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99. 匿名 2024/04/05(金) 22:50:25
>>88
煮凝りではないのか？
わざわざゼリー寄せ？+5
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124. 匿名 2024/04/05(金) 22:55:07
>>99
ぶつ切りのウナギと野菜をお湯だけで煮たあと、煮汁に塩胡椒、レモン汁とゼラチンを入れて固めてたよ…。
臭みの逃げ場はゼロな感じだった。+50
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99. 匿名 2024/04/05(金) 22:50:25
+5
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124. 匿名 2024/04/05(金) 22:55:07
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