サラダが食中毒の原因になることも　農林水産省が注意を呼びかける5つのポイント

>>291
木田の入社時期は2019年4月だからミシュラン取る前だね。Ｘの「僕が入社したのはsioが店舗展開するより前の事」が、代々木上原sio1店舗だけだった時って意味なら、いい時期に入社したね。鳥羽のメッキが剥がれなかったならば、だけど！

木田インタビューのnoteの別記事を今は読めなくなっているのは、鳥羽レシピと一緒に消されたからなのかな？

>sioに入る前に働いていたレストランでは下から二番目という立ち位置で、自分の仕事を全部やりつつ先輩の仕事もやるという立場でした。sioに入って、急に二番手の「スーシェフ」という立場になって…。

凄い抜擢だな。前のレストランのがレベル高かったってことだよね。