“使用済みの油”で揚げ物はダメ!? 「再利用は脳に悪影響」動物実験の結果で明らかに
406コメント2024/04/27(土) 04:35
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191. 匿名 2024/04/24(水) 14:22:10 [通報]
>>3
10年前だけど、ガストの厨房でバイトしてた時は毎日変えてたよ。
深夜の人が油抜いてフライヤー掃除して新しい油入れて、オープンの人が電源入れて温めて昼には使えるようにしてた。
毎日リトマス紙で検査もしなくちゃいけなくて、深夜と昼間か夕方にしてた。
ちなみに清掃も毎日深夜の人がしてくれてて、食材も全てラップしてあって、生物は全てデカい冷蔵庫に移動
深夜は一人が営業、一人が閉め作業するから二人いるんだけど、オープンは一人だから大変だった。+66
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262. 匿名 2024/04/24(水) 15:33:33 [通報]
>>191返信
でも使用回数は一日でかなりあるのでは?+20
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384. 匿名 2024/04/25(木) 07:43:27 [通報]
>>191返信
開店と同時に入って食べるしかないね。揚げ物は。+0
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