レシピを見ないと料理が作れない

>>1
　料理の基本をわかってらっしゃらないからだと思います。
（私も、まったく同じことで悩んでいました）
　基本を知ってから、いろいろなレシピを試して行くとうまく行くようです
　他にもいろいろ有るかもですが、私は下記の本を参考にしました。

あと、ＮＨＫの「きょうの料理」「きょうの料理ビギナーズ」、「キューピー３分クッキング」、「ＤＡＩＧＯの台所」で、先生が調理しながら、この手順は何のためにするのか、しないとどうなるか。をお話して下さるので、テレビ、動画で見ることをオススメします。