料理が上手くならない

>>1
法則を覚えておくといいかも。
例えは
煮物系又はつけそばの汁だったら
お出汁:醤油:みりん＝4:1:1

あったかいお蕎麦なら
お出汁:醤油:みりん＝10:1:1

おでんなら
お出汁:醤油:みりん＝18:1:1
とかね。