大学で聞いた面白い話
115コメント2024/04/23(火) 16:52
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31. 匿名 2024/04/21(日) 16:56:02
「発酵と腐敗の違いは、人間に有益か有害かだかな違いです。納豆は納豆を食べない外国の人からしたら腐敗です」
「醤油の色は赤いって知ってますか?新鮮な醤油は赤いんです。酸化すると黒くなりますから、いくら高級な醤油でも黒くなったらマズいんです。今ね、醤油のパウチ化を考えていて、醤油が酸素に当たらないように出せる仕組みです。そのうちスーパに並びますからね」
数十年前、醸造学の教授がそんなような事言ってて、今では当たり前の酸素に当たらない醤油が実際スーパーに並んでた時は嬉しくて心の中で叫びました 笑+56
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67. 匿名 2024/04/21(日) 19:25:36
>>31
ちゃんと授業を聞いている生徒の鑑(笑)
研究の成果が製品に反映されて、少しずつ世の中が良くなっていますね。
これからも、庶民が知らないところで、技術が生活に反映されていきます。+23
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82. 匿名 2024/04/21(日) 21:13:22
>>31
私も今叫んでるわ。
あのタイプの醤油、リピしてるぜ!+6
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