料理酒、みりんが生きる料理

マグロの漬けタレ

料理酒とみりんと醤油を1:1:1の割合で使うんだけど、まずは酒とみりんを火にかけてアルコールをとばす。冷蔵庫でこれを冷やしたら醤油を加えてマグロを投入し、一時間も待てば完成！

シンプルだけどコクと甘みがあってお店の味だからやってみて☺️