自分的に最高と思う、食べ物と飲み物の組み合わせ

>>58

わかる。

たぶんなんだけど、明太子があんまり質のいいものじゃない場合と、熱々ごはんと食べると苦い気がする。

体感では↑これくらいしか言えなくて、念のため調べたら、明太子の卵の成熟度にもよるんだって。


成熟しきれてない卵が苦いらしく、皮が厚くてボコボコしてるらしい。
だから皮が薄くてプリッとした明太子が苦味がなくておいしいみたい。

あとは単純に添加物で苦い場合もあるって。

とてつもない高級なやつは食べたことないけど、博多の有名メーカーのやつはそれなりに美味しいと思うけどな。
私は「あごおとし」って明太子が好き。
粒がたってておいしいよ。