調理系の仕事してる人〜！

個人経営の飲食店厨房勤務です(お店の規模は大きめ)

まぁ、どこもあるあるだろうけど
上に立つ人間による
オーナーや長がホスピタリティをどう解釈しているのか、それによるよ

忙しい時間帯にお客さんに無理難題を頼まれても無心＋三倍速で仕事をこなすメンタルの強さが必要だと思う
調理人としての技術スキルよりも、スピードと要領の良さと、メンタルの強さ(これ一番大事)が必要