紫芋の消費方法教えて！

1. 匿名 2024/01/07(日) 14:43:03

親戚に頂いた太ももくらいの紫芋2本が冷蔵庫を占拠しています。武蔵も思わず嘘だろ…！くらいびっくりなレベルの紫芋です。

スイーツに使うイメージで、普通のさつまいもの代用にしていいんでしょうか？レシピ検索してもタルトのクリームにしたり甘露煮？だったりばかりです。

紫芋農家さんとかいたら教えてください。

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2. 匿名 2024/01/07(日) 14:43:56

櫻井くんのダミートピなのか…？

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3. 匿名 2024/01/07(日) 14:43:59

武蔵も思わず嘘だろ…！
↑どういう事か説明してもらえますか？

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4. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:02

紅芋タルト

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5. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:13

がるちゃんは8割が紫芋農家だからね

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6. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:17

サラダにしても美味しいよ

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7. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:19

飾る

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8. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:22

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9. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:24

芋の天ぷら、豚汁や味噌汁に入れる、そのまま蒸すなどいろいろアレンジ出来ます。

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10. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:45

見た目エグいけど、紫芋はあんまり甘くないからポテトサラダとかにも使えるよ

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11. 匿名 2024/01/07(日) 14:44:50

>>5
風評被害すぎる🍠

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12. 匿名 2024/01/07(日) 14:45:09

>>11
芋側が嫌がるとは

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13. 匿名 2024/01/07(日) 14:45:16

白Ｔと煮込んで可愛いＴシャツにする

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14. 匿名 2024/01/07(日) 14:45:23

昔母が紫いもの羊羮作ってくれた記憶

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15. 匿名 2024/01/07(日) 14:45:37

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16. 匿名 2024/01/07(日) 14:46:10

さつまいも冷蔵庫に入れなくても大丈夫じゃない？

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17. 匿名 2024/01/07(日) 14:46:29

>>5
じゃあ私は2割の方だな。

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18. 匿名 2024/01/07(日) 14:46:30

いいなー
蒸して食べただけでも美味しいじゃない

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19. 匿名 2024/01/07(日) 14:46:44

蒸す

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20. 匿名 2024/01/07(日) 14:46:46

揚げて大学芋か、芋けんぴ

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21. 匿名 2024/01/07(日) 14:47:03

>>1
紫芋の心得を知らないのにガルに足を踏み入れるその勇気に乾杯🥂

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22. 匿名 2024/01/07(日) 14:47:33

>>6
蒸かし芋しか思いつかなかったｗ
センスいい！

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23. 匿名 2024/01/07(日) 14:48:58

>>1
天ぷらおいしいよ

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24. 匿名 2024/01/07(日) 14:50:44

ポタージュはどうだろう？

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25. 匿名 2024/01/07(日) 14:51:28

うちも義実家が紫芋育ててるからいっぱいある。
普通のさつまいもと同じようにおやつ系もおかず系もいけるよ。

でも主さんのお家にある紫芋はわからないけど、うちのは甘みが控えめだったから焼き芋やふかし芋はちょっと微妙だった。
おやつ系なら大学芋、鬼まんじゅう、スイートポテトがいい感じだった。
おかず系なら天ぷらが一番よかったかも。

蒸し器あるなら鬼まんじゅう簡単でおすすめだよ。
スイートポテトはめんどくさかったら焼かずにラップで茶巾絞りみたいにしちゃってもいいし。

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26. 匿名 2024/01/07(日) 14:52:17

>>1

紫芋農家！ピンポイントすぎるw

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27. 匿名 2024/01/07(日) 14:54:25

普通に　サツマイモと同じ使い方してるよ
ポテサラとか　色が可愛い

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28. 匿名 2024/01/07(日) 14:55:10

>>1
いきなりだんご!

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29. 匿名 2024/01/07(日) 14:55:29

まず紫芋（薩摩芋も）は15℃位の常温で保存したほうがいいよ。温度が低いと傷み易い。

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30. 匿名 2024/01/07(日) 14:57:27

>>8
綺麗なパーボーだね。
画像、ありがとうね。

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31. 匿名 2024/01/07(日) 14:58:06

>>23
確かに天ぷらならスナック感覚で無限にいけそう！

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32. 匿名 2024/01/07(日) 14:58:11

紫芋ってネットリ甘い！って感じの芋ではないから、蒸かし芋にしてもあんまり美味しくないかも…って思うんだけど実際はどうなんだろう？

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33. 匿名 2024/01/07(日) 14:58:50

サツマイモのレシピを紫芋にかえてマフィンを作ったら緑色のカビみたいなマフィンになった
味は美味しかったです

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34. 匿名 2024/01/07(日) 14:58:51

蒸して干すだけ！
干し芋いいよ

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35. 匿名 2024/01/07(日) 14:59:09

蒸してグラタンに飾る

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36. 匿名 2024/01/07(日) 14:59:21

>>22
書き忘れたましたが、私、さつまいも農家の者です。

蒸して潰してサラダにしてもいいし、好きな大きさに切って水と砂糖と薄口醤油を入れてレンジでチンして煮物にしても美味しいですよ。
ご飯を研いでサツマイモをそのままどーんと乗せて炊飯器のボタンをぴって押すだけでサツマイモご飯が作れますし、色味は派手ですがシルクスイートや安納芋と同じ扱いで大丈夫ですよ。

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37. 匿名 2024/01/07(日) 15:00:50

芋けんぴ

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38. 匿名 2024/01/07(日) 15:02:33

>>32
うん、ふかし芋はあんまり甘くないし美味しくなかったw
義実家が紫芋農家だから色々試したけど(>>25です)
甘くするか揚げるかするほうが美味しいと思う。
食感はなめらかで良い感じだからペースト状にするのも良い。

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39. 匿名 2024/01/07(日) 15:03:00

>>17
私の実家も２割の方のサボテン農家なんだわ

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40. 匿名 2024/01/07(日) 15:03:08

>>5
そうね
うちも江戸時代から続くPPFよ

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41. 匿名 2024/01/07(日) 15:04:29

>>40
パープルポテトファーマー？w

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42. 匿名 2024/01/07(日) 15:04:53

>>4
紫芋と紅芋って同じなの？

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43. 匿名 2024/01/07(日) 15:07:04

生の紫芋手に入るの羨ましすぎる。島から持ち出し禁止だよね

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44. 匿名 2024/01/07(日) 15:09:24

>>38
焼き芋もイマイチそうだね

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45. 匿名 2024/01/07(日) 15:13:59

>>38
そうなんですね！
25のコメントも読みましたが、大学芋めっちゃ良さそうですね！
スライスしてポテチにしても美味しそう。
紫芋にあまり馴染みが無いんですが、見かけたら買ってみようかな。

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46. 匿名 2024/01/07(日) 15:16:41

>>3
それが気になってしかたないわw
武蔵って誰よ
宮本武蔵、さつまいも、でググってもなんも出てこなかったんだけどw

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47. 匿名 2024/01/07(日) 15:22:21

>>36
さつまいも農家さん！
さつまいもが大好きで毎日食べています
毎日食べても飽きません、なんなら3食さつまいもが主食の日もあります
さつまいもを育てて世に送り出してくれてありがとうございます！

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48. 匿名 2024/01/07(日) 15:24:10

>>42
全然違う
紅芋は長芋の仲間だったと思う

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49. 匿名 2024/01/07(日) 15:24:11

芋ご飯にしたら米がカラフルになりそう！

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50. 匿名 2024/01/07(日) 15:30:51

>>44
焼き芋もイマイチだった…
私が甘いの好きだからかもしれないけどw

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51. 匿名 2024/01/07(日) 15:30:56

>>10
私は甘さ控えめなのが好きだから、紫芋のさっぱりした甘さが好きで、蒸かし芋にして食べてるよ。

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52. 匿名 2024/01/07(日) 15:35:44

>>1
さつまいもご飯は？
里芋ごはんのレシピだけど、いつもこれでさつまいもご飯作ってる。

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53. 匿名 2024/01/07(日) 15:38:18

>>3
横です。
格闘家の武蔵(タラコ唇の)は筋肉質でガッチリしてるので、芋が普通より大きくてガッチリ系でビックリと言う事かな？
※勝手な推測です。　

>>1
もしよろしければ、「武蔵もビックリ」の意味を教えてくださると助かります。

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54. 匿名 2024/01/07(日) 15:41:51

義実家の家庭菜園で作って何回か貰った事ある。
品種にもよるんだろうけど、普通のさつまいもより甘くない印象。
だからこそサラダとか合うよ。
素揚げして塩だけとかも美味しい。
茹でて潰して(裏ごしまでしなくても大丈夫)茶巾絞りもおすすめ。
中はあんこでも良いけど、クリームチーズだと白と紫で綺麗だし、つまみにもおやつにもいけるよ。
クリチだけでも良いけど、クリチにラム酒漬けのレーズン混ぜ込むと更に美味しい。
おせちに入れた年の写真あったから貼っとく。