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229. 匿名 2024/04/24(水) 14:39:46 [通報]
>>73
何故かちょっと痛んだ油が美味しい時あるのよね+18
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233. 匿名 2024/04/24(水) 14:43:53 [通報]
>>229返信
わかる。キャベツと豚バラを鉄のフライパンで強火で炒めるなら、一度使った油のが美味しい気がする
コクというか。+15
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245. 匿名 2024/04/24(水) 14:56:36 [通報]
>>229返信
出汁というか香り？風味が出るんだよね
唐揚げ屋さんとかでもそれ用に揚げ油を作ってたりする
こんな商品もあるよ![]()
+7
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292. 匿名 2024/04/24(水) 16:52:00 [通報]
>>229返信
中国ではわざわざ野菜の切れ端を揚げて、それを"油を作る"と言うんだって
+9
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324. 匿名 2024/04/24(水) 19:47:04 [通報]
>>229返信
お店のチャーハンの美味しさはソレだと思う+4
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377. 匿名 2024/04/25(木) 06:37:40 [通報]
>>229返信
昔ためしてガッテンでやってた
新しい油より2，3回目くらいのが旨味が出るとかなんとか+5
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