バイキング、ビュッフェで何を取りますか？

>>38
大体、破棄です。
今はフードロスとかもあって破棄を少なくしなくちゃならないのでラストオーダー間近や後だと出ない料理もあったり、量が少ない料理があったりしますが、お客様から苦情がきたりもします。

朝食で、あまったお刺身を昼に漬けにして出したりとかはあります。
が、基本的には破棄です。