生肉を使った料理が苦痛

そこまで気にしたことないからわからないけど、そんなに気になるならカットしなくて良いお肉を買ってきたら？
でもまな板も包丁もシンクだって熱湯消毒すれば殺菌されるから大丈夫だと思うけど。更にアルコールスプレーしてみるとか？洗ったスポンジも洗剤つけて泡泡にして一晩おいておくとか。