鶏モモの皮をパリパリに焼きたい

105コメント2023/06/09(金) 09:42

39. 匿名 2023/06/08(木) 16:58:08
>>26
みなさんが言ってるように、皮目を焼く時に重しを乗せて15〜20分焼くと大体火が通るよ
あとは肉の厚さを見て反対側を1〜2分焼いたり余熱で火を通したり
胸肉は分厚いのが多いから無理かも

取り敢えず鉄のフライパン最強です
テフロンよりパリッと焼ける

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60. 匿名 2023/06/08(木) 17:20:00
>>39
胸は下処理の段階で厚みを整えたらあなたの方法でいけるし、火が通った部分を無駄に加熱してパサつくということが無くなる。

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