マーガリンレシピ

マーガリンやケーキ、ビスケット、スナック菓子、ドーナツ、マヨネーズ、ファストフード、インスタント麺などに含まれるトランス脂肪酸は、心血管疾患のリスクを高めるとし...

菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が５０～７５％高くなる可能性があるという研究結果が、２３日の米神経学会誌に発表された。

米食品医薬品局（FDA）が、トランス脂肪酸の安全性を否定し、食品への使用を規制すると発表した。これにより、米国で年に7,000人の死者と最大2万件の心臓発作を避けられる可能性があると指摘している。

米食品医薬品局（ＦＤＡ）は７日、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸の成分は「一般的に安全とはみなされなくなった」との仮判断を示した。これが公式見解になれば、加工食品への使用は禁止される。 - (1/2)

マーガリンや食用油などに含まれ、摂りすぎると肥満や心臓疾患などのリスクが高まるとされる「トランス脂肪酸」を、米食品医薬品局（FDA）が国食品添加物から全廃するとの方針を打ち出した。過剰な摂取はLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が増加して、肥満や...