大根レシピ教えて下さい

大好きな小説「みをつくし料理帖」に出てきた大根の油焼き」半月切りにした大根を天日干しして、ごま油をしいたフライパンでじっくり焼き、醤油で味付けして仕上げに山椒をパラリ。もう何回作っただろう。