生肉を使った料理が苦痛

>>113
厳しい声も多いけど、私もたぶん主さんに近い感覚で生活してます。

知識がないからとのコメントもありましたが、
一応職種柄、微生物学や食中毒について学んできたので中途半端ながら知識はあるつもりで…

菌数が少なくても感染しうる菌とかまず手技に注意しなきゃなぁと思ってしまうし、温度管理とか作業場所とか家庭レベルで完璧ではないから主にそれが緊張に繋がってしまうかんじです😢
（仕事は感染対策してるから特に支障ない）

私の場合、触ること自体はグローブ→手洗いしてるからわりと大丈夫なんだけど、空間飛散・道具の汚染が気になるのと、料理自体の食中毒不安ですかね😢


ハンバーグは他の方も書いてるようにフライパンでこねていて、そのときだけ念のためまわりをガード→調理後は清掃。ほかはカット済みのお肉・お魚を使うか丸ごと焼くかしてます。
ハンバーグ含め厚みのあるお肉の時は、最後に蒸し焼きにしたりレンジかけることが多く、
長く煮込む・茹でるのときは気にならないかも。←保管の方が気になってくる


キッチンに立つこと自体はパンもケーキも作るくらい好きなんだけどなぁ…。