初デートに「3000円」の【チェーン居酒屋】…アラサー女性たちの“賛否”がハッキリ分かれた理由

>>448
ほんとそれ

大手チェーンなら、ちゃんと開発部署があって何ヶ月も何年もプレゼンして試行錯誤して、どの産地のどの食品のどの部位を使ってとかどの調味料をどのタイミングで使ってどのくらいの加熱をして…って数え切れないくらいのマニュアルを改善して、ボツになったメニューも数知れずってんの、飲食業界じゃなくても、常識として知らなくても想像力もないんかいって言いたくなる

個人経営だったら一人で自分の舌や手などを頼りにメニュー開発してるところもあるけど、チェーンの開発部署はたくさんの人が関わってるよね