焼きうどん・焼そばレシピ

1. 匿名 2023/09/26(火) 13:39:23

ガル民の旨い焼きうどん、焼そばのレシピ教えてくんろ

3件の返信

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2. 匿名 2023/09/26(火) 13:39:45

そば飯

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3. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:46

焼きうどんは醤油派です

8件の返信

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4. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:51

焼うどん、牡蠣醤油で作ったら美味しい

3件の返信

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5. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:53

半熟の目玉焼き乗せる。

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6. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:56

焼肉のたれを少し入れる

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7. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:57

しょう油もソースも使わない
めんつゆオンリー

1件の返信

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8. 匿名 2023/09/26(火) 13:40:57

焼きそばは揚げ焼きしてます

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9. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:15

醤油味焼きうどんに明太子とかつおぶし乗せて食べるの好き

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10. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:19

紅しょうがたっぷり

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11. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:21

醤油と顆粒だしの味付けで作る焼きうどん美味しいよ

3件の返信

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12. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:23

麻婆豆腐焼きそば

1件の返信

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13. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:26

めんつゆ・バター。
鰹節を乗せてお好みでマヨネーズ

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14. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:50

今　作ったところです！

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15. 匿名 2023/09/26(火) 13:41:54

とりあえずキャベツ・モヤシ・玉ねぎをどっさり入れる。
コツは麺だけに濃い目の味付け。

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16. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:03

焼きそばは、穴を開けた麺を袋のまま1分間電子レンジであたためて、袋からとりだし、ほぐさずに両面を強火で2分焼いてから取り出す。
肉野菜には軽く塩で下味つけて炒める
そこに、さっきの麺を投入し、さっと炒めて、粉ソースを半分とウスターソースとか中濃ソースみたいなソースをかけて、まぜて完成

+23

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17. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:06

豚キムチ焼きうどん

1件の返信

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18. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:13

焼きうどんにちょっとウスターソース入れる

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19. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:15

イカゲソ入れると旨いぞ

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20. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:37

めんつゆ、オイスターソース入れる

+5

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21. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:47

ちりめんじゃこの焼きそば好き
味付けはソースじゃなく中華だしかカレー味で

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22. 匿名 2023/09/26(火) 13:42:59

香味ペーストの焼きうどん好き。

+3

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23. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:05

イカ入れると美味い

1件の返信

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24. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:13

ソース焼きそばでも白だしで蒸す工程を入れたら美味しいよ

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25. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:20

野菜を家にあるの何でも入れて作ると栄養とれる

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26. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:23

>>3
関西では焼きうどんも焼きそばと同じソースの味付けらしいよ。
麺が太いしくどい気がする。

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27. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:24

袋には水を入れるって書いてあるけど
入れません。

麺をレンチンしてるから。

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28. 匿名 2023/09/26(火) 13:43:57

柚子胡椒の塩焼きそば

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29. 匿名 2023/09/26(火) 13:44:21

>>1
麺と味付けの小袋が一緒になったパックを買って来て、そのまま作る。

+3

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30. 匿名 2023/09/26(火) 13:44:45

野菜炒めして冷凍うどん入れて、最後はジンギスカンの素入れる。卵落とす。

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31. 匿名 2023/09/26(火) 13:44:58

ソース半分にして鶏ガラスープの素で味付けするの好き

1件の返信

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32. 匿名 2023/09/26(火) 13:45:15

焼肉のタレを隠し味にいれたりしてる〜

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33. 匿名 2023/09/26(火) 13:46:16

焼きそばの粉に
お酒、ミリン、オイスターソース、カレー粉を入れる
詳しくは、リュウジまで

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34. 匿名 2023/09/26(火) 13:46:24

焼きうどん
　　キャベツ、豚肉、人参、鰹節、醤油ちょっと、おたふくソース

焼きそば
　　キャベツ、豚肉、人参、もやし、ピーマン、おたふくの焼きそばソース

+2

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35. 匿名 2023/09/26(火) 13:46:42

うちの焼うどんはほんだしと中農ソースでシンプルに味付けして鰹節のっけてる

1件の返信

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36. 匿名 2023/09/26(火) 13:47:57

野球丼

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37. 匿名 2023/09/26(火) 13:48:59

焼きそばの麺は最初に水洗いして表面の油を落とす。

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38. 匿名 2023/09/26(火) 13:49:00

焼きそばは袋から出したら
ほぐさないで
外側に焼き色をつけて(カリカリ)から
ほぐすようにする

+4

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39. 匿名 2023/09/26(火) 13:49:32

煮出すタイプのだしをそのままサラサラ入れて
お醤油でさっと味を整えたシンプルなのが好き。
梅干し添えたりすると美味しい

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40. 匿名 2023/09/26(火) 13:50:15

タイムリー！お昼に焼きそば食べて、やっぱり焼きそば最高！と思っていたところでした。
個人的には、野菜は細めに刻んでしなしなに炒めて、麺と一緒に食べるのが好きです！

+5

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41. 匿名 2023/09/26(火) 13:50:52

食べきれなくて残した焼うどんを冷蔵庫に入れておいて、
後から熱いだし汁を注いで食べるのが好き

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42. 匿名 2023/09/26(火) 13:51:28

焼きそばは粉ソースが一番うまい

+9

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43. 匿名 2023/09/26(火) 13:52:23

焼きそばは人生で数回作った事がある程度で
(美味しいと思えなかった)
焼きうどんは作った事がない

+0

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44. 匿名 2023/09/26(火) 13:54:22

焼きうどんは醤油、オイスターソース、ごま油で味付けして、マヨ少しとラー油かけて食べる！！

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45. 匿名 2023/09/26(火) 13:54:50

焼きそば
野菜と麺を一旦レンチンして蒸してから
フライパンで炒めると時短とふわふわ感ある

+2

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46. 匿名 2023/09/26(火) 13:54:56

海老焼きそば

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47. 匿名 2023/09/26(火) 13:55:42

焼きうどんはソース8醤油2ぐらい
顆粒だしも水も気持ち多めにいれる

かつおぶしと天かす忘れずに(^^)

+2

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48. 匿名 2023/09/26(火) 13:56:21

五目焼きそば

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49. 匿名 2023/09/26(火) 13:56:44

焼きそばに甘めの薄焼き卵で包んだオム焼きそば

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50. 匿名 2023/09/26(火) 13:57:23

>>3
めんつゆ

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51. 匿名 2023/09/26(火) 13:57:55

>>1
私も知りたい！
具材って何入れますか?

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52. 匿名 2023/09/26(火) 13:58:20

>>12
あらあら！これは美味しそうだわ
今日、麻婆茄子にしようと思ってたんだけど
これの硬焼きうどんバージョンにしてみよう

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53. 匿名 2023/09/26(火) 13:59:10

めんつゆとウスターソース半々で味付けするとんまい

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54. 匿名 2023/09/26(火) 13:59:21

>>3
我が家はオイスターソースか
昆布茶と白だしで和風味

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55. 匿名 2023/09/26(火) 14:05:53

>>23
そうなんだけどイカってみんな常備してるもんなの？

2件の返信

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56. 匿名 2023/09/26(火) 14:06:17

すき焼き風味の焼きうどんにする

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57. 匿名 2023/09/26(火) 14:12:10

豚、キャベツ、人参、しめじ、うどん
ほんだしと薄口醤油
火止めてから少しごま油

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58. 匿名 2023/09/26(火) 14:12:54

>>55
カットして冷凍してるよ。便利。

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59. 匿名 2023/09/26(火) 14:15:28

焼きうどんは、
・白だし（小さじ1）
・オイスターソース（小さじ1～2）
・醤油（少々）
の組み合わせが好き（蒸気の分量は1人前）。

母校の文化祭のレシピで、30年以上前のものだけど、
最近リュウジのバズレシピでも似たような感じのがあって、
この組み合わせは鉄板なんだと知ったｗ

+3

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60. 匿名 2023/09/26(火) 14:17:34

>>55
イカって下処理が面倒じゃない？
安い時に買っておいて、用途別で下処理して冷凍してる
天ぷら用、炒め物用、煮物用、お好み焼き用って

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61. 匿名 2023/09/26(火) 14:20:27

塩焼きうどん作ったことある人いますか？

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62. 匿名 2023/09/26(火) 14:20:47

ソースの他にオイスターソースもちょっと入れる
後掛けでタバスコ掛けるんだよ
ラー油でも一味とうがらしでも無くタバスコが美味しいんだよ

+1

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63. 匿名 2023/09/26(火) 14:22:29

焼きそばの麺は買ってきた四角い状態のまま表面を焼いてから蒸し焼きにしてほぐす
焼くの大切

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64. 匿名 2023/09/26(火) 14:25:39

ポテサラ入り試した方いますか？
美味しいのかなーってずっと気になってます。
作ったの関西だったから味付けはソース？

1件の返信

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65. 匿名 2023/09/26(火) 14:31:31

塩ダレにレモン！

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66. 匿名 2023/09/26(火) 14:36:12

>>11
レシピ教えて

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67. 匿名 2023/09/26(火) 14:36:34

>>35
うちはそれにマヨネーズも入れる

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68. 匿名 2023/09/26(火) 14:41:38

シマチョウ入れると激うま

2件の返信

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69. 匿名 2023/09/26(火) 14:42:58

>>4
とても美味しそうですね。塩コショウと、牡蠣醤油だけで味が決まりますか？

+3

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70. 匿名 2023/09/26(火) 14:46:34

>>68
ホルモン焼きうどん、美味しいよね！
焼肉のタレで味付けする

+2

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71. 匿名 2023/09/26(火) 14:49:05

>>7
なぜこんなにマイナス！？
うちも麺つゆオンリーだわ

1件の返信

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72. 匿名 2023/09/26(火) 14:51:45

おいしいお好み焼きソース、焼きそばソースが知りたい。
オタフクばっかりだとたまには違う味も欲しい。

+1

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73. 匿名 2023/09/26(火) 14:53:13

>>64
チャレンジャーやなw
もうそこは別々に食べようや笑
ジャガイモ入れたいんなら、ジャーマンポテトに麺を
ぶち込んで糖質マシマシにしたらいいかも
ジャガイモはサイコロ状の方がええかもな
ベーコンとソーセージと玉ねぎ…意外とイケるかもしれん
バターと醤油の味付けで

+4

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74. 匿名 2023/09/26(火) 14:53:17

>>68
岡山の肥前焼だっけ？
コロナ前に旅行に行って食べた覚えが。

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75. 匿名 2023/09/26(火) 14:53:29

>>3
私も
というか醤油のしか食べたことないかも
ソースは焼きそばみたいな味がするの？

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76. 匿名 2023/09/26(火) 14:54:28

ビーフコンソメ、塩胡椒、醤油、胡麻油入れて作って鰹節たっぷりかけるのが好き

昔、バイトしていたお店のレシピです

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77. 匿名 2023/09/26(火) 14:54:46

どこのスーパーでも売ってるまるちゃんしか買わない！
麺はオール電化でテフロンフライパンしかないから、袋から皿に出して水ふりかけてレンチン一分して炒めた野菜等と混ぜて焼いてる～これするようにしてからべちょっとせずに美味しくできるようになった
あと具材もしっかり油回して水気飛ばしてる
チャーハンとかもだけど、健康やら考えて油の使用量を適正量より控えるとフライパン料理は美味しく出来ない
定番のソースタイプか塩タイプのどっちでも美味しいけど、
塩焼きそばはイカゲソや大きめの解凍むきエビで作ると美味しいね
やっすいちくわ入れても何気に旨い
あと前日のお刺身盛り合わせや手巻き寿司の具の残りを全投入して作ることもある
海鮮焼きそばですけど、何か？て顔でしれっと出す
前日の残り物の茹でブロッコリーやアスパラガス入れてしまったり、塩タイプはフィーリングで具材を決めても闇焼きそば化しても美味しい

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78. 匿名 2023/09/26(火) 14:56:11

>>4
リュウジがオイスターソース使うね

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79. 匿名 2023/09/26(火) 15:00:43

>>71
麺つゆオンリーだと、甘ったるくない？
コクが足りないような
焼き付けても香ばしさが出ない感じがする
まあ好みの問題もあるだろうけど
たまには違う味付けしてみるのもいいかも

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