料理！圧力鍋のオススメレシピ教えて下さい！

1. 匿名 2018/10/07(日) 17:49:16

2ヶ月前に人生初めて圧力鍋を手にしたアラフォーおばさんです！短い時間で簡単に煮込みなどが出来るので最近ハマってます☺
今のところ、カレー・肉じゃが・おでん・スペアリブなどのお決まりレシピばかりです
珍しいレシピや、ｺﾚおすすめ！！などを是非教えて下さいませm(__)m

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2. 匿名 2018/10/07(日) 17:49:43

豚の角煮

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3. 匿名 2018/10/07(日) 17:50:44

牛のホホ肉のワイン煮込み

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4. 匿名 2018/10/07(日) 17:51:01

骨まで食べられるサンマ料理が気になったまま検索もせず数年が過ぎた

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5. 匿名 2018/10/07(日) 17:52:25

圧力釜といえば、やっぱり玄米！

白米より美味しいけど、たくのが面倒なんだよね。

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6. 匿名 2018/10/07(日) 17:53:11

ロールキャベツが柔らかくて美味しい仕上がりになりますよね

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7. 匿名 2018/10/07(日) 17:54:57

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8. 匿名 2018/10/07(日) 17:58:05

秋刀魚と梅干しとねぎ、凄く美味しいです！！
臭み消しに生姜もたっぷり入れて、簡単です。

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9. 匿名 2018/10/07(日) 18:01:29

テールスープ

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10. 匿名 2018/10/07(日) 18:01:37

とんこつ味噌煮

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「鹿児島の味♪とんこつの味噌煮」私の故郷鹿児島の定番煮物♪味濃い目でご飯が進みますし、もちろん焼酎とも相性抜群です^^ 材料:豚骨(スペアリブ)、大根、人参..

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11. 匿名 2018/10/07(日) 18:02:12

カレー

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12. 匿名 2018/10/07(日) 18:03:31

最近、活力鍋デビューしました！
初めての圧力鍋だったので、第一作の肉じゃがに感動しました笑
次は肉系の料理したいです。

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13. 匿名 2018/10/07(日) 18:05:03

手作りシューマイとか。
蒸し器の部品は付いていますか？
キャベツ敷いてシューマイ乗せて2〜3分圧力かけて急冷します。
またキャベツが旨いの、これが！

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14. 匿名 2018/10/07(日) 18:05:50

豚軟骨の煮込みは美味しかったです
おすすめです

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15. 匿名 2018/10/07(日) 18:08:18

手羽元の煮込み、美味しいよ。他の部位より安いし、大根と煮たりしてもいいし冬にオススメ。

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16. 匿名 2018/10/07(日) 18:09:58

おでん

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17. 匿名 2018/10/07(日) 18:11:42

鯖やサンマが安かった時は、とりあえず圧力鍋に放り込んじゃう。
梅干し生姜酒しょうゆみりんで完了！
作り置きおかずにもできて便利

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18. 匿名 2018/10/07(日) 18:12:55

筑前煮とかの煮物も良いですよね！
やったことないけどお米炊くのも美味しいらしい。

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19. 匿名 2018/10/07(日) 18:15:48

安い牛スネ肉もホロンホロンに柔らかくなるので美味しいビーフシチューになるよ

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20. 匿名 2018/10/07(日) 18:24:51

ご飯！
冷めてももちもち。

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21. 匿名 2018/10/07(日) 18:29:13

牛スジの下茹でをして冷凍しておきます。
（最低二回は茹でこぼしてくださいね！）

スーパーで国産黒毛和牛スジが売っている時は、とりあえず2〜3パックくらい買ってしまいます。
解凍してカレーに入れたり、和え物にしたり、今なら串に刺しておでんに投入。
低価格なのに柔らかなホロホロになって美味しいです。
オススメします^ ^

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22. 匿名 2018/10/07(日) 18:29:59

もつ煮込み、牛すじ煮込み

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23. 匿名 2018/10/07(日) 18:34:17

圧力鍋で角煮を作ると何故か硬く縮こまる。
料理上手な方、コツを教えてください！

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24. 匿名 2018/10/07(日) 18:34:31

ぶり大根

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25. 匿名 2018/10/07(日) 18:36:33

>>23
角煮は圧力鍋よりも炊飯器でじっくり作った方がいいよ〜
圧力鍋だと理論は忘れたけど、どうしても固くなっちゃう仕組みらしい

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26. 匿名 2018/10/07(日) 18:40:39

圧力鍋あるんだけどこわくて使えないんだ……。爆発しそうで…。それに使い方わからない。

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27. 匿名 2018/10/07(日) 18:40:50

圧力鍋買う予定だったから、うれしいトピ！

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28. 匿名 2018/10/07(日) 18:44:50

いわしの梅煮
骨までまるごと食べられます。

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29. 匿名 2018/10/07(日) 18:50:15

手羽元でサムゲタンよく作ります
コラーゲンたっぷりだし
具材入れて煮るだけだから簡単です

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30. 匿名 2018/10/07(日) 18:52:07

>>23
そもそも角煮なんかグツグツさせず煮立たせないように作るのが基本
タンパク質は温度が高いほど固くなるので、角煮やビーフシチューなんかは向いてない

圧力鍋の方が美味しいならプロはみんな圧力鍋で作るよ

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31. 匿名 2018/10/07(日) 18:52:14

>>23
醤油や塩などの塩分を使う味付けを最初からすると硬くなるらしい
後、蒸気が充満した後は弱火でコトコトじっくり煮込んで火を止めたら蒸気が抜けるまで自然放置

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32. 匿名 2018/10/07(日) 19:20:28

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33. 匿名 2018/10/07(日) 19:30:30

>>23
私は圧力鍋で下茹でだけしていますよ。
ネギの青い部分と、皮付き生姜スライスと水を入れて下茹で（加圧10分）くらい。
一度冷やし固まった油を取り除いてから、ゆで卵を追加し味付けして煮込みます。

いつもこのやり方ですが、硬くなったことはないですよ！

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34. 匿名 2018/10/07(日) 19:38:35

無水で肉じゃがはほんとおすすめ

人参を使う物は甘さが全然違うから面倒だけど絶対圧力鍋使ってる
角煮や煮豚なんかは逆に圧力鍋使わない方が好き
トロントロンより肉！って感じの食べごたえが好きみたい
イワシとか小魚は骨ごと食べれるから煮付けもおすすめ

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35. 匿名 2018/10/07(日) 19:40:48

プリン

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36. 匿名 2018/10/07(日) 19:50:27

>>7
硬くなるよね。圧力かけた後、
何日も温めて冷まして、味付けると柔らかい

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37. 匿名 2018/10/07(日) 20:03:03

白米の炊飯

加圧２分＋蒸らし20分
モッチモチでおいしいよ

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38. 匿名 2018/10/07(日) 20:03:50

すでに他のひとも書いてますが煮魚は、圧力鍋使うと小骨ごと食べられるので、小骨の多い魚の調理に重宝してます。

あと、ハチノス(牛の胃袋)や牛モツを加熱するのにフツーの鍋だとすごい時間がかかるので、圧力鍋です。
カレーやシチューを作るときは野菜ごと圧力鍋です。

ひとり者ですが、小さいのと大きいのと、圧力鍋はふたつ持ってます。

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39. 匿名 2018/10/07(日) 20:16:05

小豆
普通の鍋で煮るよりも上品で美味しい味にできた

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40. 匿名 2018/10/07(日) 20:18:17

>>23
最初の下茹で前にお酢を少量かけて染み込ませる

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41. 匿名 2018/10/07(日) 20:25:23

うちティファール使ってるんですが、シチュー用の牛肉がなかなか柔らかくなりません
親の使ってる活力鍋だとトロトロになる！
お鍋の圧力にもよるのかなー？