じつは「紅麹」よりも圧倒的にヤバい…大事故が起きていないのが不思議な「最近、増えている身近な食べ物」

519コメント2024/05/16(木) 01:15

469. 匿名 2024/04/22(月) 00:17:50
>>458
甘酒は1度だけ自宅で作って見たことある
もち米を柔らかく炊いて麹を使って炊飯器で発酵させるタイプのもの
砂糖使ってないのに甘くてすごいなって思った
好きだから美味しく飲んだけど誰かにあげたりとかはしない
梅酒を漬けたり、庭で採取してどくだみローション作ったりする程度だな

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495. 匿名 2024/04/22(月) 13:15:36
>>469
甘酒は飲む点滴というからね。檀れいさんは毎日、自作の甘酒を飲んでいると聞いた。

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501. 匿名 2024/04/22(月) 15:58:18
>>469
自家製発酵食品をそのまま食べることに不安がある場合は加熱するといいそうよ
加熱で微生物は死んでもそのカスは含まれるから体への作用は期待できるらしい
塩麹なんかは実際は何十年も大丈夫だというよね
わたしは一年ものをパン焼くときの塩に使ってたけどなんの問題もなかった
ただし、腐敗に傾いていて微生物が作る毒が増えすぎている場合は加熱しても消えないから注意が必要だけど

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507. 匿名 2024/04/22(月) 19:24:24
>>469
なんとなくだけど、甘酒よりドクダミローションの方が難易度高そうなのにw

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