山椒の使い道

1. 匿名 2023/12/12(火) 17:38:48

辛子の使い道トピがあったので山椒でも…
お土産でミルで挽くタイプの山椒を買いました
香り高くてとても美味しいのですが
親子丼、鰻にかける以外使い道が見つかりません。
おすすめの使い方教えてください

18件の返信

+19

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2. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:20

うなぎにかける以外思いつかない

1件の返信

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3. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:23

うな丼にちょっと振りかける

1件の返信

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4. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:27

塩コショウ感覚でチャーハン、野菜炒めにも合います。

1件の返信

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5. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:29

焼き鳥

2件の返信

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6. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:52

麻婆豆腐にちょっと振りかけるのもありかも

2件の返信

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7. 匿名 2023/12/12(火) 17:39:56

担々麺にダバがけしてる

+21

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8. 匿名 2023/12/12(火) 17:40:01

麻婆豆腐に少し入れるとおいしいよ

+27

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9. 匿名 2023/12/12(火) 17:40:07

親子丼とかにも合うやん

1件の返信

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10. 匿名 2023/12/12(火) 17:40:16

奈良ではうどんにかける用にテーブルに置いてあった。

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11. 匿名 2023/12/12(火) 17:40:22

+1

-5

12. 匿名 2023/12/12(火) 17:40:59

味噌汁に入れる

1件の返信

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13. 匿名 2023/12/12(火) 17:41:00

>>5
焼き鳥は合うかも知れない！

1件の返信

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14. 匿名 2023/12/12(火) 17:41:15

>>1
麺ものにかけると美味しいよ！
うどん、蕎麦、パスタ、ラーメンetc

あと、魚や肉にも合うし、とりあえずかけてみると意外な美味しさが発見できるよー！

+10

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15. 匿名 2023/12/12(火) 17:41:41

>>6
辛さが引き立ちそう

+5

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16. 匿名 2023/12/12(火) 17:41:57

卵焼きにいれて巻いても美味しいよ

+3

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17. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:04

うどんとか

+4

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18. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:19

>>9
主もうかけてるやん

1件の返信

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19. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:19

餃子
おでん
鍋
豚・鶏肉ソテー

+5

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20. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:33

>>5
美味しいよね
つくねを卵黄で食べる時も振る
美味しいよね

+11

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21. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:44

イカ納豆にマヨネーズと山椒を少し入れるとおいしいよ！お好みで少しポン酢を足しても！

+5

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22. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:47

麻婆豆腐にかける

+7

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23. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:52

>>1
和食なら何でも合うよ！
味噌汁や煮物にかけるのも良いし、冷奴も合う。
最近は、鰹節と醤油と混ぜておにぎりにするのにハマってる。

+16

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24. 匿名 2023/12/12(火) 17:42:55

老眼なので山根の使い道に見えました。

+1

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25. 匿名 2023/12/12(火) 17:43:17

>>18
ごめんなさい

+5

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26. 匿名 2023/12/12(火) 17:43:20

ピザ
意外に美味い

+0

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27. 匿名 2023/12/12(火) 17:43:30

カレーに入れるよ！

+5

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28. 匿名 2023/12/12(火) 17:43:42

七味が合うものは、山椒も合うと思う

うどんとか味噌汁とか天ぷらとか

+11

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29. 匿名 2023/12/12(火) 17:44:40

花椒ホアジャオと同じように使えないかな？

1件の返信

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-1

30. 匿名 2023/12/12(火) 17:45:09

茄子を揚げたものに塩胡椒と山椒かける。ビールにあうよ

+6

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31. 匿名 2023/12/12(火) 17:45:17

厚揚げと白菜の炒め煮の仕上げにかけたら美味しかったよ。

+4

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32. 匿名 2023/12/12(火) 17:45:26

チーズケーキ

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33. 匿名 2023/12/12(火) 17:45:42

麻婆豆腐に入れる

+7

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34. 匿名 2023/12/12(火) 17:45:43

中華料理にも合いますよ
中華丼にかけると美味しい
あとカレーにもかけたりする
風味変わって美味しい

+3

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35. 匿名 2023/12/12(火) 17:46:09

麻婆豆腐や担々麺にかけると花椒と違って、ちょっと和と言うか変わった痺れ感になってこれまた美味しい

+8

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36. 匿名 2023/12/12(火) 17:46:40

>>6
うちは麻婆豆腐と麻婆茄子にたっぷりかけるよ

+8

-0

37. 匿名 2023/12/12(火) 17:47:17

山椒大好き！
家で作るラーメンに入れると美味いよ！
あと、鍋の時のポン酢に一味唐辛子感覚で入れるのもおすすめ！

+7

-0

38. 匿名 2023/12/12(火) 17:47:39

そうめん

+1

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39. 匿名 2023/12/12(火) 17:48:04

麻婆豆腐
痺れる辛さが美味しいよ

+4

-0

40. 匿名 2023/12/12(火) 17:48:34

焼き魚にかけるとアクセントになって美味しいよ

+6

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41. 匿名 2023/12/12(火) 17:50:32

じゃこの佃煮を作る時に使うと美味しいよ

+4

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42. 匿名 2023/12/12(火) 17:51:05

何にでも合うよね
七味や胡椒を掛ける料理なら全部いける

+3

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43. 匿名 2023/12/12(火) 17:51:47

焼き鳥に山椒かけたら美味しくてハマってスーパーで買おうと思ったら思ったより高くて買えなかった…

+3

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44. 匿名 2023/12/12(火) 17:51:50

>>1
お味噌汁、麻婆豆腐、煮物、お鍋あたりかなぁ

+0

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45. 匿名 2023/12/12(火) 17:52:06

うち花椒ホール、花椒パウダー、和山椒
麻婆豆腐とかカレー食べるとき全カケする
ホールの花椒はミルでひかずにそのまま
歯で砕けた瞬間ビリビリして最高
香りが1番いいのは和山椒だね

+5

-0

46. 匿名 2023/12/12(火) 17:54:56

みそ汁に入れたり、きんぴらの唐辛子の代わりに山椒掛けてもおいしいよ

+2

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47. 匿名 2023/12/12(火) 17:55:09

茄子に片栗粉つけて揚げたやつに塩と山椒まぶすと美味しいのよ

+3

-0

48. 匿名 2023/12/12(火) 17:56:09

>>1
鰻抜き鰻丼！タレと山椒だけ！
滅茶苦茶旨いよ

1件の返信

+3

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49. 匿名 2023/12/12(火) 17:57:31

あたたかいお蕎麦にも合うよ！

+2

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50. 匿名 2023/12/12(火) 18:01:20

試したことないけどポテチに振りかけると美味しいらしいよ

1件の返信

+1

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51. 匿名 2023/12/12(火) 18:01:32

>>1
柚子山椒つくって、おでんにつけて食べる

+0

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52. 匿名 2023/12/12(火) 18:01:35

鶏もも肉を焼いて塩と山椒で食べる
シンプルだけど美味しいよ！

1件の返信

+3

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53. 匿名 2023/12/12(火) 18:05:10

刺身、アボカド、レモン果汁、オリーブオイル、塩で適当に和えたものに最後に山椒をかける

+0

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54. 匿名 2023/12/12(火) 18:06:53

>>1
ゆで卵の味玉にたっぷり入れるといいよ。
レシピはググッて🥚

+0

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55. 匿名 2023/12/12(火) 18:09:22

>>50
美味しいよ！じゃがりこに入れて、シャカシャカして食べた

1件の返信

+1

-0

56. 匿名 2023/12/12(火) 18:10:11

どっかの料理屋さんでお土産に買った
山椒油が使い勝手良かった
なので自家製で
小さなドレッシングボトルに癖のないオイル入れて
ミルでひいた山椒入れとく
オイルが入ってると意外と何にでも合うと思うよ
味噌汁でも冷奴でも
オイルは太白か米油がいいと思う

+4

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57. 匿名 2023/12/12(火) 18:13:18

>>52
美味しそう！
私は鶏の唐揚げに山椒と塩つけて食べるよ(^^)

+2

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58. 匿名 2023/12/12(火) 18:16:29

>>13
タレと焦げに相性いい！

+1

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59. 匿名 2023/12/12(火) 18:18:16

レシピ｜エスビー食品株式会社 www.sbfoods.co.jp

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エスビーのレシピサイトはよく参考にしてる

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60. 匿名 2023/12/12(火) 18:18:28

唐揚げの下味にぜひ!

+0

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61. 匿名 2023/12/12(火) 18:19:33

うどんにかけるのすきよ
手軽だし、かきたまみたいなのにも合う

かきたまと言えば、親子丼も合うと思う

+2

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62. 匿名 2023/12/12(火) 18:21:40

トーストにバターのせて山椒かけても美味しいよ。

1件の返信

+3

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63. 匿名 2023/12/12(火) 18:25:25

>>1
この間家事ヤロウで、和田明日香さんがのタコに白髪ねぎ乗せて熱したごま油ジュッてやって山椒かけてたよ。美味しそうだった。

+5

-0

64. 匿名 2023/12/12(火) 18:27:07

焼き魚に

+2

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65. 匿名 2023/12/12(火) 18:27:49

>>62
やってみたい

1件の返信

+1

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66. 匿名 2023/12/12(火) 18:29:48

湯豆腐にかけると美味しいよ

+1

-0

67. 匿名 2023/12/12(火) 18:32:28

唐揚げ(かけても、味付けでも)

+2

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68. 匿名 2023/12/12(火) 18:32:33

チョコレート系のスイーツに意外と合う
お菓子作りする人ならブラウニーとか試してみて欲しい

+2

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69. 匿名 2023/12/12(火) 18:33:00

>>1
塩と山椒を混ぜて、唐揚げや天ぷらに付けて食べたら美味しいよ。

+4

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70. 匿名 2023/12/12(火) 18:35:14

フットボールアワー後藤が山椒マニアだよ。
何にでもかけて食べてた

+1

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71. 匿名 2023/12/12(火) 18:39:44

外国人パティシエはチョコレートに付けてたよ

+2

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72. 匿名 2023/12/12(火) 18:41:20

唐揚げの下味にする

+1

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73. 匿名 2023/12/12(火) 18:44:05

パスタ
ペペロンチーノの黒胡椒の代わりに山椒使ってる

+0

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74. 匿名 2023/12/12(火) 18:51:03

>>12
お吸い物も良いよ

+0

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75. 匿名 2023/12/12(火) 18:52:02

えーっと思われそうだけど、お店で「山椒レモンサワー」っていうのがあって興味をひかれ、頼んでみたら結構おいしかったよ。レモンサワーに山椒がかかってるだけ。

２杯飲んだw

1件の返信

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76. 匿名 2023/12/12(火) 18:53:58

すき焼き
きんぴらごぼう
牛丼
親子丼
ポテトサラダに混ぜたり

あとマヨネーズと少し醤油・山椒を混ぜたやつを白身魚に乗せてホイル焼き（鶏肉でもいけます♪）。
白身に限らずブリやシャケでもいけます。

+0

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77. 匿名 2023/12/12(火) 18:54:59

温かいお蕎麦

+1

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78. 匿名 2023/12/12(火) 18:58:14

>>1
やまね～

+0

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79. 匿名 2023/12/12(火) 19:01:58

>>1
納豆に山椒入れて食べてます。特別に美味しいって訳ではありませんが、ピリッとして、たまには良いかなぁ～✴️と思いながら、食べてます🍀😌🍀

+2

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80. 匿名 2023/12/12(火) 19:03:15

余ってたので唐揚げの下味に使ってみたよ

+0

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81. 匿名 2023/12/12(火) 19:08:24

>>1
麻婆豆腐の味変に！

+2

-0

82. 匿名 2023/12/12(火) 19:08:41

>>55
それいいね！
じゃがりこシャカシャカで思い付いたけど、マックのフライドポテトにも合いそう

+2

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83. 匿名 2023/12/12(火) 19:22:57

角煮にかけると美味しいよ😊

+1

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84. 匿名 2023/12/12(火) 19:25:55

サラダにかけるとおいしい

+0

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85. 匿名 2023/12/12(火) 19:29:32

今もつ鍋食べてたからこの間トピ見て山椒かけてみたけど美味しかったよ‼️鍋系合うと思う✨

+1

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86. 匿名 2023/12/12(火) 19:30:38

>>1
納豆にも美味しいよー
試してみて

+1

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87. 匿名 2023/12/12(火) 19:36:15

>>1
すき焼き用のお肉に香りつけ

おいしいよ

+1

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88. 匿名 2023/12/12(火) 19:36:26

ラーメン屋に胡椒の代わりに置いてた。
アリだったよ。

鶏とは何でも合う😊

+2

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89. 匿名 2023/12/12(火) 19:38:29

やったことがないからわからないけど、納豆に混ぜるのはどうだろう。

+0

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90. 匿名 2023/12/12(火) 19:45:42

昔かき氷屋さんでシロップにチョコレート山椒ってあってチョコの風味と山椒のビリビリが合わさって
爽やかな柑橘の香りして美味しかったな
それからチョコのアイスにかけて食べてる
案外合うからお試しあれ

+3

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91. 匿名 2023/12/12(火) 19:53:12

たまに行くとんかつ屋さんはお味噌汁にも山椒かけたりするよ
意外とおいしい
間違いないのは豚汁
葉物より根菜系に合う気がする

+2

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92. 匿名 2023/12/12(火) 20:16:32

>>65してみて下さい😊

+0

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93. 匿名 2023/12/12(火) 20:23:42

しらすを白出汁で煮て、山椒振って
ちりめん山椒風　とかどうでしょう？

ちりめん山椒買うと高いですよね…

もっと手軽に、
あったかいご飯にしらす乗せて、山椒振って
お醤油かけても美味しそう！

+2

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94. 匿名 2023/12/12(火) 20:24:52

かなり前だけど、ためしてガッテンで山椒をバニラアイスにちょっぴりかけると美味しいと言ってた。
あと山椒は香りが飛びやすいから、冷蔵庫で保存したほうがいいらしい。

+0

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95. 匿名 2023/12/12(火) 20:25:40

>>1
麻婆豆腐

+1

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96. 匿名 2023/12/12(火) 20:36:17

>>75
さっぱりしてそうでいいね

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97. 匿名 2023/12/12(火) 20:37:20

油っぽいもの、こってりしたものと大体合いそう

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98. 匿名 2023/12/12(火) 20:44:29

麻婆豆腐、麻婆茄子、炸醤麺、中華の挽肉系は何でもあうよ
鰻以外はぶりの照り焼き、鳥の照り焼き、卵とじ系は合う　おでんも好きだな

+0

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99. 匿名 2023/12/12(火) 21:10:11

味醂を少しと山椒を入れたお醤油に鮪のお刺身を漬けると美味しいよ！

+0

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100. 匿名 2023/12/12(火) 21:18:38

>>1
煮魚の仕上げに振りかけても美味しいよ
山椒大好き

+0

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101. 匿名 2023/12/12(火) 21:25:36

カレーや麻婆豆腐に入れる。

+0

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102. 匿名 2023/12/12(火) 21:39:14

油っけのあるもの、甘辛味のもの、だいたい合うと思う

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103. 匿名 2023/12/12(火) 21:39:31

>>1鶏ハムの味付けに使うと美味しいよ。

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104. 匿名 2023/12/12(火) 21:46:44

私はお味噌とよく合わせるかも。
味噌マヨネーズに山椒混ぜて、ディップソース。
味噌砂糖味醂酒を煮詰めて山椒入れて、田楽や焼きおにぎり。
挽肉に味噌と山椒で味付けして、和風ハンバーグや和風ミートローフにしたり。

あとは普段なら黒胡椒や花椒を使うような料理をたまに山椒を代わりに使ったりとか。

+2

-0

105. 匿名 2023/12/12(火) 21:52:56

大根葉なんかでよく作るふりかけの仕上げに入れる
大人風味のふりかけ

+0

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106. 匿名 2023/12/12(火) 22:16:57

>>1
カレーにまぜると爽やかなスパイスっぽく香っていいよ！

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107. 匿名 2023/12/12(火) 22:30:38

>>4
花山椒ならわかるけど和山椒って中華合うかね？

+0

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108. 匿名 2023/12/12(火) 22:31:44

>>29
味全然違うよ

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109. 匿名 2023/12/12(火) 22:33:00

>>48
鰻なんて飾りです！
偉い人にはそれがわからんのですよ

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110. 匿名 2023/12/13(水) 00:34:58

>>1 >>2 >>3
> 親子丼、鰻にかける以外使い道が見つかりません。

鰻丼や鰻重を頑張ってたくさん食べよう。（ひつまぶしでもいいかな）あれは栄養があるし、とても身体にいい。山椒も身体にいいスパイスだよ。

+0

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111. 匿名 2023/12/13(水) 02:41:45

蒲焼のタレ系の味ならなんでも
鶏でも鯖でも
あとは炊き込みご飯にかけるとか

+1

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112. 匿名 2023/12/13(水) 05:42:47

わからない

+0

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113. 匿名 2023/12/13(水) 14:29:13

キュウリやダイコンの浅漬けを作る時にちょっと入れてます。
山椒は体を温める効果があるということなのでこれからの季節にいいですよね。

+0

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114. 匿名 2023/12/14(木) 14:42:25

出てるけど麻婆豆腐　適当に作っても
粉山椒いれるとほんとにお店の味になるよ。
もらった実山椒を冷凍して作るたびに刻んでいれてる。

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