工程は簡単なのに上手くできない料理

鶏ハム
レシピどおりにやっても、真ん中がうっすらピンク色だったり、火が通っているのかあやしくなってしまう
茹でても、レンチンでも仕上がりが悪い
結果、何度もレンジで加熱しまくってボソボソな鶏ハムになる
真ん中まで火が通ったしっとり鶏ハムを作りたい