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278. 匿名 2024/01/23(火) 13:37:28
>>235
自営の飲食(老舗とかじゃなく自分で立ち上げ)続いてる人周りに居ますか？
私はいるけど、海外でずっと修行してきてひと皿ひと皿のレベルも高い人と有名レストランでマネージャーやってた人しか生き残って無いかな…
飲食にいたからこそ、色々思うところあります
まだ他の国で立ち上げるとかのほうが上手く行くかも(失敗、撤退した人も多いけど)作戦次第では
経営の才能と、営業の才能と、料理の才能全部必要だもんね+5
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324. 匿名 2024/01/23(火) 14:12:39
>>278
うちの実家が中華屋だったけど兄姉私3人を大学まで行かせてくれてたから成功していた方なのかな？
ただほぼ年中無休で看板は下げるけど深夜とかでも病院や警察とかからの出前受け付けていた
体力の限界ってことで5年前に辞めちゃったけど
不動産とかにも手を出していたから今は家賃収入で暮らしている+13
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339. 匿名 2024/01/23(火) 14:31:17
>>278
いるにはいる
いつも予約でいっぱい
洒落た焼き鳥屋さんなんだけど
舌の肥えた旦那も美味しいと言ってる
でもほとんどは潰れてる
少なくとも、開店資金を借金で賄う店は潰れてる+5
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