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288. 匿名 2023/09/04(月) 16:46:45
>>284
木田さんという人がかなり重要な位置にいるね
「僕の言わんとしている意図を汲み、自ら考え試作し、
料理として形にして戻してくれる」
ってほとんど木田さんの料理ってことじゃん
自分はほんやりとイメージを伝えるだけって
なんか甘くてーしょっぱくてーすっぱくてーみたいな？
表にぐいぐい出たくない人もいるからそれもありだろうけど、
今後Hotel'sにしろきつねにしろ、
どこかがほんとにミシュラン取ったら
ミシュランシェフの称号は木田さんがもらうべき
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290. 匿名 2023/09/04(月) 18:09:14
>>288
横
本のレシピも木田さん考案で、文章はオリタさんなんじゃないのかな
印税は鳥羽が独り占め？
他のサイトでもレヴォの劣化版パクリって言われてるし、レヴォの料理を説明して木田さんに再現させてミシュラン取ってると思う
ズルして取った星さえ木田さんから奪ったと言う事では？
マジで汚い5周年(MK5)
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グルメメディアdressing「Yayoi Shinya」の記事「sioの鳥羽シェフ、次なる挑戦は「純洋食」！至極のタンシチューに出逢う渋谷のオアシス『パーラー大箸』」です