和歌山県特産の柿に悪玉コレステロール低下作用　JAなどが試験で実証

大学と連携した臨床試験で実証し、機能性表示食品として消費者庁への届け出も完了。

試験では、コレステロール値が高めの人らが、柿を粉末にした食品で、１日に柿１個分にあたる２・１グラムの柿タンニンを１２週間摂取。血液検査で４週間後以降、コレステロール値の低下がみられたという。

試験に携わった鈴木利雄・大阪公立大客員教授らによると、ＬＤＬコレステロール値が高くなると動脈硬化を引き起こす可能性があり、日常生活で柿を食べることで予防につながるとしている。