簡単そうに見えて難しい料理

149コメント2024/03/13(水) 18:34

40. 匿名 2024/03/11(月) 16:00:36
鶏肉のステーキ
食べようとして切ったら中身まだ赤いとかしょっちゅうある。皮もちょうど良いパリパリ具合にするの難しい。

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53. 匿名 2024/03/11(月) 16:05:08
>>40
皮から焼いてパリパリにしたらひっくり返してある程度焼いたらワインか料理酒を小さじ2杯程入れてすぐさま蓋して蒸し焼き3分〜5分
火加減は弱火で

1件の返信

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114. 匿名 2024/03/11(月) 17:37:35
>>40
皮目から先に焼く、鶏肉の身の上にアルミホイールを乗せて、その上に重たい鍋を乗せる（うちは水を入れてる）　
フライパンに押し付けてちょっと長めに焼くとパリッパリになるよ

あとはひっくり返して蓋をして焦げ目がつかないように少し弱火でじっくり火を通す

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