簡単おつまみ

えのき買ってきてなめ茸
買っても安いけどうちはピリ辛にする
白だし・みりん・酒　1:1:1に醤油と生姜を少々、火を入れたつゆでえのきをとろみが出るまで煮る。鷹の爪は最初から入れると辛いので最後の方で。

このつゆをベースに、何でも漬け込む。食材は分ける。好みで生姜や塩昆布も追加。

薄切り大根、ゆで卵、きゅうり、茹でササミ、茄子の素焼き、焼き豚等。