料理酒、みりんが生きる料理

お砂糖の甘味よりまろやかに仕上がります。。。は、主観になってしまうけど、みりんはたんぱく質の煮崩れを防ぐ作用、お酒は柔らかくする作用があります。

一応、料理関係のお仕事に携わっています。