お菓子作りが好きな人と熱く語りたい

152コメント2024/04/04(木) 23:38

18. 匿名 2024/04/02(火) 14:55:12
生クリームは植物性の安いのじゃなくて、高くても牛さんの方の生クリーム買います

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61. 匿名 2024/04/02(火) 15:51:51
>>18
1度ちゃんとした生クリーム使うと、もう植物性には戻れないよね…でも高いよォ
バターも生クリームもフルーツも高くて色々作りたいのに滅多に作れない

+25

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111. 匿名 2024/04/02(火) 18:32:56
>>18
混ぜて使うひといる？

某パティスリーで2割植物性にしてると言っていて、試しに半々で混ぜたら、味は変わるけどそこまでの嫌悪感はなかった

しかもそのとき使った半分は安定剤なしの動物性クリームだったけど、植物性を入れたことでかなりナッペしやすくなって、まあこれもアリだなと思った笑

+4

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113. 匿名 2024/04/02(火) 18:46:37
>>18
使い分けてる
ホイップとして使用するなら動物性がいい
でもチーズケーキとかなら、植物性でもいいかな
濃厚に仕上げたい時は動物性、あっさり仕上げたい時は植物性を使ってる

+4

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131. 匿名 2024/04/03(水) 01:08:33
>>18
私も
ナカザワかタカナシ使ってる
植物性とは全然味が違う

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