生肉を使った料理が苦痛

もしお肉に拘らないなら大豆ミートを使ったらどうかな。
唐揚げタイプ、ハンバーグ等に形成出来るミンチになってるタイプ、バラ肉みたいに薄くスライスしてあるタイプ、色々種類がありますよ。