職業柄知っている豆知識

高校生の時アルバイトしてた梅田の24時間居酒屋
しゃぶしゃぶのお肉は上と並があったんだけど、入ったばかりで仕事を教えてもらってる時に、さらっと「このお肉はどっちも同じ並の肉やけどお客さんに出すときはうえの段が上で、下の段が並です。みたいに言って〜」ってさらっと言われて衝撃を受けた。そういうお店多いのかな？