モスバーガー、O121感染で大規模食中毒…崩れるモス品質、生鮮野菜の大腸菌検査怠る

>>127
今読んできたニュースでは『同社は、「同時期にチェーン本部から納入した食材が病因となった可能性が極めて高い」とするが、「どの食材が原因かは現時点では分からない」という。』って書いてあった。
大腸菌汚染って、野菜以外にも、肉、人の手、器具などからってのがあるらしい。

現状ではこういう汚染は農水省の指導や自治体の検査などで防ごうとしてるらしい。普通は継続的なサンプル検査みたいだけど、菌がでることは4パーセントとかそのくらいらしい。検査は食材その物以外に、畑の環境、土、散布する水なども含まれるとのこと。通常は糞がないところでは大腸菌は生きられないから、発酵不足の肥料か、ペットや野生動物の糞が畑に混入といったことも考えられるらしい。

あと、ご家庭でも気を付けてって書いてあった。