うよ。別人だったら訴えられるよ、大丈夫？

+85

-1

75. 匿名 2019/10/18(金) 10:57:10

昔パティシエやってたけど、やっぱ密室での長時間労働で、昔ながらの体育会系？基本ギスギス、怒号が飛び交うかんじ。拗れると殴り合いの喧嘩とかもあった。飲食の世界って技術職？しかも生モノを扱うし大量だから全ての工程を誰かと協力しないといけないし、息が合わなかったり下手な奴がいるとすぐ廃棄になってお金を捨てるようなことにもなるし、なかなか優しく丁寧に教える時間がない。殴っちゃダメだが。そんな気持ちになりやすい職種かも。

+10

-0

76. 匿名 2019/10/18(金) 10:57:34

パティシエといっても料理人の世界だから、親方にどつかれたり怒鳴られたりなんて当たり前のことで、一人前になるまでは人権もないような社会だから、しょうがないんだよね。いまはもうそんなことはまかり通らないようになってきたけど、昔かたぎだったり、カッとしやすい性質だったら、どんくさい奴を怒鳴ったりどついたりなんて、自分もやられてきているからついやっちゃうんだろうね。
今はもうそんなことをしちゃだめだよっていうことなんだけど、ある程度はその世界に入る人は覚悟してほしいという部分もあるよね。まあ、医者に行くほどどつくのもどうかとは思うけど。
うちは実家がレストランだったので数人のシェフを雇っていたけど、そりゃもう、なかなかの素行でしたよ。だけど職人さんだからしょうがないって、雇っている方でも厨房の中まで指図できるものではない部分もあったよ。どんくさい子は本当にどんくさくて、あきらめて辞めさせるためにきつく当たるという人もいるだろうしね。センスの問題で、どうしてこの子はこんなにどんくさくて、何度言っても何でこうなるの？という子は、実際いるからねえ。イライラする人の気持ちもわからんではない。
ただ、もう今の時代はそういうのはダメだってことで、意識を変えないといけないね。
口で説明するしかない。ただ、口下手な人もいる。難しいね。

+12

-0

77. 匿名 2019/10/18(金) 10:59:02

殴ったらダメだけど、殴りたくなる気持ちはわかる
豊田真由子のときもだけど、ほんっっっっとに仕事できない人いるよね
なのに一度雇うとそういう人でも辞めさせられない日本の仕組み…
仕事で色んな職場にお邪魔するんだけど、びっくりする受け答えの社員とかいて、先輩がかなりキレてるのよく見るよ
しかも、できない人って自分ができない自覚がない！なぜか上から目線！
なんで間違いを指摘されてそんなに偉そうなの！？

+13

-5

78. 匿名 2019/10/18(金) 11:00:30

この業界というか職人の世界はこんなもんでしょう。調理師してた人から熱い鍋押し付けられたり、蹴られたりなんてしょっちゅうだったって聞いたよ。多分逮捕されたパティシエ本人もそういう修行してきたんだろうしね。

+5

-0

79. 匿名 2019/10/18(金) 11:00:53

>>4
いや三重以外知らんやろ…普通に市外の人も知らん人いると思う

2件の返信

+38

-0

80. 匿名 2019/10/18(金) 11:01:25

>>53
今時従業員をクビにするのって大変だよ

+10

-1

81. 匿名 2019/10/18(金) 11:02:30

>>6
本名と名前違うのはなんでなんだろ？
芸名みたいにパティシエ名みたいなことなのかな？どっちもゆきひろって読ませるんでしょ？

+15

-0

82. 匿名 2019/10/18(金) 11:03:45

職人系の仕事って、仕事の内容が上の方と下とじゃ全然違い過ぎて余計に地位みたいなのがわかりやすいんだよね。
だからか、余計に威張る人多い。
あと昔の悪しき伝統で、修行させてやってるで働いてもらってるという感覚が低い。
だから給料も安い。

+2

-1

83. 匿名 2019/10/18(金) 11:04:24

>>6

+24

-0

84. 匿名 2019/10/18(金) 11:04:37

>>12
包丁もあるし怖いよね。昔の職人って、よく殴られてー、失敗するたび蹴られてー、みたいな話を普通にしてたから、飲食ってそういう世界ってイメージ。長くそこで働きたいというよりは、お金もらいながら早く技術を身につけて自分の店持ちとか、そういう人の集まりだから、ブラックパワハラが起こりやすいのかも。

+11

-1

85. 匿名 2019/10/18(金) 11:05:54

>>20
私の義父も大阪
言葉の暴力がすごかったな
しゃべるのがゆっくりなだけで「生きてる価値無いだろ」と言われたし
ほぼ絶縁状態になったからよかったけど
同居してたら殺されてたわ

+2

-14

86. 匿名 2019/10/18(金) 11:06:25

殴るのは絶対にダメ。
でも中には、この人殴られないとと言うか殴られてもまだミスするだろうなと言う人も実際いる。

+5

-0

87. 匿名 2019/10/18(金) 11:09:03

>>11
ちゃんとシェフがいるような飲食店で修行兼ねて働いてるなら
一回言われて出来ないんじゃアウトだよ。
多分、何回言えばわかるんじゃーくらい酷かったんじゃないかな。

+7

-1

88. 匿名 2019/10/18(金) 11:09:52

ゴンチャロフの工場でもあったよね。

+6

-0

89. 匿名 2019/10/18(金) 11:10:26

>>79
大阪です
知らないわ

+9

-0

90. 匿名 2019/10/18(金) 11:11:15

+0

-0

91. 匿名 2019/10/18(金) 11:13:41

でも雇ったのって自分じゃないの？
そんなにミスが多いなら試用期間中に退職させればよかったのに

+10

-2

92. 匿名 2019/10/18(金) 11:24:57

シェフってこだわりが強いからか思い通りにならないとき周りへの当たりがきついイメージ。機嫌が悪くなる

1件の返信

+15

-1

93. 匿名 2019/10/18(金) 11:25:41

>>10
パン屋に居たけど、やっぱ職人気質だから見て覚えろ、役に立たない奴は出て行け！！って感じ。それでも教えて下さい！って食いつく人が好かれるよね
時代錯誤だわ

+28

-1

94. 匿名 2019/10/18(金) 11:29:00

これからは、少子化で子供の頃からあまあまで、よちよち、いい子、いい子、ほめて伸ばすのよね、という人たちが増えてくるから、昭和の教育を受けてきたオッサンたちはイライラしっぱなしだろうね。
昭和の頃は子供の数が多くて希少価値なんてなかったもんだから、大人も「クソがき！ガタガタ言うと殺すぞ！」ぐらいの勢いで躾けていたからねえ。
職人の世界はそんなもんだというのが、もう通用しない。雇う方も「この業界のためにも若い子を育てたいけど、厳しくしたらすぐ訴える、優しく言っていたらちっとも覚えないで舐めた態度をとってくる」ということになって、良い職人が育たなくなるかもね。まあ、これもホリエモンに言わせたら、デジタル化してAIにやらせることは可能ってことで、どうでもいいことなのかもしれないけど。

+6

-1

95. 匿名 2019/10/18(金) 11:30:18

有名なシェフでなぐならない人なんていないレベル
超体育会系だよ飲食なんて
そこで働いてたならブランドになるから代わりはいくらでもくるし

+4

-0

96. 匿名 2019/10/18(金) 11:35:17

北海道物産展によく出てるケーキ屋さんでパートしてたけど、ほぼ毎日怒鳴られたりセクハラされたりして精神病んだなぁ
今でもたまに思い出して落ち込むよ
飲食ってなんであんなにブラックなんだろ

+14

-1

97. 匿名 2019/10/18(金) 11:35:35

このオーナーが一番お客がひくミスしちゃったね

+2

-0

98. 匿名 2019/10/18(金) 11:35:57

>>6
服部勧央（本名・幸宏）容疑者（47）だからこの人であってるぽい
ソースは毎日新聞

1件の返信

+52

-0

99. 匿名 2019/10/18(金) 11:38:26

怒鳴るのすらパワハラ扱いされる時代に殴るとは。化石みたいな人。
気に入らないなら首にすれば良いのにー、
あっ、条件悪いのしか出せないから次が来ないのか

1件の返信

+3

-2

100. 匿名 2019/10/18(金) 11:42:49

こういうほのぼのしたケーキ屋さんみたいなとこの家族経営は蓋を開ければワンマンでめちゃくちゃなオーナーが多いよ
スタッフを自分らの都合よくこき使い安っすい給料で無理難題行ってくるもんね
外面だけはいいんだよ

+14

-1

101. 匿名 2019/10/18(金) 11:44:06

>>92
客前に出たもの、サービス、全て自分の名前で出すんだから
一回一回が勝負なんだよ。
ちゃんとしたシェフほど変なもの出したくないんだよ。
その気概と、人間性はまた別だけど。
どっちみち、飲食に中途半端な気持ちで入るのは良くないよね。

+5

-2

102. 匿名 2019/10/18(金) 11:44:08

近所の有名なケーキ屋さん（関西）。
奥の方からオーナーの怒鳴り声が。
そのあとすぐ「いらっしゃいませ…」と目が死んでる店員さんが出てきた。
いくら美味しくてもそんなギスギスした店でケーキ買いたくないから
二度と行ってない。

+30

-1

103. 匿名 2019/10/18(金) 11:45:43

>>99
有名店ならただでもいいから働かさせてくださいって連中がいくらでもいるレベル
そこでキャリア積んだら将来看板になるから
だから洋食、洋菓子の連中は何百万も払ってヨーロッパに修行にいく
もちろんほぼ無給

+7

-1

104. 匿名 2019/10/18(金) 11:47:02

グランメゾンでも厨房から近い席だと怒号が聞こえる

+0

-0

105. 匿名 2019/10/18(金) 11:50:40

私ずっと飲食だったけど、この人の料理はすごいと思って働きに入るから、
とにかく邪魔にならないように、さっさと仕事片付けて新しい仕事任せて
もらったり、シェフの仕事見たりしたかった。
怒鳴られるのなんてなんともなかったけどなあ。
怪我するほど殴るのはよっぽど色々あったんじゃないかと思う。

+4

-10

106. 匿名 2019/10/18(金) 11:50:56

市内のそこそこ人気のスィーツ店
厨房から売り場まで聴こえる位大きな声で怒鳴っていた！パワハラが酷い！注意なら客がいないとこでやれ‼️ そこのスィーツ店には２度と行かない

+5

-3

107. 匿名 2019/10/18(金) 11:54:55

友人が元パティシエ。
店にもよるけど、
怒鳴る、殴るは多いみたい

+15

-1

108. 匿名 2019/10/18(金) 11:59:33

会社でもたまに、「あなた、わざとですか？わたしを怒らせて、わたしがパワハラをしたと言いつけるために演技でやってますか？それは、嫌がらせなの？」というようなことをしてくる人、いるよね。わたしは2年間、同じことを優しく教え続けても、2年経ってもまだ頓珍漢なことを言ってくる子がいたもん。「神様、これは何の試練ですか？わたしを試しておられるのですか？」と天を仰いだね。
それでも、「それ、教えたけど、覚えてない？」と優しく、優しく、教えたよ。そしたら、よその部署の子が「あの仕事覚えちゃった。しょっちゅうあなたが教えているから聞いているだけでわかるようになったよｗｗｗ」って言われたよ。とほほ。教え方が悪いっていうようなことじゃないのよ。単に、数値をここと比べてナントカという話なんだけどね、それを毎回頓珍漢なことを言ってくるのよ。そんな難しいことでもないのになんで？というのと、毎回わたしが教えた後、生まれて初めて聞いたような顔をするのがしんどかった。
わたしがシェフなら殴っていたかも。

1件の返信

+11

-13

109. 匿名 2019/10/18(金) 12:08:40

元々料理業界って徒弟制度が長い世界だから、暴力指導何か当たり前が多い。海外の料理業界でも厳しい側面があるけど、暴力指導は日本特有らしいね。

事件になっていないだけで暴力は普通にあるある。

昔出川哲朗が京都の料亭に弟子入り志願したら、尼寺で半年修行したらＯＫって言われたらしい。それで止めたとさ。

2件の返信

+5

-4

110. 匿名 2019/10/18(金) 12:12:56

フレンチのミクニだっけ？暴力が当たり前の世界なんだろうなとは思ってた。

でもお菓子って、一工程でもミスされると材料無駄になっちゃうし、
オーナーなんだから草々にクビにするべきだった。
相手は21歳だから、体力だけはあるし安い給料で使えると思って取った打算もあると思う。

+16

-0

111. 匿名 2019/10/18(金) 12:14:04

クビにすればいいじゃん

手を出すのはただのストレス発散

+7

-3

112. 匿名 2019/10/18(金) 12:18:49

>>6
ラーメン屋やん

+0

-0

113. 匿名 2019/10/18(金) 12:19:26

職人の世界なんて、あるあるなんじゃないの。
正直、弟子もミスばっかりだった、、、。なんてやる気ない感じに、師匠もプッツンときたんだと。

+1

-2

114. 匿名 2019/10/18(金) 12:19:28

だいたい人気店て、言われてるけど
転勤で三重にいた時に人気と言われる洋菓子屋に幾つがいったがぜんぜん美味しくないです。何が人気なのかわからない程度の味。
東京、大阪にならいくらでもある味。

2件の返信

+9

-2

115. 匿名 2019/10/18(金) 12:20:21

>>48
そろそろかなぁっと思ったら、出てきた犯罪者を擁護するコメント

+3

-4

116. 匿名 2019/10/18(金) 12:23:14

まぁミスが多いのはイライラするよね。暴力はダメですが

+4

-2

117. 匿名 2019/10/18(金) 12:25:58

>>20
韓国のテコンドーが大阪で進化して、
手を使う手コンドーになってたりして？

+1

-3

118. 匿名 2019/10/18(金) 12:27:52

うちの旦那パティシエだったけど、びっくりするくらい殴られてたし、罵声も日常だった。
今は学校の講師だけど就職先は自分が先に見に行って暴力とかないところかチェックしてるって。

結構普通にある世界みたい

+19

-0

119. 匿名 2019/10/18(金) 12:29:00

>>49

加害者は得てして自己弁護に走りそう云うよね

+4

-1

120. 匿名 2019/10/18(金) 12:40:49

>>6
記事と名前違うよ

+0

-0

121. 匿名 2019/10/18(金) 12:42:09

>>27
あるある。
「ヒゲだるま」

+6

-0

122. 匿名 2019/10/18(金) 12:44:21

職人気質の人ってそうだよね。

私も昔飲食では無いけど、職人さんの下で働いたことある。
怒鳴られるのは日常茶飯事だった。流石に殴られはしなかったけど、男性従業員は殴られたらしたんじゃないかなー？
その人もそうされて働いてきたからそうするんだろうね。

時代は変わったのです。
ダメなもんはダメ

+8

-0

123. 匿名 2019/10/18(金) 12:46:48

私の近所でスイーツ店を経営してる男は小学校の時いじめをしていた。
３人がかりでおとなしい男の子をいじめていて、見るに耐えなかったよ。
いじめの首謀者だったそいつは私の頭にげんこつで殴ることもあった。
登校班の班長だったそいつは殴っても歯向かわない私だけに殴った。
意味もなくね。私は泣かないし、先生にも親にも言わない子供だから。
だまって歩いて学校に向かってる年下の女の子にげんこつする男なんて最悪。

+11

-1

124. 匿名 2019/10/18(金) 12:50:56

>>109
いやいや笑かす。
フレンチとかめっちゃ怖いよ

+4

-0

125. 匿名 2019/10/18(金) 12:53:35

昔パートで働いてたケーキ屋で、少しドジな社員の女の子がいたんだけど、毎日怒鳴られて頭叩かれたりしてて可哀想だった。すぐ辞めたんだけど、久しぶりにそのケーキ屋通ったら潰れてたよ！

+19

-1

126. 匿名 2019/10/18(金) 12:54:37

料理人の世界はすごいらしいね
ホテルの厨房とか尻出させて蹴りまくってたそうな

+0

-0

127. 匿名 2019/10/18(金) 13:13:31

飲食業界は2択
大手資本と広告をうまくつかうか、ガチの職人による技術のみ
下のほうは寝ずに働いて正直殴られてもくらいつくくらいの根性ないと独立してもやってけない
なんせ3年で9割潰れる世界
残るのは借金

+8

-0

128. 匿名 2019/10/18(金) 13:24:59

>>114
例えばどこ？

+1

-0

129. 匿名 2019/10/18(金) 13:29:44

ミスが多いと確かに腹立つけど逆になんかおかしくない？なんでそんなミスする？発達障害？って思う。悪気があってミスしてるわけではないよね？思うようにしてる

+0

-3

130. 匿名 2019/10/18(金) 13:46:40

料理人って気が荒い人多くない？
カウンターで食事してたらオーナー？チーフ？がバイトの子の下腹いきなりグーパンして怖かったわ
顔はお客さんに向けてニコニコ
怖くて割と早めに店出たんだけど半年後閉店してた

+7

-0

131. 匿名 2019/10/18(金) 13:47:15

怒りが収まらなくても暴力ふるうなんて普通じゃない

+1

-0

132. 匿名 2019/10/18(金) 13:59:12

>>19
指をちょっと切っただけでも傷が完全に消えるまで二週間くらいかからない？（私がもう年だから…？）

ありえんミス連発されて困ってる側なんでちょっとオーナー寄りですスマン

+3

-1

133. 匿名 2019/10/18(金) 14:06:08

ケーキ屋って店主はケーキ作ってないよね。従業員にやらせてる。

+0

-1

134. 匿名 2019/10/18(金) 14:09:21

>>109
らしい、らしいってそれただの噂を書いてるだけじゃん。

+1

-0

135. 匿名 2019/10/18(金) 14:18:08

こういう業界は拘りが強い完璧主義の人が多い

どちらを先にやっても問題ない場合でも
オーナーの意に沿わない順番でやったらアウトなんだよ

物を一つ取って渡すにしても例えば「ボウル取って」と言われて
複数のサイズがある場合でもその人が欲しいサイズを一発で当てないと
途端に不機嫌になるとか
もう少し言葉を足してくれれば分かるのに（小さいボウル取って、とか）
そこを省いて命令してこっちが分からないと激高する

自分も給食業界にいるけど、そういう人間多い

+13

-0

136. 匿名 2019/10/18(金) 14:24:48

>>32

うん、よほどのイケメンでない限り、
パティシエの腕組み写真ってどうでもいいのにさ。

顔より一番自信のあるケーキを持って一緒にうつればいいのにと思うわ。

1件の返信

+7

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137. 匿名 2019/10/18(金) 14:34:04

>>39
やめさせようにも、こういう相手は理不尽にやめさせられたとか言ってやっぱり店主を訴えると思う

+4

-1

138. 匿名 2019/10/18(金) 14:37:12

>>1
大阪の人が桑名でケーキ屋やってんだ

1件の返信

+0

-0

139. 匿名 2019/10/18(金) 14:45:21

元パティシエだけど、結構この業界は罵倒暴力多い。
昔ながらの職人気質の人が多いから、平気で暴言吐くし。

女の私にさえ、思いっきり頭はたいてきたり、鉄板(流石に熱くないやつ)で背中叩かれたり。
死ね！や殺すぞ！も当たり前でした。

今になって思うけど、訴えてやれば良かった。
本当今でもあいつらの事恨んでます。

+22

-1

140. 匿名 2019/10/18(金) 15:19:24

昔の飲食業界は殴る蹴る当たり前だったな。

'90年代のドキュメンタリー番組だったけど
帝国ホテルの調理場で、油をこぼした
新人君が先輩に怒鳴られて掃除してたら
その先輩にお尻を蹴りあげられてたわ…

番組制作者の[帝国ホテルの厨房は厳しい職場
ですね…キリッ]
みたいな意図が透けて見えたけど、あの時代は
みんなそんなもんだったよな…

私も昔は疑問に思わなかったけど
やっぱりおかしいよな…

+8

-0

141. 匿名 2019/10/18(金) 15:21:30

子供のイジメ問題についてちゃんと対応して欲しい。子供の時から対処していないと、大人になったらパワハラに繋がる気がしてる。

+2

-1

142. 匿名 2019/10/18(金) 15:24:13

>>138
桑名じゃないよいなべ市
なんか庁舎の横に、にぎわいの森とか言う複合施設作ったんだって

+5

-0

143. 匿名 2019/10/18(金) 15:36:45

ガルちゃんで有名なスイーツ店の店長がやばいって書き込み見たことあるんだけど、この人？

+2

-0

144. 匿名 2019/10/18(金) 15:45:36

これパワハラとかじゃないと思う
職人じゃないと分かりにくいと思うけど、職人、徳に料理の世界でミスを連発されるのは
自分が手塩にかけて育ててきた子供を突然殺される・瀕死の状態にされるみたいなもの

虫歯にならないように注意して育ててきた子供に
虫歯のある義父母が口移しで甘いお菓子あげられるとブチ切れるでしょう
そんな感じ
会社員のミスとはちょっと趣が違うんだ…

+7

-0

145. 匿名 2019/10/18(金) 15:48:02

女性一人でやってる洋菓子店、その店主のこだわりがすごくて、人を雇っても気に入らないことがあると「本当にそのやり方でいいと思ってるの？だったら相当な馬鹿」とネチネチ言ってくるらしい。
罵倒するより教えてあげればいいのにと思うんだけど、この業界は違うの？
そして、お店の評判とパティシエの人柄は決して比例しないんだね。

+4

-0

146. 匿名 2019/10/18(金) 16:01:21

暴力は絶対ダメだし他に方法あるだろうと思う。
でも私も飲食にいたけど、結構酷い人もいるんだよね。
それやったら食中毒一直線じゃんみたいな人。
しかも何度注意されても、又やってしまうみたいな感じ。
（人が見てないと手抜くって人はどこの職場でもいる）
食中毒なんて出されたら、オーナーからしたらたまったもんじゃない。
料理教室の先生でもいたけど、勝手に子連れできた人が子供がトイレの戸開けておしっこしてても何も言わない先生いたけど、こういうのもノロウィルス出て自分の教室潰れる事になるかもしれないのに危機感の薄い人って本当にいる。
しかも注意されても、そんな事ぐらいでならないわ～みたいな人。

+1

-0

147. 匿名 2019/10/18(金) 16:12:48

>>114

いや、三重は堂々たる田舎なので、東京や大阪のお店と比較されましてもｗ

+4

-0

148. 匿名 2019/10/18(金) 16:33:33

こんなもんだよ。
飲食業界はいまだに"修行"の世界だからね。
有名店だからとか関係ない。珍しくなんかない。

+0

-0

149. 匿名 2019/10/18(金) 16:51:33

服部さん、ラヴィルリエのオーナーだよね。
お店に行ったことがある人は分かると思うけどラヴィルリエの接客はその辺のパティスリーとは一線を画してる。
とても優雅で丁寧で、育成にとても力を入れているのが良く分かる。
それも込みの世界観を演出していて大阪ではとても有名で評判がいい。
この件は従業員側が適材じゃなかったんだろうと想像がつく。
無理に育成しようとせずクビにすれば良かったのに。
どんな理由があっても手を出すのは駄目。
ただせさえ職人系の縦社会は普通の企業勤めの人から見ると異様なんだから。

+14

-1

150. 匿名 2019/10/18(金) 17:08:50

うちの職場の近くのケーキ屋さんも同じことあったよ。救急車も来てた。でも、オーナーシェフに殴られた従業員は今も働いてる。

+3

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151. 匿名 2019/10/18(金) 17:20:02

>>136
ケーキ持ってあっつい照明の前で撮影中持ってるわけないやん（笑）
そんなパティシエのいる店嫌だわ。

+3

-0

152. 匿名 2019/10/18(金) 18:20:11

>>12
うちの旦那も和食だけど,新人の頃によく殴られたり蹴られたりしたって。
特にホテルの厨房はヤバかったって。
今は昔ほど少なくなって来たみたいだけど...

1件の返信

+10

-0

153. 匿名 2019/10/18(金) 19:33:42

私の働いてたレストランも酷かったわ。
先輩キャベツ投げられたわ。食材粗末にすんなよ。
他にも昔はキレやすくて、スパチュラ（ロールケーキの生地とか平たく伸ばすやつ）とか投げたとか聞いた事あるわ。確かに微妙に曲がってた。

+4

-0

154. 匿名 2019/10/18(金) 21:29:26

え！すごく近所ですびっくり！オープンしたばかりなのに…

+0

-0

155. 匿名 2019/10/18(金) 22:15:55

>>13
自主退職させるということ？
法律上はできるけど、会社が退職させるけどは出来ない風潮ですから

+1

-0

156. 匿名 2019/10/18(金) 22:19:15

飲食がブラックなんじゃない

職人ってこんなもん
殴られて、店構えて、殴って
会社員と比べたら責任とプライドの次元が違うからね

+2

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157. 匿名 2019/10/18(金) 22:21:19

>>48
今の時代、クビにするのって難しいんですよー
もう少しお勉強しましょう♪

+2

-0

158. 匿名 2019/10/18(金) 22:44:20

レーズン結婚したのね

+0

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159. 匿名 2019/10/19(土) 00:14:50

私も個人の飲食店でバイトしてたことある。和食屋さんだったけど、まぁ店主はすぐ怒る。イライラする。機嫌がいい時はセクハラする。もう最悪だった。10年もしないうちに潰れてザマーミロと思った。

+4

-1

160. 匿名 2019/10/19(土) 01:21:12

ミスの内容にもよるよね。
シェフが手直せる、もしくは商品名変えて商品レベルとして出せるミスならいいけど、全部使えないとなるとボツで一回のミスで数万円は飛ぶ。バターもチョコもナッツも生クリームも果物もその他製菓で使う材料は高いし大量に使うから。
同じミスを連発されたらキレる気持ちはわかる。でも暴力はダメね…

+4

-0

161. 匿名 2019/10/19(土) 01:42:09

>>98
心配してたんだ。良かった
ありがとう

+4

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162. 匿名 2019/10/19(土) 01:48:58

家の旦那さんが、寿司屋で修行中に
包丁飛んできた！って言ってた❗(笑)

+1

-0

163. 匿名 2019/10/19(土) 01:55:04

>>79
三重県津市だが、全く知らないよ。