ちょっと早いですが梅仕事について語るトピ

毎年梅シロップ作るんだけど、一つの梅で３度楽しんでる

①最初は普通の砂糖漬けシロップ作る
②取り出した固くシワシワの実に砂糖と水を追加して煮出してあっさり風味のシロップ作る
③煮出した水分でふっくら戻った梅の果肉を削いで、また追加で砂糖足してレモン汁も入れて煮詰めてジャムにする

前は②の工程を入れずに固くシワシワの実を頑張って削いでジャム作ってたんだけどすごく大変で、
②のシロップ作りを挟むことで実を削ぐのがすごく楽になったし余すことなく活用できていいよー！！