料理が上手くならない

何がどう上手くならないのかよくわからないわ
レシピ通りなのに上手くならないならレシピ変更
素人のよりプロのレシピ使う

個人的には味が決まらない時は塩増やしてる
そしたらなぜかコクとか風味も強く感じられる