おすすめ☆自家製○○

今、角煮出来たんだけど、とろとろ過ぎて煮崩れだした
とろとろ角煮を目指してたけど、理想は煮崩れないとろとろなのよね・・・。
まだまだ角煮を極めれてません(^_^;)
付け合せの半熟卵も極めたいけど、半熟で味漬けるの難しいですね。

みんなのコツ知りたいわー