「物価高で小さなサイズの卵を買っているが卵置きに入らない」→衛生的な観点からやめたほうがいいと意見が集まる

>>25
直売所とかのはあんまりきれいじゃない場合もあるけどスーパーのは綺麗
たまに買う直売所のやつに変な汚れ見つけて思わず洗ってしまったときあって、でも食べた後に調べたら洗うと殻の表面のバリアが壊れて良くないと書いてあってしばらく心配になっちゃったよ
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洗浄していない卵は殻の表面に汚れや菌が付着していることはありますが、中身は安全に守られた状態となっています。これは、卵の殻の表面を覆っている「クチクラ」という層が中に菌が入り込まないよう保護しているからです。
ただし、このクチクラは水で洗ったり強くこすったりすると簡単にはがれてしまうため、菌などが付着した状態の卵を水で洗うと殻のなかに菌が入り込んでしまいます。
そのため、GPセンターで洗浄済みの卵も直売所などで販売されている無洗卵も洗ってはいけないといわれています。