手作りカレー

1. 匿名 2024/04/25(木) 18:29:14

主は手作りカレーにハマってます、同じ人いましたら語っていきましょう

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2. 匿名 2024/04/25(木) 18:29:49 [通報]

ウコンとか栽培してる?

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3. 匿名 2024/04/25(木) 18:29:50 [通報]

スパイス調合からってことかな？

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4. 匿名 2024/04/25(木) 18:29:58 [通報]

バーモントカレーは手作りカレーですか？

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5. 匿名 2024/04/25(木) 18:30:19 [通報]

隠し味に白だしを入れるのにハマってます

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6. 匿名 2024/04/25(木) 18:30:20 [通報]

>>1
サフランとか実家からもらってる

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7. 匿名 2024/04/25(木) 18:30:26 [通報]

>>1
小麦粉炒める所から始めるって事？
スパイスとかも調合して

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8. 匿名 2024/04/25(木) 18:30:44 [通報]

>>7
まずターバンを被ります

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9. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:03 [通報]

>>4
はい。立派な手作りです。

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10. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:04 [通報]

ターメリック

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11. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:09 [通報]

クミン、ターメリック、コリアンダーのスパイスで作ってるよ

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12. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:15 [通報]

>>8
🤣

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13. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:30 [通報]

こういうのに入ってると高級感あるよね

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14. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:34 [通報]

クックパッドにある「中毒」「カレー」で出るレシピはたまに作る

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15. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:37 [通報]

適当に野菜と生姜を炒めてグリーンカレーペーストと牛乳いれるのにハマってる。
これだけだと辛いから砂糖かオリゴ糖かはちみつも入れてる。

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16. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:39 [通報]

インデアンのカレーパウダーあるからコンソメスープに振って食べてる
油がなければヘルシー

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17. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:41 [通報]

出典：cdn.sbfoods.co.jp

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18. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:50 [通報]

一昨日、カレーだった。
今日の夕食最後のカレーを食べる。

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19. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:51 [通報]

>>3
スパイス調合してる家って臭くないのかな？
香辛料の匂いってエグそう

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20. 匿名 2024/04/25(木) 18:31:56 [通報]

>>7
私は小麦粉入れない
スパイスに慣れると、小麦粉ラードカレー粉のギトギトカレールーが嫌になる
たまに食べるけど

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21. 匿名 2024/04/25(木) 18:32:12 [通報]

>>8
わたし、ナン焼いておくね〜

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22. 匿名 2024/04/25(木) 18:32:18 [通報]

カレーってほとんど手作りだよね

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23. 匿名 2024/04/25(木) 18:32:19 [通報]

>>2
カレーリーフとサフランとパクチーなら栽培したことある

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24. 匿名 2024/04/25(木) 18:32:31 [通報]

>>8
👳🏻‍♀️🍛🌿

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25. 匿名 2024/04/25(木) 18:32:55 [通報]

>>22
ルウを使わない的な話なのかな。
ルウ使ってもまぁまぁめんどくさいから手作り感あるけどね。

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26. 匿名 2024/04/25(木) 18:33:02 [通報]

バーモントの中辛とジャワカレーの辛口を合わせて作ってる
甘味が欲しい時はみりんを少しだけ入れる

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27. 匿名 2024/04/25(木) 18:33:18 [通報]

>>13
でも自宅だと洗い物増えるって考えに支配されるｗ

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28. 匿名 2024/04/25(木) 18:33:23 [通報]

今はまだ仕込み時期だけど夏野菜ができたらトマト、ナス、オクラ、ピーマンを入れて作るよ。水は入れない。野菜から出た水分だけで作るの。

返信

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29. 匿名 2024/04/25(木) 18:33:28 [通報]

>>1
まさかルーは買ってないよね

返信

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30. 匿名 2024/04/25(木) 18:33:54 [通報]

肉は豚スネ肉を烈しくおすすめします。
牛スジほどの手間もかからず、ホロホロ＆まろやかなカレーに仕上がります

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31. 匿名 2024/04/25(木) 18:34:30 [通報]

>>23
カレープラントと間違えて「食べられないじゃん」って思ってしまったｗ

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32. 匿名 2024/04/25(木) 18:34:48 [通報]

>>14
インデアンカレー粉で作るやつかな？

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33. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:08 [通報]

>>21
では私はアチャールを👳‍♀️

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34. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:29 [通報]

このままトピ主さんが現れないと
問いかけコメントだけで終わってしまいそう

返信

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35. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:34 [通報]

>>1
GABANのスパイスセットでよく作ってるよ
自分でスパイス調合するのが面倒な人には向いてるキットよね

返信

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36. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:44 [通報]

>>14
食中毒って意味かと思ってギョッとしたけど、
中毒性があるほど美味しいってこと！？

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37. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:46 [通報]

バーモンド作ったよ

返信

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38. 匿名 2024/04/25(木) 18:35:48 [通報]

>>26
ジャワの中辛オンリーではだめなの？

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39. 匿名 2024/04/25(木) 18:36:27 [通報]

スリランカカレー今日作った。まあまあだったかな。

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40. 匿名 2024/04/25(木) 18:36:33 [通報]

>>33
ワタシはビリヤニを

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41. 匿名 2024/04/25(木) 18:36:34 [通報]

>>27
わかる！でもちょっと欲しい！

返信

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42. 匿名 2024/04/25(木) 18:37:35 [通報]

>>2
ウコンって栽培できるんだ？！っと思って調べに行っちゃったわ
なんか生姜みたいなやつなんだね。難しそう

返信

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43. 匿名 2024/04/25(木) 18:37:52 [通報]

>>25
うん
主さんの言う手作りカレーの定義がわかんない

返信

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44. 匿名 2024/04/25(木) 18:38:05 [通報]

>>4
手作りだけどBBAには油がキツイ。

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45. 匿名 2024/04/25(木) 18:39:25 [通報]

>>18
最後のカレー、我が家は焼きカレーにします

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46. 匿名 2024/04/25(木) 18:39:36 [通報]

>>44
わかるわ。
ルウの油脂？結構しんどくなってきた。
自分で作るとなんか違うなって感じになるので、パウダー状のルウ買ってみようかなと思ってる

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47. 匿名 2024/04/25(木) 18:39:40 [通報]

>>1
まず、手作りカレーの状況や定義を教えてください。
それによって返信も変わります。
スパイス調合から市販ルー利用まで、
カレーは奥深いので。

返信

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48. 匿名 2024/04/25(木) 18:40:42 [通報]

>>45
良いね

返信

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49. 匿名 2024/04/25(木) 18:40:59 [通報]

>>3
違う
野菜栽培から🐂🐖🐟を育てるとこから…

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50. 匿名 2024/04/25(木) 18:41:03 [通報]

>>26
ジャワカレーの辛口だけだと辛いよね
前に義母が買い間違えたらしくうちに押し付けられたけど辛いものが苦手な私は食べられなくてバーモントの中辛にジャワを一欠片入れて作り何とか消費した
食べられないから捨てたかったけど食べ物を粗末に出来ないし

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51. 匿名 2024/04/25(木) 18:41:20 [通報]

>>46
市販の固形ルーって小麦粉と油の割合が、5対5なんたぜ。そりゃ身体に悪いし鍋もギトギトよ。

返信

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52. 匿名 2024/04/25(木) 18:41:40 [通報]

>>13
先日断捨離で捨てました

返信

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53. 匿名 2024/04/25(木) 18:43:48 [通報]

チキンカレーはS&Bの赤缶を使って作る。飴色玉ねぎやトマト缶を入れるカレーで、スパイシーだけど甘みもあって美味しくできる。
インスタでカレー麹なるものを知って、カレー麹を作ってポークカレーを作ったんだけど、色味が昔ながらの蕎麦屋のカレーうどんみたいな感じで私はハマらなかった。

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54. 匿名 2024/04/25(木) 18:43:50 [通報]

スパイス調合からのカレーってことで良いのかな？
さっぱりして食べやすいから好きなんだけどどうも味がイマイチなんだよね…決め手にかけるというか
おすすめのレシピあれば教えて欲しい！

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55. 匿名 2024/04/25(木) 18:43:55 [通報]

>>46
同じく固形ルーがきつくなってきたので
S&Bの赤缶カレーの箱タイプ使ってる
最近中辛も出てありがたい

本挽きカレーの辛口がいいんだけど
なかなか売ってるところがないんだよね

返信

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56. 匿名 2024/04/25(木) 18:43:56 [通報]

>>49
よこ
そんなとこからスタートしたら一体なにがしたかったのか忘れそう

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57. 匿名 2024/04/25(木) 18:44:45 [通報]

通常の美味しいカレーと、余った食材ブレンドカレーの両方とも作ります。後者は休日のお昼ご飯やカレーうどんドリアなどにしています。

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58. 匿名 2024/04/25(木) 18:44:58 [通報]

>>49
TOKIOじゃないんだからさぁｗ

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59. 匿名 2024/04/25(木) 18:45:47 [通報]

>>50
横
うちは「コクまろカレー中辛」が何箱もある
箱ビールのオマケに付いてたんだけど
我が家はジャワカレー中辛なのよ
近所の人にあげたりしたけど、甘口しかダメとか
言われちゃって消費しきれずにいる
そんなに頻繁にカレー作らないし困ってる

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60. 匿名 2024/04/25(木) 18:45:52 [通報]

まさに昼、作りました
ハウスのバーモントカレー
ルー以外にS&Bのカレー粉を炒めて投入
ご飯にはチーズをとッピング
美味しい普通に

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61. 匿名 2024/04/25(木) 18:46:45 [通報]

スパイスカレーって身体にいいらしいから
作ってみたいと思うけど、スパイスがなにがなんやら…
どこから始めようかな？

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2件の返信

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62. 匿名 2024/04/25(木) 18:47:49 [通報]

>>46
44だけど
成城石井のおうちでホッとカレールゥ
胸焼けしなくて良いよ。
美味しいし。甘口は辛味が全くないから気をつけてね。

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63. 匿名 2024/04/25(木) 18:49:02 [通報]

インド人かよ

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64. 匿名 2024/04/25(木) 18:49:22 [通報]

>>61
そんな貴女には赤缶なんじゃないですか？
あれスパイス数種類ブレンドされてるわけですし
インディアンカレー粉(瓶)もお勧めです

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65. 匿名 2024/04/25(木) 18:50:42 [通報]

ガルちゃんにも広告出てきた、うざい

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66. 匿名 2024/04/25(木) 18:51:52 [通報]

>>61
ヤフーショッピングで基本のスパイスセット売ってるよ
私はたまたま催事で売っていたインド人から買ったけど無くなったらヤフーで購入する予定

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67. 匿名 2024/04/25(木) 18:52:08 [通報]

昔ニコ動でインドカレーの動画観たわ
それで一時期スパイスで作ったカレーにはまった

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68. 匿名 2024/04/25(木) 18:52:30 [通報]

ちょうど今日鶏ムネでココナッツカレー作ったよ
コリアンダーとクミンとシナモンとチリパウダー

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69. 匿名 2024/04/25(木) 18:53:26 [通報]

牛肉、鳥手羽、玉ねぎ2個、トマト一個、月桂樹、水適量、濃口醤油大さじ1、甘口醤油大さじ1、配合スパイス、を無水鍋で2時間煮込んで作ります

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70. 匿名 2024/04/25(木) 18:53:49 [通報]

>>40
ワタクシはショクゴのチャイを。

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71. 匿名 2024/04/25(木) 18:58:15 [通報]

>>8
次にインド人になりきります

返信

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72. 匿名 2024/04/25(木) 19:00:12 [通報]

そういえば寺でカレーが出ない不思議
お釈迦様に頭からルーをかける行事とかありそうなのに

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73. 匿名 2024/04/25(木) 19:04:15 [通報]

スタータースパイスやチャイで使うシナモンはセイロンよりカシアのほうが好み
スーパーでもスパイスを置くようになったけどカシアのシナモンは見かけない

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74. 匿名 2024/04/25(木) 19:11:24 [通報]

シンプルパウダーをベースにして作るようになってから、インドカレー屋に行かなくなったわ
手間も時間もかからないし、正直、自分で作るのとそんな大差ない店も多い

今は家庭では作れないような本格的な欧州ビーフカレーが食べたい
あんまりお店ないんだよね～

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75. 匿名 2024/04/25(木) 19:11:50 [通報]

>>8
そして目をパッチリと見開いて笑顔を作ります

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76. 匿名 2024/04/25(木) 19:13:31 [通報]

>>72
うちの実家がお願いしてる曹洞宗のお寺さんは年に一度檀家のみなさんを招いてカレー振る舞ってくれたよ

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77. 匿名 2024/04/25(木) 19:16:33 [通報]

インドカレー好きだけどバターの量がエグくてカロリーがこわい。水入れずにトマトかんで作るやつ美味しいよね。
スパイス調合まではしてなくて、市販の粉使ってるけど。

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78. 匿名 2024/04/25(木) 19:17:30 [通報]

肉は牛すじが至高

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79. 匿名 2024/04/25(木) 19:18:50 [通報]

>>1
クックドゥ使って作るのが手作りかそうじゃないかって議論になるのに、このトピだとルゥを使ったカレーは手作りじゃないってことなの？

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80. 匿名 2024/04/25(木) 19:27:47 [通報]

今、カレー用に買った無印バスマティ米を炊いています

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81. 匿名 2024/04/25(木) 19:35:10 [通報]

>>1
はーい！スパイスカレー大好き
新大久保にスパイスが安く売っていて買いに行くよ
スパイスカレーいろいろ試して作るの好き
野菜系も好きだし、豆入れたり
たまにラム肉にしたり
サバ缶入れたり、辛くしなければ子供も食べるし
ほうれん草のカレーとか最高に好き

返信

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82. 匿名 2024/04/25(木) 19:36:19 [通報]

>>45
早速、焼きカレーにして食べたら
美味しかった。
良いアイディア、ありがとうございます😊

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1件の返信

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83. 匿名 2024/04/25(木) 19:42:10 [通報]

市販のルーから作る時はバーミキュラで無水カレー。でもスパイスとヨーグルトとかで作って自家製ナンで食べることもあります。

家で充分美味しいカレーが食べられるので外で食べる事はほとんどないかな。

長時間煮込んだ牛すじカレーが昨日めっちゃ美味しくできたから嬉しい。

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84. 匿名 2024/04/25(木) 19:42:42 [通報]

クックパッドで有名なレシピのチキンカレーよく作る。あれおいしい

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85. 匿名 2024/04/25(木) 19:45:01 [通報]

一番好きなカレーは、自分で作った牛すじカレー。
自画自賛笑

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86. 匿名 2024/04/25(木) 20:08:29 [通報]

>>82
それは良かったです！
とろけるチーズ、温泉卵を乗せて
オーブントースターで焼くだけで最後まで
カレーが美味しくいただけますもんね
喜んでもらえて良かったです

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87. 匿名 2024/04/25(木) 20:11:14 [通報]

バーモントカレーのカレーライスって優秀だよね
いつでも同じに美味しく出来るし日本人は天才だよ
あとカレー粉も素晴らしいよね
ニンニクとショウガと玉ねぎ炒めてカレー粉加えて炒めて肉を加えて更に炒めてトマト缶と塩、ケチャップ、醤油とかで味を整えれば味が決まって美味しく出来るし
スパイスカレーやインドカレーは難しいよね

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88. 匿名 2024/04/25(木) 20:22:35 [通報]

>>2
あービックリした

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89. 匿名 2024/04/25(木) 20:25:16 [通報]

>>8
先生!!
スパイスの平井堅は何時入れますか??

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90. 匿名 2024/04/25(木) 21:28:54 [通報]

凝ってるって程でもないけどクミンシードとクミンパウダー両方入れます
クミンシードは油で炒めてパウダーは水を入れてから見込む時に入れる
クミンシードの口の中で弾ける香りが大好き

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91. 匿名 2024/04/25(木) 21:30:27 [通報]

普通のカレーに缶詰のひよこ豆入れる
辛口が好き

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92. 匿名 2024/04/25(木) 22:09:21 [通報]

土鍋でカレーを作ってみると段違いで美味しくなる

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93. 匿名 2024/04/25(木) 22:14:46 [通報]

>>46
エバラのカレーフレーク使ってる
固形ルーほど油っぽくないよ

返信

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94. 匿名 2024/04/25(木) 22:22:02 [通報]

>>59
賞味期限先ならフードバンクに持って行ってみたらどうかな？
うちの方だとスーパーに回収ボックスあるよ。

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95. 匿名 2024/04/25(木) 22:54:57 [通報]

>>20
シャバシャバ？

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96. 匿名 2024/04/25(木) 22:55:16 [通報]

>>59
玉ねぎとか沢山入れてもダメ？
私はついつい野菜沢山入れすぎて辛口なのに甘めになっちゃう、キャベツも入れると甘くなるよ。

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97. 匿名 2024/04/25(木) 23:27:10 [通報]

小麦粉とカレー粉と、少量ずつのクミン、コリアンダー、ターメリックを使う(いずれもパウダータイプ)。
カレー粉はインディアンか中村屋が好き、具材はその時によって色々。
それだけでは色がもろ黄色で味も足りない。塩、ビターチョコ1片、トマトケチャップ、中濃ソースなどで調整。
甘味追加は林檎ジャムが手軽でいいよ。

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98. 匿名 2024/04/26(金) 01:20:47 [通報]

>>6
ナマステ

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99. 匿名 2024/04/26(金) 02:48:59 [通報]

昔ハウスから出てたホワイトカレーの味がどうしても出せない。
レシピも少ないし、いろんなスパイスも揃えたけど、再現できない。

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