色々手作りするの好きな人

>>15
横ですが。
醤油麹がひとつあれば、今まで使っていた、料理酒とみりんを省けるからかなり活用してます。

例えば、唐揚げの下味（＋生姜とにんにく）とか麹のおかげで肉も柔らかくなる。

ハニーマスタードチキンとかも（醤油麹＋にんにく＋粒マスタード＋はちみつ＋水）

肉じゃが（醤油麹＋顆粒だし）
みたいな感じ。

鶏肉焼くのもに醤油麹だけでも焼き鳥みたいな味で美味しい。