日持ちするおかず情報交換

↓いずれも3日目安、冷蔵です

茄子の焼き浸し。酢でつけてから麺つゆか白だしで味付け。

油淋鶏もどき。鶏むね肉を叩いて砂糖→酒の順で数時間ごとに揉み込んで(砂糖を先にやることで水分を出してパサつき防止)ごま油で焼き、ネギと生姜と醤油を焦がす。ネギ苦手なら省略したり、マヨネーズかけるとかでも美味しい。

厚揚げの味噌炒め。味噌みりん1:1で炒める。キムチを投入しても合う。

きゅうりのキューちゃん。醤油みりん酒を1:1:1、刻み生姜も加えて鍋で煮たたせきゅうりにぶっかけ。漬ける。同じ要領で味玉や大根の漬物もできる。

にゅうめん。素麺を多めに茹でて一口サイズに丸めてタッパーへ。汁は豚こまがあれば投入。玉ねぎと茄子をごま油で炒めて、お湯と麺つゆと顆粒だしと生姜みょうがで整える。