【全国】職人さんが握る回転寿司を語りたい

>>12
北陸だったら鰤とかガス海老とか香箱がに、愛知の知多半島〜三重の鳥羽ら辺りだったらヒラメとかさわらとかイカとか鮑とか…北海道のサーモン！いくら！ホタテ！タラバ！みたいな感じのとは違う美味しいものがたくさんあるよね。
そういうのを北海道の人が本州で食べたら『何これ全然違う！』って良い意味で思ってもらえそう。
その地域の美味しいものを使ってるお寿司屋さんに行きたいな。