生肉を使った料理が苦痛

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私も鶏肉とかきるの嫌なので、シチュー、カレーなどは、家政婦の島さんがシチュー作るときに鶏肉まるごといれて、グツグツいわないくらいで煮て、ゆっくり火を通すってやつをやってます。
どうしても包丁使わないと行けないときは、全部野菜をきったあと、肉をきって、泡ハイター、熱湯で消毒してます。