お正月料理っぽい簡単な料理を教えて下さい

主です。皆さんコメントありがとうございます。
息子は今年の春から大学生になり、それまで一緒に暮らしていた時は、焼くだけ、揚げるだけ、炒めるだけ、プラスして冷凍食品で何とか準備していました。追記になりますが、お刺身や生ものやお寿司が苦手です。
私は持病がありパートでしか働いていませんので、あまりお金に余裕がないのが実情です。引き続きアドバイスよろしくお願いします！